Bugungi kunda biz siz bilan eng yaxshi xamir, mazali sous va noyob plomba pishirishni batafsil tasvirlab bergan pizza uchun bir necha ajoyib retseptlar bilan baham ko'rishga qaror qildik.
Jambon va pishloqli eng mazali pizza uchun retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- bug'doy uni - 380 g;
- zaytun yog'i - 3 ta shirin qoshiq;
- xamirturush (quruq) - 2/3 choy qoshiq.
- iliq suv - 170 ml;
- yaxshi tuz - 1 choy qoshiq (tog'siz).
Sous uchun:
- klassik ketchup - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- salat mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog'li smetana - 1 osh qoshiq. qoshiq.
To'ldirish uchun:
- har qanday krem pishloq - 150 g;
- qattiq pishloq - 70 g;
- vino - 80 g;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- pomidor (o'rtacha) - 2 dona.
Tayyorlash
Xamirni yoğuracak bo'lgan chuqur piyola, yaxshi iliq suvni to'kib tashlang va unda quruq xamirturushni eritib oling. Biz ularga bir oz tishlash uchun suv berish ustida bir oz tishlash xamirturush qopqoqni qadar turing. Endi biz maxsus elak bug'doy unidan o'tib, butun massani yaxshi tuz bilan sug'orib, zaytun moyi miqdorini to'kib tashlang va barcha ehtiyot qismlarni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Chiqishda biz qattiq, lekin yumshoq xamirturush xamirini olamiz. U erda bo'lgan idishni qopqog'ini yoping, oziq-ovqat kinoini kesib oling va 50 daqiqagacha eng issiq joyga qo'ying. Bizning qovurg'alarimiz 2-2,5 marta ko'payganda, uni yog'li zaytun moyi bilan yoğamiz. Keyin un bilan changlangan stol yuzasiga tarqalib, xamirni pishirish varag'ingizning maydoni bilan taxminan bir xil bo'ladi. Xamirni tayyorlangan (yog'langan) qatlamga o'tkazamiz va uning chekkalarini bir oz ko'taramiz.
Xamirning butun yuzasi sosni tayyorlash uchun mo'ljallangan aralash va ehtiyotkor aralash aralashmalar bilan juda ko'p aralashtiriladi. Taxminan teng masofada, bir choy qoshiq xamirga biron-bir krem pishloq tarqadi. Bundan tashqari, biz uning keng sirtini yaxshi jambon, shuningdek, bolgar qalampir va go'shtli pomidorning nozik tug'ralgan halqalarini taqsimlaymiz. Tegirmondan foydalanib, butun pitsani qattiq pishloq bilan silkitib, pechda pishirish uchun yuboring, 185 gradusgacha isitiladi. 25 daqiqada eng mazali pizza tamaddi qilishga boshlanadi.
Turli go'shtli eng oddiy va mazali pizza
Tarkibi:
Sinov uchun:
- yog 'kefiri - 2/3 st .;
- tovuq tuxumi (katta) - 1 dona;
- un (eng yuqori nav) - 320 g;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- Ayçiçek yog'i - 1 choy qoshiq;
- Oshxona tuzi shivirlaydi.
Sous uchun:
- tomat pastasi - 2,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog'li krem - 1 osh qoshiq. qoshiq.
To'ldirish uchun:
- cho'chqa go'shti - 220 g;
- Ayçiçek yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- oshxona tuzi - ta'mga;
- pomidor - 1 dona;
- qattiq pishloq - 120 g.
Tayyorlash
Yangi tovuq go'shti tuxum podsalvayem tuzi cho'tkasi, chayqalmoqni chayqab, so'ngra bir oz qizdirilgan kefirga qo'shib aralashtiramiz. Unda bir qoshiq pishirish kukuni tushiring va allaqachon bu bilan har bir narsani yogurt bilan bir piyola ichiga elemek. Birinchidan, qoshiqdan foydalaning, so'ngra qo'llaringizni tozalang, yumshoq xamirang. Sinovni chiroyli yumaloq shaklga aylantirganda va uni ozgina yog'langan pishirish tepsiga olib borib, darhol chiqarib oling.
Kichkina piyoda biz tomat pastasini o'rnatamiz, unga yog'li kremlarni qo'shamiz, ularni bir-biriga aralashtiramiz
Keyin qaynatilgan kungaboqar yog'i bilan qovurilgan va yaxshi cho'chqa go'shtini tatib ko'rish uchun tuzlangan. Keyingi tabaqaga sharbatli pizza qo'shish uchun pishgan pomidorning juda nozik bo'laklarini joylashtiring. Endi har qanday kattalikdagi maydalangan pishloqni teng ravishda taqsimlang va bizning ovqatni isitishning pechning 180 daraja haroratida markaziga qo'ying. 25 daqiqadan so'ng, bu pizza xushbo'yligi uyingizning har bir burchagini to'ldiradi va bu sizning ovqatlanish vaqti keldi!