Uzoq muddatli saqlash uchun sabzavotlarni tayyorlashning eng yaxshi usuli ularni saqlab qolishdir. Ushbu usul bilan saqlanadigan ingredientlarda foydali moddalarning maksimal miqdori, shuningdek minimal mahsulotlarda mavjud bo'lgan vitaminlar yo'qolishi saqlanadi. Bugungi kunda biz sizning e'tiboringizga bodringni chili sosli g'aroyib retseptlarni taklif etamiz.
Chili sosli bodring retsepti
Tarkibi:
- ketchup chili - 1 to'plami;
- suv - 1 l;
- shakar - 1 stakan;
- sirka - 1 stakan;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qalampir no'xati - 6 dona;
- quruq xantal;
- bodring.
Tayyorlash
Shakar, sirka, tuz, ketchup, qo'ng'iroq qalampiri va suvni aralashtiramiz, qaynatamiz. Hovuzning pastki qismida (1 litr), bir osh qoshiq quruq xantal quyinglar, bodringlarni zich joylashtiringiz, natijada paydo bo'lgan sho'r tushiring va 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Biz qutilarni qopqoqlar bilan o'ramiz, tepani tepaga aylantiramiz va issiq bir yopinchiq ostida bir kunga qoldiramiz.
Chilli sosli konservalangan bodring
Tarkibi:
- kichik bodring;
- suv - 1 l;
- shakar - 2 stakan;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ketchup chili - 300 g;
- sirka 9% - 1 stakan.
Tayyorlash
Ushbu miqdorda siz 7 litrlik idishlarga kerak. Men bodringni bir necha soat sovuq suvda yotishim uchun qoldirib, keyin qirralarni kesib, zich qilib idishlarga qo'yaman. Tuxumni tayyorlash uchun pan olib, undagi tarkibni aralashtiramiz: suv quyib, tuz, ketchup va shakarli shakar qo'shamiz. Agar qaynatib olib, sirka tushiring. Bodring to'ldirilgan suvni to'ldirib, qopqoqni yopib, qutilarni 15 minut sterillashtiradi. Shundan so'ng, banklar yopiq, yopilgan va adyol ostida ertalabgacha qoldirilgan.
Chilli sosli bodringni yig'ish
Tarkibi:
- bodring;
- dereotu;
- horseradish barglari;
- qarag'il barglari;
- maydanoz;
- sarimsoq.
2.5 litrli bir tuz uchun:
- suv - 1,3 litr;
- shakar - 150 g;
- sirka - 150 g;
- tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ketchup chili - 150 g.
Tayyorlash
Har bir xamirda sho'rpoya va maydanoz, 3 sarimsoq sarimsoq, 5-6 shingil bargi bargini yoyib yubordik. Bodring va yuqori idishga bankalar qo'yish. Tuxumni tayyorlash uchun suvni qaynatamiz va 3-4 daqiqa davomida qaynatiladi, so'ngra o'chiring, tuz, ketchup va sirka qo'shamiz. Tuxumdon xona haroratiga qadar sovib ketguncha kutamiz, va biz bodringni quyamiz. Bodringli banklar 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi, shundan so'ng biz ularni 12 soat yopiq holda yopiq holda yopishtirib qo'yamiz.
Pomidor sousida chilli bodring
Tarkibi:
- bodring (kichik navlar) - 2 kg;
- suv - 6 ko'zoynak;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - ¾ chashka;
- sirka - 2/3 chashka;
- ketchup chili - 1 to'plami;
- ko'katlar - arpabodiyon, maydanoz, yovvoyi go'shti.
Tayyorlash
Men bodringni uch marta suvga tashlab, suvga tashlang. Banklar oldindan sterilizatsiya qilishadi va har birining pastki qismida yashil rangli bir nechta shox o'simlik va bir nechta horseradish tilim qo'yib, yuqorida bodring joylashtiriladi, yaxshi tamped. Oddiy qaynoq suv bilan idishdagi bodringni to'ldiring va 20 daqiqaga qoldiring, keyin idishdagi suvni to'kib tashlang, yana suvni qaynatib oling va yana 15 daqiqa davomida idishlar ichiga quying. Uchinchi marta biz bankalarni tayyor sho'rva bilan to'ldiramiz, buning uchun biz shakar, tuz, ketchupni qaynoq suvga va eng oxirida sirka qo'shamiz. Bodringni qaynab turgan tuzlamoq bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping. Kechaga adyolni yopamiz.