"Go'shtli go'sht bilan go'sht" nomi ostida, odatda, tarkibida et yoki tovuq bilan faqat analog piyoz grenadasi bo'lgan ko'p qavatli piyola ani tushuniladi. Kerakli tartibda barcha ingredientlarni ajratib olgach, idish pishirgichga joylashtiriladi va pishloqli qatlam ostida kam emas.
Kartoshkali va to'lg'azish bilan frantsuz go'shti
Go'sht, kartoshka va pırasa, Provence oshxonasi uchun mahsulotlarning klassik kombinatsiyasi. Quyidagi retsept bo'yicha ovqatni tayyorlashni o'zingizga va o'zingizga o'tkazing.
Tarkibi:
- kartoshka ildizlari - 940 g;
- sariyog' - 55 g;
- pırasa (oq qism) - 2 dona;
- Go'shti eti - 560 g;
- mol go'shti - 230 ml;
- grated pishloq - 115 g;
- Quritilgan oregano - 1/2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Guruchni olib o'tish uchun 2/3 moydan foydalaning. Parchalar shaffof bo'lganda, ularga qiyma go'sht qo'shing, har bir narsani mavsumda va issiqlikni oshiring. Go'sht oltin qobig'ini donalar bilan to'ldirgandan so'ng, uni bulon bilan to'ldiring va 15 daqiqa davomida allaqachon kichik issiqlikda qoldiring. Tayyorlangan qiyma go'shtni tanlangan shaklda taqsimlang va yuqori qismida kartoshka va sariyoq doiralarini yoyib chiqing.
Go'shtning go'shtidan frantsuz tilida go'sht 45 daraja uchun 200 daraja pishirgichda, folga bilan qoplangan bo'lishi kerak. Folyo chiqarilgandan so'ng, oshxonaning yuqori qismi pishloq bilan qoplangan va panjara ostida 15 daqiqa davomida qoldirilgan.
Go'shtni multivarektsiyadagi frantsuz tilida go'sht bilan pishirish yanada qulayroq bo'ladi, siz darhol pichan bilan pichmoqni "Pishiriq" ustiga qahva bilan qovurasiz, bulonda chiqarasiz, so'ngra kartoshka bo'laklarini joylashtirasiz va yana 50 daqiqa ovqat tayyorlashni davom ettirasiz.
Fransuz go'shtini tovuqdan qanday tayyorlash mumkin?
Tovuq ideal oq soslar bilan birlashtiriladi, shuning uchun biz bechamel sosiga quyidagi retseptni qo'shishga qaror qildik va porlash uchun tomat tillarini qo'shamiz.
Tarkibi:
- kartoshka ildizlari - 680 g;
- tovuq go'shti - 440 g;
- kekik - 4 ta filial;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- Bechamel sosu - 460 ml;
- pishloq - 155 g;
- pomidor - 2-3 dona.
Tayyorlash
Tovuq jigarrang, ovqat oxirida go'shtga kekik va sarimsoq qo'shing. Soyulmuş kartoshka ildizlarini iloji boricha nozik tarzda kesib oling. Tanlangan shaklning pastki qismida, tovuqni joylashtiring, 2/3 sous bilan yoping va ingichka kartoshka bo'laklarini yuqoridan yoyib chiqing. Qolgan sous bilan hamma narsani yog'lang va tomat dilimlari bilan bezang. Go'shtni go'sht va pomidor bilan frantsuz tilida 180 daraja 35 minutda pishirib, keyin panjara qiling, idishni pishloq bilan sepib, jigarrangga qoldiring.