Konfiguratsiya - bu frantsuz tilining nozikligi. Uning yadrosi bizning murabboagimizga o'xshaydi, ammo tutarlılık yanada jöle o'xshaydi. Siz turli reza meva va mevalardan pishirishingiz mumkin. Bir necha qiziqarli retseptlar, qanday qilib mazali taomlarni tayyorlashni sizni quyida kutib turibdi.
Mayiz bilan o'riklarni tayyorlash
Tarkibi:
- olxo'ri (boshoq yoki yalpiz) - 1,5 kg;
- shakar - 300 g;
- oltin toza mayiz - 100 g;
- gul asal - 300 g;
- limon - 2 dona;
- apelsin - 2 dona;
- rum - 100 ml.
Tayyorlash
Birinchidan, mayizni tayyorlab qo'ysak: uni iste'mol qilamiz, uni qaynoq suv bilan to'ldirib quriting. Shundan so'ng, rumni (rum o'rniga konyakni, viskini yoki konyakni olishingiz mumkin), konteynerni yopamiz va kamida 4-5 soat yoki undan ham yaxshiroq qoldiramiz - bir kun uchun.
Biz erozlarni yarmini kesib, suyaklarni olib tashladik va go'shtni o'zboshimchalik bilan emas, balki juda kichik qismlar bilan kesib tashladik. Portakallar va limonlar yuvish uchun yaxshi, qobig'ini tozalash va xamirdan sharbatni siqish. Lavabo aralashmasi tarkibidagi to'q sariq va limon sharbati, shuningdek, ezilgan moydan aralashtirilgan idishni saqlash idishida. Shakar va 100 ml suv qo'shing. Ommaviy qaynatilganda asalni to'ldirganda, hosil bo'lgan ko'pik chiqariladi. Keyin mayizni suyuqlik va tayyorlangan o'rik bilan birga yoyib chiqdik. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Biror qaynagani keltiring, olovni pishiring va pishiring, massa qalinlasha boshlaganda aralashtiramiz. Bu taxminan 1 soat davom etishi kerak. Shundan so'ng, konfederatsiya steril qutilarga quyiladi va ularni o'radi.
Ayni paytda, biz bu holatda ham juda pishgan olxo'ri bo'lmaydi. Ular faqat kichikroq bo'laklarni kesib, tayyorlash vaqtini 10 daqiqaga ko'paytirishlari kerak, ayni paytda shakar miqdori bir xil bo'ladi.
Erik to'kilishi konfiguratsiyasi
Tarkibi:
- olxo'ri - 1 kg;
- shakar - 700 g;
- olma pektin - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Birinchidan, biz eriklarni ajratib, yuvib tashlaymiz, suyaklarni chiqaramiz va go'shtni yirtqichlarga solamiz, shakar bilan uxlaymiz. Endi olxo'ri tolkushkoyga yaxshi zarb qilingan va panani yong'inga qo'ying. Ko'pikni vaqti-vaqti bilan olib chiqib, taxminan 6-8 daqiqa pishiramiz. Olingan massa süzüntüyle süzüldü. Biz aralashmani panga quyamiz va uni qaynatamiz. Endi pektinni qo'shing va 2-3 daqiqa davomida qaynatiladi. Biz konfetni steril idishga solamiz va ularni qopqoq bilan yopamiz.
Soğutulmuş jöle konfeti pichoq bilan erkin kesiladi.
Bodomli murabbo
Tarkibi:
- o'rik - 2 kg;
- shakar - 1,6 kg;
- konyak - 200 ml;
- bodom - 400 g;
- pektinli sutni tayyorlash uchun kukun - 4 sachets.
Tayyorlash
Eriklar, men ularni toshdan olib tashlaymiz va pulni idishni joylashtiramiz, unda biz konfiguratsiyani tayyorlaymiz. Pektin kukunini qo'shing va sekin olovda massani qaynab turgan holga keltiring. Shu bilan birga, muntazam ravishda kuyish kerak emasligi uchun uni aralashtirish kerak. Shundan so'ng, konyakni quying, bodom va shakar qo'shing. Biz har narsani yaxshilab aralashtiramiz va taxminan 10 daqiqa davomida pishiramiz. Keyin biz uni idishlarga to'kib tashlaymiz. A'lo darajada mazali taom tayyor!
Olcha va olma meva jölesi
Tarkibi:
- o'rik - 2 kg;
- olma - 1 kg;
- shakar - 1,5 kg;
- doljin - pinch;
- yarim litr limon solinadi.
Tayyorlash
Eriklar va ulardagi suyaklarni olib tashlang. Olma tozalanadi va bo'laklarga bo'linadi. Kastryulchada qatlamlarni qo'shing: olxo'ri, keyin olma va shakar va yana olma shakar eriklarini takrorlang. Yarim limonli qobig'ini qoqintiz bilan yaxshilab silkitib oling va darchin va choy qoshiq shakar bilan aralashtiring. Natijada paydo bo'lgan aralashmaning qolgan qismlarga qoshiqqa to'kib tashlang. Qalin marmelad massasiga ega bo'lmaguningizcha, kichik olovda doimo aralashtiring. Sovutgandan keyin pergament qog'oz bilan qoplangan konteynerlarda olma va olma marmeladlarini ajratamiz.