"Go'shtli sigaretalar" juda o'ziga xos va juda qoniqarli idish. Kartoshka, makaron yoki pishirilgan guruch bilan birga xizmat qilish mumkin.
Sabzavotli "Go'shtli sigaretalar" uchun retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 300 g;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- suv - 200 ml.
To'ldirish uchun:
- yog' - soqol uchun;
- go'sht yoki go'sht qiyma - 300 g;
- Lampochka - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- ko'katlar - ta'mga;
- ziravorlar - ta'mga;
- tuxum - 1 dona;
- qaymoq - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 2 chinnigullar.
Tayyorlash
Yog 'suv bilan aralashtiriladi va qaynatish uchun zaif olovga qo'yiladi. Keyin biz olovdan ommaviy qirg'inni olib tashlaymiz va undagi unni darhol emizamiz. Yaxshi aralashtiring, xamirni peçete bilan yoping va salqin qoldiring.
Va to'ldirishni tayyorlayotib, bu haqda g'amxo'rlik qilamiz. Buning uchun tayyorlab qo'yilgan go'shtni olib, piyoz va sarimsoq bilan qavrilgan idishga soling yoki go'shtni mayda tekis bo'laklarga soling. Keyin qozonda bir oz o'simlik yog'ini qizdiramiz, ezilgan sarimsoq, tug'ralgan piyoz qo'shing va to'liq bir daqiqa qovuraymiz. Shundan keyingisiz, sabzavotlarni bir idishga solib, yana bir soniya qovuramiz, keyin go'shtni yoyamiz. Barchasini to'la tayyorgarlikga tugib qo'ying va oxir-oqibat biz yangi pishiriq va tuzni qora qalampir bilan ta'mga solamiz. Keyinchalik nasoslar sovutiladi, go'sht maydalagichdan o'raladi yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi pechka bilan maydalanadi. Tayyor tuxum qo'yadigan tovuq tuxumi va ozgina smetana qo'shing.
Yaxshilab aralashtiramiz va sinovga qaytamiz. Biz uni taxminan 20 xil qismga bo'lishamiz. Keyin har bir qismi juda yupqa, eritilgan krem yog'i bilan moylanadi. So'ngra, ko'zoynagining ikki qirrasini yaxshilab sariqqa to'ldiring va to'ldirish tomoniga yotqizing. Xamirni naycha ichiga silkitib pishirish varagiga soling va uni pastga tushiring. Barcha "sigaretalar" tuzilganida, ularni tuxum sarig'i bilan surting, kerak bo'lsa, sesame yoki haşhaş urug'i bilan sep. Biz panani oldindan isitilgan pechka 200 darajaga jo'natamiz va 15-20 daqiqa davomida bizning "Go'sht Sigaretlari" ni pishiramiz.
Tovuq uchun "Ortiqcha sigaretalar" retsepti
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 300 g;
- tik qaynoq suv - 200 ml;
- o'simlik yog'i - 100 ml.
To'ldirish uchun:
- Lampochka - 1 dona;
- tovuq qaynatilgan go'sht - 300 g;
- tuz va qalampir - ta'mga.
Soqol uchun:
- Susam yoki haşhaş - agar so'ralganda;
- tuxum sarig'i - 1 dona.
Tayyorlash
Sabzavot yog'i pichoqda tik qaynoq suv bilan aralashtiriladi va yana yuqori haroratda qaynatiladi. Kichkina katta kosada un olib, qaynab turgan yog'ni quyamiz va xamirni qaynatamiz. Biz uni yaxshi aralashtiramiz va sovishini kutamiz. So'ngra xamirni 20 ta bir xil bo'lakka bo'linib, har birini yupqa pufak shaklida aylantirib, aylananing shakli bilan ajrating. Ikki qirrali ichkariga o'raladi va to'lg'azish qoshig'ining eng chetiga tarqaladi, so'ngra mahkam tiqilib qoladi.
To'ldirishga tayyorgarlik ko'rish uchun biz piyozni tozalab, ozgina chop etamiz va o'simlik yog'iga engil o'tamiz. Keyin bu erda qaynatilgan qaynatilgan tovuq go'shti, tuz va qalampirni yoyib, ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz. Tovuqli "sigaretalar" pishirilgan plastinka bo'ylab cho'zilib, cho'chqa sarig'i bilan surtib, haşhaş urug'i yoki Susamga sepsin. Pishiriqni taxminan 30 daqiqa davomida 200 daraja pishirib pishiring.
Pita nondan "Go'shtli sigaretalar" uchun retsept
Tarkibi:
- yupqa lavash -1 dona;
- tovuq filesi - 700 g;
- pishloq - 200 g;
- tuz va qalampir - ta'mga;
- qo'ziqorinlar - 300 g;
- Lampochka - 2 dona.
Tayyorlash
Tovuq filesi kichkina kubiklar va qovurdaklar, oldin tuz va qalampir go'shtlari bilan kesilgan. Keyin u sovutiladi va aralashtirma massa hosil bo'lgunga qadar blender bilan yaxshilab chayqaladi. Qo'ziqorinlar tozalangan, ezilgan va piyoz halqalari, bir oz tuz va qalampir bilan qovurilgan. Uy qurilishi pishloqini maydalagichga silamiz va har bir narsani aralashtiramiz. Tuxum sarig'ini qo'shamiz. Lavash dilimlenmiş, biz pishirilgan to'shakni chetga qo'yamiz, uni rulon bilan silkitamiz, tuxum oqlari bilan qirralarni moylaymiz, shunday qilib ular yopishtiriladi va chuqur qovurilgan qovuriladi.