Echki go'shti mazali va juda qattiq go'sht emasligi juda keng tarqalgan noto'g'ri tushuncha mavjud. Biroq, bu hammasi emas! To'g'ri tayyorlangan echki go'shti g'ayritabiiy noziklikni va katta ta'mni farq qiladi. U hatto bir oz qo'yga o'xshaydi. Echki uchun sariyog 'odatda sharob sirkasi va oq sharob aralashmasidan, dafna yaprog'i, qalampir yoki sarimsoq qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Keling, shish kebabini echki go'shti bilan qanday tayyorlab, bu ajablantiradigan taomni hamma bilan ajablantiramiz!
Shish kebab retsepti
Tarkibi:
- echkining eti - 2 kg;
- sharob sirkasi 9% - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 4 litr;
- yashil piyoz - 50 g;
- piyoz - 5 dona;
- yangi pomidorlar - 8 dona;
- dafna yaprog'i - 3 dona;
- qora qalampir - 5 dona;
- tarragon, chinnigullar, tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Echki go'shti qanday tayyorlanadi? Flesh sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlanadi, tomirlardan tozalanadi, kuydiriladi va 40 grammgacha kichik bo'laklarga bo'linadi. Biz go'shtni kastryulga qo'yamiz, 2 litr qaynatilgan suv quyib, bir necha soatga qoldiramiz.
Va biz bu marinada tayyorlanyapmiz. Buning uchun sirka, suv, piyoz, nozik halqalarni, qalampir, dafna yaprog'i, ziravorlar va tuz ichiga kesib aralashtiramiz. Hammasi ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi.