Meksika tortillalari nonga muqobil sifatida emas, balki pizza yoki fachitos kabi boshqa idishlar uchun ham foydalanilishi mumkin. Ushbu maqolada Meksikalik tortillalarning asosiy retseptlari va qanday retseptlar haqida gapirishimiz mumkin.
Meksika tortilla "Tortilla" uchun retsepti
Tarkibi:
- Misr uni - 2 ta mahsulot;
- bug'doy uni - 2 ta mahsulot;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- soda - 1 choy qoshiq;
- sirka - 1/2 choy qoshiq.
- tuz - 3/4 choy qoshiq;
- suv - 2 osh qoshiq.
Tayyorlash
Suv 105-120 darajaga qadar isitiladi. Chuqur idishni moy bilan yog'lang. Unning ikkala turi soda sirkasini qo'shib, suv bilan o'chiring va suyuqlikni unga to'kib tashlang. Biz xamirni aralashtiramiz, ammo xamirning qo'llariga biroz yopishib olib, uni moylangan idishga solamiz. xamirni sochiq bilan yopib, haroratda 30 daqiqaga qoldiring. Tayyor xamir 16 ta teng qismga bo'linadi va har bir o'rash pimi bilan o'radi. Makkajo'xori makkajo'xori meksikalik quruq qovurilgan qovoqda taxminan 1 daqiqa davomida qovurilsin. Bu erda va barcha tortilla tayyor!
Meksikalik kekni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- bug'doy uni - 600 g;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- pishirish uchun kukun - 2 choy qoshig'i;
- quritilgan o'tlar aralashmasi (kekik, maydanoz, sumak, arpabodiyon);
- zaytun yog'i - 6 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Un va pishirish kukunlari va quritilgan o'tlarni aralashtiring. Un aralashmasi markazida bir quduqni va 150 ml iliq suvga to'kib tashlang. Xamirni vilkalar bilan birinchi marta yoğuruyoruz va keyin qiyinchilik tug'ilsa, qo'llaringizni yoğurmaya boshlang. Yumshoq xamir moylangan idishga soling va issiqda bir sochiq ostida 30 daqiqa turing. Qolgan xamirni 10 qismga ajratamiz. Xamirni silindrsimon pin yordamida olib tashlang yoki qo'llarni 1 sm qalinlikda cho'zing.
Tayyor tortillazlarni yong'oqsiz skovoroddan foydalanib, ochiq olovga yoki pechka ustiga panjara ustiga pishiring. Keklarni har ikki tomonning qoshiq qilish kerak.
Meksikalik tortillalardan yasalgan shiling
Tarkibi:
- mol go'shti - 750 g;
- piyoz - 1 dona;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- soya sosu - mahsulotning 1/4 qismi;
- ohak sharbati - 1/4 asr;
- chilli pudrasi - 1 choy qoshiq;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Soya sousini, ohak sharbati va sariyog 'bilan aralashtiramiz. Go'sht ingichka chiziqlarga bo'linib, hosil qilingan tuzlamada maydalanib, 20-30 daqiqaga qoldiring.
Ayni paytda, piyozni yupqa halqa va qalampir - somonga kesib tashlang. Yumshoq qadar piyoz va qalampirni qovur. Kichik miqdordagi yog 'bilan qovurilgan idish isitiladi va go'shtni bir necha daqiqa davomida qovuradi. Biz barcha ingredientlarni yassi pishiriqqa solib, rulonni silkitib, qaymoq, guakamol yoki salsa bilan xizmat qilamiz.
Keling, Meksikalik tortillalarni nima qilish kerakligini tushunib olaylik.
Meksika pizza
Tarkibi:
- jo'xori moyi tortillasi;
- salsa - 1 dona;
- konservalar - 1 pot;
- pomidor - 2 dona;
- avokado - 2 dona;
- maydalangan qattiq pishloq - 1 dona;
- Feta pishloq - 1/4 asr;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Bu pech 210 darajaga qadar isitiladi. Pishirish uchun pishadigan tovoqlar pergament bilan qoplangan va biz ularni ustiga krujkalar tarqatamiz. Salsa bilan tortilllarni yog'lang va kichkina loviya va maydalangan pishloq ustiga qo'ying.
Bunday idish muammosiz to'planishi mumkin, masalan, salsani go'shtli go'sht bilan issiq pomidor sousi bilan almashtirish yoki bir oz yangi bolgar qalampir, makkajo'xori va ziravorlar qo'shib qo'yish mumkin. Partiya uchun yaxshi imkoniyat sizning mehmonlaringizni tanlash uchun bir necha plomba bilan ta'minlashdir. Muxtasar qilib aytganda, Meksika pizza uchun retsept faqat sizning tasavvuringiz bilan chegaralanadi.