Siz klassik kartoshka kreplerinin aslida yodida ekanligini bilasizmi? Ha, ularning retseptida ishlatiladigan maxsus va juda kraxmalli kartoshka navlari bor, bu esa, masalan, moyak shaklida qovurilgan bo'lsa, tuxumsiz ham shaklni mukammal ushlab turishi mumkin. Kraxmalli navlar topilmasa, unda kompozitsiyani kraxmal yoki unni alohida quyib olish mumkin.
Piyozli yupqa kartoshka kreplari uchun retsept
Oddiy pankek uchun retseptni batafsil tasvirlab bermaymiz, alohida tushuntirishlarga muhtoj juda oddiy: kartoshkani yutib, qovurilgan bo'lishi mumkin. Kartoshkangizda kraxmal oz bo'lsa-da, lekin siz nozik kreplarni tayyorlashni istaysiz, ularni ta'm bilan to'ldirib, keyin bu retsept bo'yicha to'xtating.
Tarkibi:
- kartoshka - 530 g;
- piyoz - 115 g;
- un - 45 g;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- hovuch yashil petrushka.
Tayyorlash
Kartoshka ildizlarini piyoz bilan birga eng katta reduktorga soling. Sabzavotlarni tuz bilan to'ldiring va 5 daqiqaga qoldiring. Keling, har bir narsani dumaloqqa soling va ortiqcha suyuqlik qudug'ini siqib qo'ying. Qolgan quruq moddalarni aralashtirib, kartoshka bilan piyozga soling. Tayyorlangan tilsimlarni qo'shing. Oldindan tayyorlangan yog'da istalgan hajmdagi kreplarni qizg'inlashguncha qovuring.
Qo'ziqorinli kartoshka
Draniki juda ko'p yog' bilan qovurilgan, shuning uchun ular eng dag'al va xushbo'y hid hosil qilishadi. Agar siz yog'li ovqatlarni yoqtirmaydigan kishilardan bo'lsangiz, unda kartoshkada kreplarni pishiring.
Tarkibi:
- kartoshka - 470 g;
- sabzi - 145 g;
- qo'ziqorinlar - 85 g;
- oregano - 2 ta filial;
- un - 35 g.
Tayyorlash
Sabzavotlarni qo'ziqorinlar bilan ovib oling va ularni bir chimdik tuz bilan mavsumga aylantiring. Bir necha daqiqadan so'ng siz aralashmaning sharbatni qanday boshlashini ko'rasiz, uni yana ikki-uch daqiqaga qoldiring va keyin juda ehtiyotkorlik bilan uni siqib chiqaring. Sabzavotlarni yashil kekik va un bilan aralashtirib, yaxshilab aralashtiring, bo'laklarga bo'linib, har bir piyola ichiga yuring. Xurmo bilan tekislashdi va pishirilgan pechda 180 soat ichida yarim soat davomida tayyorlangan to'playdi. O'rta kursi haqida boshqa qismga koslotalarni aylantiring.
Yumshoq kartoshkani kartoshkadan tuxumsiz qanday pishirish mumkin?
Unga qo'shimcha ravishda, un bilan bir qatorda, yana bir majburiy ingredient, krepning shishib ketishi uchun zarur bo'lgan vaqt tufayli, bu retsept bo'yicha pishirishni biroz ko'proq vaqt talab qilsa-da, unli pishiriqlar uchun retsept bo'yicha semolina bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- irmik - 20 g;
- suv 80 ml;
- piyoz - 75 g;
- kartoshka - 680 g.
Tayyorlash
Issiq suv quyib, 10 daqiqaga qoldiring. Tayyor aralash qorishtiruvchi bo'lishi kerak. Kartoshka, piyoz va mavsumni tuz bilan to'kib tashlang va bir necha daqiqadan so'ng yaxshilab siqib chiqing. Har bir narsani shishgan haşhaşla aralashtiramiz va kichik keksalar aralashmasi hosil qiladi. Ularning har biri keyin juda ko'p yog'da jigarrang va tatib ko'rishdan oldin ortiqcha yog 'olish uchun peçete qo'ydi.
Kartoshka bilan kartoshka
Qovuq allaqachon juda suvli bo'lgani uchun, draniki tushmasligi uchun, uni bir oz ko'proq tuz bilan saqlab qo'ying, keyin imkon qadar ehtiyotkorlik bilan siqib qo'ying. Kartoshkani va qovoqni aralashtirish natijasida suvli va yumshoq pancakes olinadi.
Tarkibi:
- qovoq - 180 g;
- kartoshka - 470 g;
- piyoz - 55 g;
- kraxmal 35 g;
- un - 60 g.
Tayyorlash
Sabzavotlarni birga yig'ib, mavsumni ortiqcha namlikni yo'qotishga yordam beradigan tuz bilan chayqatib tashlang. Aralashmani dazmolga o'tkazing va sekin bosing. Keyin o'simlik aralashmani kraxmal va un bilan aralashtirib, yaxshilab yoğurup, hech qanday tuxum shakllanmaganligiga ishonch hosil qiling, so'ngra hosil bo'ladigan massa qismlarini yog' miqdori ko'paytiring.