Bayram stolidagi salatlar - maxsus mavzu, ko'plab mashhur retseptlar mavjud, ulardan biri salat "Sunflower" bo'lib , bir nechta variant mavjud.
Bodring va jigarrang bodomli "Sunflower" salatini qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- Konservalangan jigar jigari - 1-2 quti;
- kartoshka - 4 dona;
- tuzlangan yoki tuzlangan bodring - 2-3 dona;
- tovuq tuxumi - 4 dona;
- piyoz yashilligi;
- Paketdagi sifatli qalin mayonez;
- qoramtir zaytunlar;
- sosis pishloq.
Tayyorlash
Kartoshkani "uniforma" bilan qaynatib oling , salqin, tozalang va kattakon isitgich ustiga soling va bodringni pishiring. Tuxum qaynatiladi, sovuq suvda salqin bo'ladi, toza va oqsillardan ajratib oling.
Ayrim oqsillar, biz uni katta bo'yashtirgichda, sarig'i esa - yaxshi qirg'ichning ustiga suramiz. Jigarni vilkalar bilan yasat. Jodugarni tug'ralgan yashil piyoz bilan aralashtirib olaylik.
Biz salatni ovqat pishirig'i ustiga qatlam bilan yoyib chiqdik. Birinchi - grated kartoshka. Paketning uchini mayonez bilan kesib oling va yuqori qavrilgan bodringda "panjara" ni qiling. Keyingi qavat yashil piyozli jigar jigari. Yuqoridan - mayonezning nozik "panjasi". Keyinchalik - maydalangan oqsil va yana mayonez, bu safar og'riqli. Mayonezni qatlam yuzasida bir qoshiq yoki spatula bilan yoyish. Qizartirilgan sarig'i bilan sug'orib oling. Yuqoridan yuqorida zaytun barglari bo'ylab yarmida kesilgan ziravorlar - bu urug'lar bilan kalava kosasi kabi.
Odatda "kungaboqar barglari" salatlar atrofida aylana idishlarini tashlab, chiplardan tayyorlanadi. Biz chiplar foydali emasligini va salatada kartoshkaning allaqachon mavjudligini eslaymiz. Ammo, bir chiqish yo'li bor: biz chipslarni kolbasa pishloqlari bilan almashtiramiz. Sosis pishloqini ayniqsa foydali mahsulot deb hisoblash mumkin emas, lekin chiplar bilan taqqoslaganda aniq bo'ladi. Sosis pishloqidan ingichka doira yoki ovalchiki kesib, salat atrofiga yoyilgan. Agar salatning bir qismini idishdan xizmat plastinasiga ko'chirsangiz, siz salat uchun pishloqli bir bo'lakka «kanca» qila olasiz.
Qizartirilgan kartoshka qatlamidan (uni kartoshka bilan birga pishiriladi, tozalanadi va maydalangan bo'lishi kerak) ustiga grated pishirilgan sabzi qatlamini qo'yish ortiqcha bo'lmaydi.
Bundan tashqari, piyoz-qo'ziqorin aralashmasi qatlamini ham qo'yishingiz mumkin. Piyoz alohida tug'ralgan, qovurilgan qo'ziqorinni qo'shib, engil qovuray va 15 daqiqa davomida tashqariga chiqarib tashlanishi kerak (ustritsa qo'ziqorinlari xom ishlatilishi mumkin, shuning uchun ular yana ham foydali). Yoki piyozsiz maydalangan marinadlangan qo'ziqorin qatlamini yaratishingiz mumkin.
Kartoshkaning o'rniga (birinchi qavat) siz pishirilgan guruchdan yaxshiroq foydalanishingiz mumkin - bu juda yumshoq emas. "Sunflower" salatini tayyorlash uchun biz engil sharob yoki konyakka xizmat qilamiz.