Barchamiz lazzatli, yaxshi pishgan go'shtni iste'mol qilishni yaxshi ko'ramiz. Xullas, o'zimizni sharmanda qilaylik! Buning uchun faqat go'shtning eng chiroyli qismini tanlashingiz kerak, chunki bu go'shtning boshqa turlaridan ko'ra lazzatli va juda foydali. Va keyin sizlarga mol go'shtini tayyorlash uchun va pishirish uchun eng mazali marinadlar bir necha retseptlarini aytib beramiz. Axir pishirishdan oldin siz go'shtni yaxshi taomlar bilan yaxshi namlaydi, keyin chiqib ketayotib yumshoq, nozik, hayratlanarli xushbo'yli idishga ega bo'lasiz.
Do'zaxda mol go'shti
Tarkibi:
- mol go'shti - 900 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- mayonez (50%) - 180 g;
- ketchup (shashlik) - 90 g;
- Grunt yong'og'i - 3 choy qoshiq.
- qalampir aralashmasi - ta'mga.
Tayyorlash
Biz etni taxminan yuz grammga qisqartirdik va ularni juda chuqur idishga joylashtirdik. Soyulmuş pomidor, sabzi xamirdan kesib olib, kartoshka pyuresi bilan pishirishdan so'ng, sabzavotlarni blender hajmiga solib qo'ying. Olingan massaga ketchup bilan aralashtirilgan mayonezni qo'shing, yer qoshig'i bilan har bir narsaga seping, qalampir aralashmasi va hosil bo'lgan tuzlamani aralashtiramiz. Ularni barcha go'sht bilan to'ldirib, idishlarni muzlatgichda 4 soat davomida cho'milish uchun joylashtiring. Endi siz faqat mol go'shtini mog'orga solib, uni pishirishingiz kerak.
Yalpizga mol go'shtini pishirish uchun sho'rva
Tarkibi:
- mol go'shti - 1,2 kg;
- apelsin - 1 dona;
- limon - 1 dona;
- sho'r soya sosu - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dereotu - 20 g;
- piyoz - 1 dona;
- suv - 50 g.
Tayyorlash
Biz go'shtning go'shtini biz xohlagancha kesib tashladik, eng muhimi, uning qismlari 5 santimetrdan yanada qalin emas. To'q rangli suvi siqib, limon bilan bir xil ishlating. Biz ikkita sharbatni birlashtiramiz, ularga suv quyib, sho'r soya sousini qoshiq bilan aralashtiramiz. Dereotu aralashtirma va pishirilgan piyoz bilan birlashtiriladi va ularni blender sharbatiga soladi.
Go'sht bo'laklarini 3-5 soniya davomida bir marinada bir-biridan ajratib oling, so'ngra har bir aralashmaning aralashmasini aralashtiramiz va chuqur idishga soling. Biz go'shtni stol ustiga 2,5 soatdan keyin qoldiramiz, keyin uni qo'lqa qo'yamiz, tayyorlashni o'choqda tugatamiz.
Fentonli pechda mol go'shti tayyorlamoqda
Tarkibi:
- mol go'shti - 800 g;
- quruq xantal - 1/3 choy qoshiq;
- asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- anor sharbati - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Soya sosu - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kefir - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Qo'shimcha tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Bir konteynerda anor sharbatini, soya sousini va kefirni birlashtiramiz. Ularni asal, xantal qo'shing va erigangacha qoshiq bilan aralashtiring. Yangi go'shtli mol go'shti plastmassaga sepiladi, ularning tuziga pritrushivayem va mo'l miqdorda tuzlamani yoyadi. Keyin go'shtni juda qulay joyga qo'yamiz va biz uni 3,5 soat davomida juda yaxshi joyga qo'yamiz. Sigir folmani yopishganda, uni o'chirib, keyin pishiring.