Erigan pishloq yoki gratinning xushbo'y qobig'i bilan pishirilgan kartoshka frantsuzda kartoshkani pishirish retsepti juda oddiy bo'lsa-da, haqiqiy oshpaz asaridir. Ushbu taom lazanya kabi mashhur. Bugungi kunda bu taomning mavzusi bo'yicha bir necha o'nlab farqlar mavjud, ammo ovqatlanishning asosiy tarkibiy va tamoyillari o'zgarmagan. Albatta siz katta kartoshka, qattiq pishloq, o'simlik moyiga muhtoj bo'lasiz. Siz go'sht (bo'lak yoki qiyma go'sht), piyoz, pomidor, smetana, mayonez qo'shishingiz mumkin. Kartoshka fasolda frantsuzda pishiriladi: barcha ingredientlar qatlamlarga yotqiziladi, oxirgi marta har doim pishloq va o'rta issiganda pishiriladi. Frantsuzda qancha kartoshka tayyorlanishini aniqlash uchun siz go'shtni hisobga olishni talab qilishingiz kerak: tovuq 40 minut uchun kifoya qiladi va cho'chqa go'shtini taxminan bir soat davomida uyg'otish va qatlamlar soni. U erda qancha qatlamlar bo'lsa, qancha pishadigan vaqt bo'ladi.
Frantsuz kartoshka, retseptlar asosiy
Ushbu retsept uchun cho'chqa go'shti qismini yoki aylanasi ishlatiladi, siz ham tenderloin foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 400 g;
- katta kartoshka - 450 g;
- piyoz - 1 dona;
- Parmesan pishloq - 150 g.
- qaymoq 20% - 200 g;
- "Provensal o'simliklar" aralashmasi - 1 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - ta'mga;
Tayyorlash
Biz go'shtni yuvamiz, uni tolalar bo'ylab nozik tilimga kesib o'tamiz. Biz kartoshkani soyamiz va ingichka tilimga aylantiramiz. Piyoz chopish uzuk yoki semirings. Biz pishirish mog'orini o'simlik yog'i bilan surtamiz. Go'shtning yarmini, yarim piyozni, kartoshkasining yarmini joylashtiring. Qatlamlarni takrorlang. Smetana o'tlar bilan aralashtiriladi va kartoshka bo'ylab tarqaladi. Kartoshkani frantsuz tilida tayyorlash taxminan bir soat davom etadi. Tayyorgarlikdan 10 daqiqa oldin, pishloqni kattakon isitgichga to'kib tashlaymiz va ustiga bug'doy seping.
Frantsiyada kartoshka, vegetarian ta'rifi
Agar siz pishgan pomidorni qo'shsangiz va go'shtni iste'mol qilsangiz, frantsuz tilida mazali kartoshka. Ushbu idish tezda pishadi, shu bilan birga go'shtdan toza bo'lishga qaror qilganlarga ham yordam beradi.
Tarkibi:
- kartoshka -500 g;
- piyoz - 1 dona;
- soya pishloq - 100 g;
- pomidor - 200 g;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qora qalampir - pichoqning uchiga;
- maydanoz - ½ qalam.
Tayyorlash
Pechni deyarli 180 gradusgacha qizdiring. Biz o'simlik moyining yarmi bilan moyni surtamiz, biz kartoshka va piyozni yig'amiz. Barcha sabzavotlarni halqalarga soling. Qatlamlarni ajratish shaklida: kartoshkaning yarmi, piyoz, pomidor, qolgan kartoshka. Qora murch sepib, qolgan o'simlik yog'ini ishlatib, taxminan yarim soat davomida pishiring. Kartoshkani vilkalar bilan tekshiramiz. Soya pishloqi yupqa bo'laklarga aylantiriladi, biz ularni go'ng solingan joyga yoyib yuboramiz va biz yana 5-7 daqiqa davomida pechda olib tashlaymiz. Tayyor piyola tug'ralgan maydanozga sepiladi va issiq bo'ladi.
Tovuq bilan frantsuz kartoshka
Ushbu taom uchun retsepti muayyan murakkablik bilan ajralib turadi, biz frantsuz kartoshkalarini g'oyat nozik va xushbo'y hidli qilish uchun ba'zi maslahatlar beramiz.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 400 g;
- kartoshka - 4 dona;
- krem - ½ chashka;
- "Tovuq uchun" ziravorlar aralashmasi - ½ tsp;
- oq sharob - 150 ml;
- tuz - ½ choy qoshiqda;
- shampignons - 100 g;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- Gruyere pishloq - 100 g.
Tayyorlash
Tovuq go'shti bilan frantsuz kartoshka pishirish uchun oldingi versiyalarga qaraganda bir oz ko'proq vaqt talab etiladi. Biz go'shtni mash qilamiz. Buning uchun tovuq filesi yuviladi, quritiladi va tolalar bo'ylab ingichka chiziqlar bilan kesiladi, ozgina yopishadi, ziravorlar qo'shiladi va oq sharob bilan to'ldiriladi.