Frantsuz go'shti tovuq, mol go'shti tayyorlanadi, lekin ko'pincha cho'chqa go'shti ishlatiladi. Ushbu idish ajoyib suvli va mazali chiqadi. Endi sizlarga frantsuzda cho'chqa go'shti bilan go'shtni tayyorlash uchun bir necha retseptlar aytib beramiz.
Go'sht Yo'nalishlarni "Frantsuz cho'chqasi"
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1 kg;
- kartoshka - 500 g;
- piyoz - 4 dona;
- pomidor - 300 g;
- pishloq - 200 g;
- mayonez, tuz, qora tuproqli qalampir, o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Biz go'shtni mayda bo'laklarga aylantirdik, urib tushirdik, ikki tomondan tuz chiqdik va bir-biridan uzoqlashib, oldindan yog'langan pishirish tepsiga tashladik. Piyoz halqalarini yoki yarim halqalarni kesib oling, mayonez bilan go'sht va go'shtni ustiga qo'ying. Keyin, pomidor qo'yish, doira ichiga kesib. Beg'arilgan pishloqning yarmi bilan ta'mga va sepish uchun qalampir bilan. Biz kartoshka soyamiz, tilimga, tuzga aylantiramiz va go'sht orasidagi pishirish varag'iga qo'yamiz.
Pechda 200 darajaga isitiladi, biz go'shtni taxminan 1,5 soat davomida fransuz tilida tayyorlaymiz, vaqti-vaqti bilan pishirish vaqtida chiqariladigan sharbati quyamiz. Agar bu etarli bo'lmasa, qaynoq suvga quyiladi. Pishirishdan taxminan 20-30 daqiqa oldin, qolgan pishloq bilan go'sht va kartoshka seping.
"Frantsuz go'shti" cho'chqa go'shti bilan
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 800 g;
- piyoz - 2 dona;
- qattiq pishloq - 200 g;
- shampignons konservasi - 300 g;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'tlar bilan krem pishloq - 50 g;
- tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Go'sht, taxminan 1,5 sm bo'laklarga bo'linib, keyin ikki tomonga yaxshi urilib, tuz va qalampir bilan silang. Uni pishirish varag'iga joylashtirdik. Biz qaymoq, mayonez va krem pishloqni o'tlar bilan birlashtiramiz, yaxshi aralashtiramiz. Olingan go'sht aralashmasidan yog'li yog'larni yog'lang. Piyozni yarim chiziqlarga solib, go'shtga qo'ying. Yuqoridan boshlab qo'ziqorinlarni joylashtiramiz, plitkalarga kesib tashlaymiz. Buning ustiga, tayyorlangan aralashmani tomosha qilamiz. Go'shtni maydalangan pishloq bilan sug'orib, pechga yuborib, 50 daqiqaga 180 gradusgacha isitiladi.
Pomidor bilan cho'chqa go'shti "Frantsuz go'shti"
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 400 g;
- piyoz - 2 dona;
- pishloq - 250 g;
- pomidor - 3 dona;
- maydanoz yashil - 20 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- mayonez - 200 g;
- tuz, qalampir, o'simlik moyi.
Tayyorlash
Cho'chiqlarni yuvish, quritilgan va tilim qalinligi 8-10 mm ga kesilgan. Har bir parcha bir film bilan qoplangan va urishgan. Pishiriqlarni o'simlik moyi bilan moylangan pishirish varag'iga joylashtirdik. Ularni tuz va murch bilan sug'orib oling. Sarimsoq matbuot orqali o'tadi. Piyoz tozalanadi va yarim rishtalarga bo'linadi. Biz ko'katlarni choptirib, pomidorlarni halqalarni kesib tashlaymiz. Palovda piyoz qo'yamiz, yuqoridan biz mayonezdan to'r tayyorlaymiz. Keyin pomidorlarni joylashtiring, ularni yog 'bosing va qalampir seping, so'ngra tug'ralgan o'simliklar va sarimsoq bilan seping. Shunga qaramay, mayonez panjarasini qiling. Yarim pishirilgan maydalangan pishloq bilan zich seping. Go'shtni 40 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishirib, pomidor bilan tayyorlangan "frantsuz go'shti " tayyor.
Ananasli cho'chqa go'shti "Frantsuz go'shti"
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
- pishloq qattiq - 400 g;
- Konservalangan ananas - 1 ta;
- piyoz - 3 dona;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mayonez;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Go'shtni kerakli hajmdagi bo'laklarga bo'laklab, ularni urib tashlang. Keyin, tuz va qalampir, o'simlik moyi bilan yog', limon sharbati bilan quying. Biz idishlarni qopqoq bilan qoplaymiz va sovuqqa qo'yamiz, shunda go'sht marinadlanadi. Pishiriq varag'ining pastki qismida piyoz po'sti yotadi, yarim orqa yoki uzukka bo'linadi, biz go'shtni tepaga joylashtiramiz, mayonez bilan surtamiz. Keyin mayonez bilan ananas bo'laklarini tarqating va maydalangan pishloq seping. Go'shtni ananas bilan 180-190 daraja 40 minutgacha pishiring.