Shashlik mavsumi ochilishi allaqachon o'tgan bo'lsa-da, ob-havo odatda olovda go'sht tayyorlash uchun kvartiradan chiqib ketishga imkon beradi, ba'zi odamlar esa o'choqdagi shish kebabni tezkor tayyorlash usuli yordamida hali ham zavq olishadi. Ikkinchidan, biz taomning boshqa o'zgarishini birlashtirishga qaror qildik, bu safar shishlarda pishirilgan tovuq shishti shaklida.
Pechdagi shishlarda tovuq shish uchun retsept
Pishirish mavsumi boshlanishiga qadar cho'chqa kebabı yeyishni istaganlar oddiy Osiyo marinadında tovuq filesi kebaplarını qilishni taklif qilamiz.
Tarkibi:
- o'simlik yog'i - 15 ml;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- zanjabil ildizi - 3-4 sm;
- soya sosu - 45 ml;
- asal - 45 ml;
- tovuq filesi - 640 g.
Tayyorlash
Tovuq filetosini atrofdagi filmlardan tozalashganidan keyin pulpa teng darajada bo'laklarga bo'linadi va asal, soya, moy, tug'ralgan sarimsoq va zanjabilni aralashtiramiz. Ingredientlar aralashtirilganda, hosil bo'lgan tovuq go'shti qismlariga tushadi. Uzoq muddatli turar joy tavsiya etilmaydi, bir necha soatga etadigan vaqt etarli bo'ladi, lekin tovuqni shimoldagi tuxumdondan keyin darhol o'stirish joizdir. Tovuq go'shti bilan birga shishalarda sabzavotlarni ekish mumkin. Tovuq shishlarini pergament bilan qoplangan pishirish varag'idagi shishlar ustiga yoyib, 12-15 daqiqada 190 gradusda qoldiring.
Uyning tovuq qalblaridan shishlarga shish kabob
Qizil go'shtga muqobil - tovuq qalblari, uning to'qimalariga oz miqdorda mol go'shti o'xshash. Quyida keltirilgan retsept bilan yoqimli mahsulotlar tarafdorlari albatta xursand bo'lishadi.
Tarkibi:
- tovuq qalblari - 730 g;
- soya sosu - 45 ml;
- sharob sirkasi - 15 ml.
Tayyorlash
Qalblarni yaxshilab yuvib quritib, ularni plastmassa yoki shisha idishga joylashtiring. Yaxshi qalampir, engil tuz va keyin sirka va soya sousining aralashmasini to'kib tashlang. 4 soat davomida marinadlaydigan qalblarni qoldiring, so'ngra har bir shishga o'rang va 20 daqiqada 200 daraja pishiriladi.
Ananas bilan shishlarda tovuq shish
Tovuq va ananas populyatsiyaning turli xil turlari va shish kebab uchun ajoyib kombinatsiyadir. Bizning retsepti- da, kompaniya ziravorlarning baharatlı aralashmasi bilan marinadlangan ananas tovuq filesi ishlab chiqaradi.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 1,2 kg;
- Ananaslik buyumlari - 90 g;
- qizil piyoz - 60 g;
- qalampir - 1 choy qoshiq;
- achchiq issiq qalampir;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- o'simlik yog'i - 45 ml.
Tayyorlash
Tovuqni teng hajmga bo'linib, ularning har birini o'simlik yog'i bilan to'kib tashlang, tug'ralgan sarimsoq, qalampir va qalampir bilan aralashtiring. Margaritani ananas yoki purple piyoz bo'laklari bilan tovuqli bo'laklarga aylantiring. Har bir narsani pishirib, 190 daraja 15-18 daqiqada.
Tovuq ko'kragidan shish kabob
Tovuq filesi o'zining dietasi va quruqligi bilan mashhur bo'lib, uni kebaplarda kutib bo'lmaydi. Yalang'och go'shtni tayyorlash uchun sharbat chiqarildi, uni yunon retseptiga, ziravorlar bilan yogurtga bostirishga qaror qildik.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 480 g;
- bir limonning qobig'i;
- sarimsoq chives;
- bibariya novdalari - 2 dona;
- yogurt - 65 ml;
- qalampir - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Tovuqni boqish uchun oddiy aralashmani tayyorlang, qatiqni tug'ralgan sarimsoq tish bilan birga aralashtiring, bibariya, kekik va paprika barglarini tozalang. Tuz haqida unutmang. Tovuqni yuvish va quritib bo'lgach, uni teng darajada bo'laklarga bo'linib, ularning har birini tuzlamoqdalar. Bir necha soatlab qoldiring, so'ngra shishlarga tarqating va 15-20 daqiqada 190 daraja pishiriladi.