Capelin eng mashhur savdo baliq turlaridan biri hisoblanadi. U arzon narxda sotiladi, pishirish juda oson va bu baliqning foydalari boshqa baliqlardan kam emas.
Kapelin foydasi va zarar
Har qanday dengiz baliqi kabi, yod miqdori kapelin. Ayniqsa, uni suv va havodagi yod miqdori juda kam bo'lgan joylarda yashovchi odamlar uchun ishlatish tavsiya etiladi. Bu baliqni ovqatlanishingizga qo'shib, siz hipotiroidizm rivojlanish xavfini kamaytiradi.
Capelin oqsillarni, uglevodlar va yog'larning metabolizmasida ishtirok etadigan selenyum tarkibida rekord qo'yuvchi bo'lib, ko'pgina hayotiy birikmalarning bir qismidir va shuningdek, yodning emishini ta'minlaydi.
Kapelinning ishlatilishi kaliy va kaltsiy moddalari mavjudligidan kelib chiqadi - yurak mushagi faoliyatini tartibga soluvchi moddalar. Hali kapelin suyak va tish emalining bir qismi bo'lgan fosforga boy.
Bu kichik baliqda turli vitaminlar mavjud. Unda quyidagi moddalar mavjud:
- Folik kislota, unda yangi qon hujayralarining ishlab chiqarilishi odatiy tarzda bajarilmaydi;
- Bizning qon tomirlarimizni mustahkamlovchi S vitamini;
- Lipidlar va uglevodlarni metabolizmasida ishtirok etadigan tiamin;
- E vitamini, hujayralarni shikastlanishdan himoya qiladi.
Calorie capelin nisbatan past, 100 grammlik mahsulot hisobiga 120-150 kaloriyani tashkil qiladi, shuning uchun zaiflashishlar ularni menyusiga ishonchli qo'shishingiz mumkin. Kapelin tarkibidagi yog'lar foydali, ular poli to'yinmagan yog'li kislotalar bilan ifodalanadi. Ushbu moddalar xolesterinni kamaytirishga yordam beradi, terining qattiqligini ta'minlaydi, umumiy holatni yaxshilaydi. Yog 'bilan bir qatorda, kapelin ko'p miqdorda oqsillarni o'z ichiga oladi va unda uglevodlar yo'q.
Kapeldan zarar yetkazilishi mumkinmi?
Ba'zi hollarda, capelin baliqlaridan nafaqat manfaatlar, balki zararli moddalarni ham olishingiz mumkin. Baliq va dengiz mahsulotlari uchun allergik reaktsiyaga ega odamlar uni qo'llashdan saqlanishlari kerak. Yaxshi dondurulmuş capelin sotib olish yaxshi bo'ladi. Yangi baliq qattiq qizil gilalar va shaffof ko'zlar bilan tanishish oson.
Tayyorgarlik usuli ham muhimdir. Pishirilgan qovoqni ishlatish deyarli shubhasizdir, lekin cho'chqa balig'i juda katta qiziqish uyg'otmasligi kerak, chunki chekish vaqtida kanserogen aralashmalar hosil bo'ladi. Qolaversa, qovurilgan qovoq faqatgina yaxshi emas, balki bu shaklga zarar etkazishi mumkinligini ham unutmaslik kerak, chunki bu tarzda tayyorlanadigan baliqning kaloriya miqdori pishgan yoki pishirilganidan yuqori bo'ladi.