Ushbu maqolada biz nemis oshxonasi haqida gapiramiz, ya'ni - xatolar haqida. Qiziqarli ism bilan bu taom nima? Qanday xatolar tayyorlangan? Bu ko'pincha mol go'shtidan tayyorlangan go'shtli taom. Ushbu taomni pishirish uchun bir nechta variant bor.
Königsberg bugs - ta'rif
Koenigsbergning bedbuglari go'shtli bonzalardir, kakao sosiga quyiladi.
Tarkibi:
- Dana - 0,5 kg;
- pishirilgan yog'li filchalar - 3 dona;
- piyoz - 1 dona;
- yog' - 20 g;
- tuxum - 1 dona;
- quritilgan bug'doy - 1 dona;
- non po'sti - 50 g;
- tuz, qalampir.
Sous uchun:
- sabzavotli bulon - 1 l .;
- yog' - 30 g;
- qaymoq - 200 g;
- un - 20 g;
- maydanoz yashil - 20 g;
- qandillar (sirka bilan) - 40 g;
- limon - 1 dona;
- cayenne qalampir;
- Worcestershire sosu.
Tayyorlash
Biz go'sht maydalagich orqali nozik panjarali go'shtni beramiz, tercihen ikki marta bajarish kerak. Piyozni yupqa pishiq, sariyog 'bilan qovurayapmiz, unga ezilgan hamsi qo'shamiz. Sutda makarunni aylantiring, tuxum, qalampir va piyozni hammasini qo'shing, bularning hammasi go'shtli go'sht bilan birlashtiriladi. Olingan massa juda yaxshilab yoğilishi kerak, hatto uni silkitishi mumkin. Tuzni qo'shib qo'yishning hojati yo'q. Ifloslanish suyuqlik bo'lsa, siz non yopishingiz mumkin. Endi biz chuqur qovurilgan panga muhtojmiz, unga suyuqlikni quyamiz, uni qaynatamiz va uni maydalangan go'shtdan hosil bo'lgan yong'oqlarga tashlaymiz - kichik to'plar ping-pong to'pi hajmiga. Qopqoq ostida kichik bir olovda plashlarimizni taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin ularni muloyimlik bilan suyuqlikdan chiqarib oling va plastmassaga soling.
Keling, sousni tayyorlashni boshlaylik: qaymoqni qaynatilgan bulonga krem qo'shing. Ayrim oshxonada, eritilgan sariyog 'ichiga un qo'shing, bir oz qavriladi va bir xil bulonga quying. Olingan aralash bir hil bo'lgunga qadar yaxshi aralashtiriladi. Sosni qaynatib oling, shunchalik qalinlashadi. Endi, sharbati va limon qobig'ini ustiga qo'ying, ingichka qirg'ichdan o'ralgan, Worcestershire sosini, syenne qalampirini va qalampirni va sirka qo'shing. Shakar - ta'mga. Sosda biz xatolarimizni yoyib chiqdik, ularga yaxshi namat ber. Keyin maydalangan maydanoz sepib oling. Odatda, bug'doy go'shtli pishiriqlar bilan tayyorlanadi va qaynatilgan kartoshka yon piyola sifatida xizmat qiladi.
Piyoz bug - retsepti
Xamirlarni tayyorlash uchun yana bir retsept bor. Biz sizga quyida sizga aytib beramiz va bu haqda gapirib beramiz.
Tarkibi:
- mol go'shti - 1 kg;
- yog '- 100 g;
- un - 50 g;
- piyoz - 5 dona;
- qaymoq - 130 g;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Go'shtning qalinligi 1 sm qalin qilib kesilgan go'sht, biroz yiqilib, qirmizi qobiqqa olib keladi. Piyoz, yarim halqalarni kesib, qizil jigarrang qadar qovurg'a, lekin kuygan emas ishonch hosil qiling. Endi, bir yirtqichlardan go'sht va piyoz qo'shing, go'sht qovurilgan yog'ni to'kib tashlang, qaynoq suv, tuz va qalampirni ta'mga soling. Qopqoq bilan kichik olovda pishiring. Sous uchun smetana bir oz suv bilan suyultiriladi, unni qo'shamiz, ta'mga aralashtiramiz, aralashtiramiz. Olingan aralashmani bizning xatolarimiz bilan to'ldiring, barchasini qaynatamiz. Biz sousni sug'orish, stolga piyoz xammalarini taklif qilamiz.