Sigir jigari kabi foydali mahsulot, albatta, alohida e'tiborga loyiqdir. Va undan ham mazali taomlar pishiriladi, siz ularni tez-tez siz menyusida ko'rishni xohlaysiz. Bugungi kunda biz eng sodda tarzda boshlaymiz va qanday qilib yangi qora qovurg'ali jigarni qovurilgan idishda qovurish mumkinligini sizga ayta olamiz.
Go'shtni jigarni piyoz bilan qovurilgan qovoqxonada qanday mazali qilish kerak?
Tarkibi:
- jigar yangi zotli sigir - 690 g;
- piyoz lampalari - 145 g;
- kungaboqar yog'i - 70 ml;
- bug'doy uni - 130 g;
- tuz.
Tayyorlash
Sigir jigarini tayyorlashga tayyorgarlik ko'rishingiz uchun siz uni yuvishingiz va filmlar va qon tomirlaridan qutulishingiz kerak. Shundan so'ng, mahsulotni bir yarim santimetrdan ko'p bo'lmagan steak yoki bloklarga kesib olish kerak.
Shu bilan birga, biz piyoz lampalaridan tozalab, yarim halqalarni yoki uzuklarni kesib tashladik. Endi biz unni tayyorlanadigan parranda go'shtini unga tashlaymiz va uni qovurayotgan idishda isitiladigan kungaboqar oqava yog'iga yoymiz. Yuqorida, biz piyoz yarim rishtalari bilan qopqoqni yopamiz va besh daqiqa davomida idishni bir tomondan qovurmiz, keyin uni to'kib tashlang, uni to'kib tashlang va yana yetti-o'n daqiqa davomida yopamiz.
Qanday qaymoq bilan sigir jigarini qovurasiz?
Tarkibi:
- jigar yangi zotli sigir - 690 g;
- piyoz lampalari - 145 g;
- qaymoq - 110 g;
- kungaboqar yog'i - 70 ml;
- bug'doy uni - 60 g;
- limon sharbati - 20 ml;
- qalampir yangi yer qora;
- quruq xushbo'y o'tlar - 1 siqish;
- tuz;
- yangi ko'katlar - bir nechta shoxchalar.
Tayyorlash
Sigirlarning jigari yuvilgan va filmlardan ozod qilingan, bir santimetr qalinligida bo'laklarga bo'linib, limon sharbati bilan sepiladi. Biz uni yaxshilab qovuramiz va yaxshilab isitiladigan kungaboqar yog'ga qovurayapmiz, har tomondan baland olovda og'ziga suv beradigan porlaydi. Biz jigarni bir plastinka uzaytirdik va bir xil yog'da qozonlardan parchalangan va zanjir bilan tikilgan lampochkani ko'rib qoldik. Shoxli piyozga biz sirka jigarini qaynatib, qaymoqni qo'shamiz, katta stol tuzi, qalampir (ideal holda yangi er) bilan ta'mga ega bo'lgan taomni mavsumga surib, har qanday aromatik o'tlarni sizning lazzatingizga tashlang va besh daqiqa davomida aralashtiramiz.
Biz qaynatilgan kartoshka bilan to'ldirilgan, mayda tug'ralgan o'tlar bilan qaymoqda jigarga xizmat qilamiz
Jigarni mol go'shti bilan yumshoq qilish uchun qanday qovurdingiz?
Ko'p odamlar jigarni qovurayotganda, taom juda qattiq bo'lib chiqadi va u idishning ta'mini sezilarli darajada buzadi. Bu siz tavsiya etilgan pishadigan vaqtga rioya qilmasangiz sodir bo'ladi. Agar mahsulot kerak bo'lgandan ko'proq vaqt davomida olovda qolsa, unda qattiq va og'iz orqali sug'orilmaydigan to'qimalarga ega bo'ladi. Jigarni bir santimetr qalinligida tayyorlash uchun maqbul vaqt - har bir tomondan besh minut.