Ko'pincha bizning hayotimizda maxsus tantanali tadbirlar talab etiladi. Masalan, to'y yoki yil. Yoki maxsus bayram bilan bezashni istagan kichik bayramlar. Ikkala holatda ham yaxshi pirog pirojnoe bo'ladi. Albatta, uni professional qandolatchadan buyurtma qilish oson, lekin ba'zan mehmonlarni hayron qoldirib, hamma narsani o'zingiz tayyorlaysiz. Bu holatda siz uchun uyda ikki bosqichli pirojnoe qilish bo'yicha bizning maqolamiz ajoyib qo'llanma bo'ladi.
O'z qo'llari bilan ikki qavatli kek
O'z qo'llaringiz bilan ikkita qatlamli kekni to'g'ri yig'ish uchun, pastki qatlam uchun eng qalin shimgichli kostryulkalar va yuqori qatlam uchun engil tortlar eng yaxshisidir. Va ikkinchisiga qaraganda ikki barobar katta bo'lishi kerak. Shakar kukuni kremi krem sifatida mukammal, agar siz mastik naqshli ikki qavatli kekni rejalashtirgan bo'lsangiz, substrat kabi mukammal bo'lgan zichroq yog 'kremi olish yaxshiroqdir.
Ikki qatlamli tortni qanday yig'ish mumkin?
Yig'ilish haqida batafsil ma'lumotni mastiksiz ikkita qatlamli meva kukuni misol qilib keltiramiz.
Tarkibi:
- krem;
- pechene;
- mevalar va mevalar;
- bibariya yoki kekik kabi aromatik o'simliklar;
- murabbo yoki suyuq murabbo;
- har qanday shokolad kremi yoki nutella;
- eritilgan shokoladli muz.
Tayyorlash
- Shunday bo'lsa-da biz kartondan tayyorlangan va oziq-ovqat filmi bilan o'ralgan kokteylli naychalarga va substratlarga muhtojmiz.
- Shunday qilib, birinchi pecheneyi gorizontal ravishda uchta qatlamga kesib oling, pastki qatlam uchun kichkina miqdordagi kremni tortib oling, shunda keks süzmemeli va chegara hosil qilish uchun qandolat qopi yoki sumkasidan foydalaning. Bu murabbo qatlami tarqalmasligi va pirojniy ko'rinishini buzmasligini ta'minlash.
- Natijada paydo bo'lgan havuzda murabbo.
- Endi o'rtada siz nonlarni, rezavorlar, shokolad chiplarini va hokazolarni yuvishingiz mumkin.
- Yuqoridagi krem krem bilan to'ldirilishi kerak, shunda keyingi kek tekis yotadi.
- Xuddi shu tartib-qoida keyingi qatlam bilan takrorlanadi, siz boshqa mevalarni yoki mevalarni qabul qilishingiz mumkin.
- Uchinchi kekni yoping va butun kremni qaymoq bilan yoping. Ayniqsa, ehtiyotkorlik bilan barcha bo'shliqlarni to'ldirish, tartibbuzarlikni yashirish va hech qanday holatda to'ldirishni to'xtatish uchun harakat qilamiz. Ikkita qatlamli keki uchun retsepti mastik yoki boshqa kremli dekorativ qatlam bilan qoplangan bo'lsa, siz sirtni ideal silliqlikka olib kela olmaysiz. Bizning holatda pastki qatlam "yalang'och" qolib ketishini hisobga olsak, biz tomonlarni diqqat bilan pasaytiramiz.
- Yuqori qatlam bilan ham shunday qilish mumkin, lekin ularni turli plomba bilan taqqoslash yaxshiroqdir, bizning holimizda murabbo o'rniga nutkani ishlatamiz. Bo'shliqlarni muzlatgichga yuboramiz, ular to'g'ri muzlatilgan bo'lishi kerak va krujkalar namlangan bo'lishi kerak. Bu kamida bir necha soat davom etadi, yoki butun tun bo'yi davom etadi.
- Endi yig'ilishga boringlar. Misol uchun, stol usti yordamida biz yuqori qavatning diametrini kokteyl naychalari sifatida xizmat qiladigan qo'llarni qaerga qo'yish kerakligini bilib olamiz. Ularni o'rnatish uchun ikkita variant mavjud. Siz darhol ularni qo'yishingiz va qaychi bilan kesishingiz mumkin. Va oldin shishlar balandligini o'lchashingiz mumkin, kerakli uzunlikni kesib, so'ngra joylashtiring. Har qanday holatda, tubulalarning balandligi qatlam balandligidan 3-4 mm kam bo'lishi kerak. bir necha soat ichida butun qurilish biroz vaqt talab etadi, keyin yuqoridagi qatlam krem ustida emas, balki uni qo'llab-quvvatlaydi va osongina ko'chirilishi mumkin. Yuqori qatlam uchun 1 kg dan oshmagan o'lchamlarda uchta bo'lak kifoya qiladi.
- Quvurlarni joylashtiramiz va mo'ljallangan vositani krem bilan qoplaymiz.
- Yuqori qatlamni karton substrat bilan birga o'rnatamiz, sirtini krem bilan to'ldiramiz va sovutgichdagi barcha strukturani bir oz tushunamiz.
- Bundan tashqari, kekni meva va rezavorlar bilan bezatadigan fantaziya keladi. Krem va shokolad sirlarini mukammal ushlab turadilar.
Dizayni uchun juda ko'p variantlar mavjud, asosiysi yig'ilishning asosiy qoidalariga rioya qilishdir, keyin esa sizning ishingiz haqida qayg'urmasligingiz kerak.