Hamma quritilgan mevalarga hurmatsizlik qilmaydi, lekin bu quritilgan mevani hurmat qiladigan har birimiz biz bilan birga bo'lgan taomlarni eng mazali va o'ziga xos narsalardan biri deb hisoblaydi. Ushbu naqsh uchun istisno emas, bu maqolada muhokama qiladigan retseptlar bilan quritilgan jo'yaklar bo'ladi.
Quritilgan o'rik va o'rik bilan asal keki uchun retsept
Tarkibi:
Pechene uchun:
- tuxum - 6 dona.
- shakar - 1 dona;
- un - 2 ta mahsulot;
- asal - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- soda - 2 choy qoshiq.
Krem uchun:
- qaymoq - 1 litr;
- chang shakar - 2 ta mahsulot;
- qamchilanadigan krem - 1 osh qoshiq.
To'ldirish va bezash uchun:
- o'rik - 1 dona;
- quritilgan o'rik - 1 dona;
- erigan shokolad.
Tayyorlash
Pechene tuxumini shakar bilan taxminan 5 daqiqa urish uchun. Kastryulkada qaynoq boshlangach, asalni isitiladi, keyin unga soda qo'shib, ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi. Asal karamel rangini olgandan so'ng - olovdan panani chiqaramiz. Bir osh qoshiqdagi asal tuxumga qo'shiladi va doimo aralashmani kesib o'tadi. Endi ezilgan unni qo'shing va xamir qoldik. Xamirni 2 moyli shaklga to'kib tashlang va 170 daraja 25-28 daqiqada pishiring. Tayyor pechene sovutilib, yarmi kesiladi.
Keling, kremga o'taylik. Kremni qaymoq va qaymoq va shakar bilan aralashtiring. Kremni birinchi kaka bilan yog'lang va uni kesilgan o'rik bilan seping. Krem qatlamini quyidagi tort bilan yoping va uni yana yoping. Yuqorida uchinchi pechene qo'yib, uni qaymoq bilan yoping va tug'ralgan quritilgan o'rik bilan seping. Biz oxirgi keki joylashtirdik va butun kremni krem bilan surtardik. Biz kaka yuzini shokolad va quritilgan mevalarning qoldiqlarini bezatamiz. Xizmat qilishdan oldin, 2-3 kun davomida muzlatgichda qaymoq bilan quritilgan shirin bir asal kosasini namlash kerak.
Quruq va yong'oqli pirojnoe retsepti
Tarkibi:
- o'rik - 185 g;
- yong'oq - 80 g;
- mayiz - 60 g;
- rum - 100 ml;
- suv - 150 ml;
- sodali suv - 1 ¼ choy qoshiq;
- shakar - 100 g;
- o'zi ishlab chiqariladigan un - 195 g;
- yog '(erigan) - 190 g;
- tuxum - 5 dona.
Karamel sosida:
- yog' - 75 g;
- shakar - 70 g;
- sirop - 130 g;
- krem - 190 ml;
- rum - 45 ml.
Tayyorlash
Quritilgan mevalar va yong'oq qaynoq suv bilan quyiladi va soda qo'shiladi. 10 daqiqaga qoldiring va tekislanguniga qadar blender bilan chayqatiladi. Un va shakarni aralashtiring, sariyog ', tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tayyor xamir pishirish idishga quyiladi va oldindan qizdirilganda 160 gradusli pechda 35-40 daqiqa davomida pishiriladi. Soviydi.
Sos uchun barcha ingredientlarni aralashtiring va shakarni eritmaguncha ularni past haroratda pishiring. Tayyor sirop pechene kekini quying.
"Shokoladli jo'yaklar" keki uchun retsept.
Tarkibi:
- o'riklar - 14 dona;
- armagnac - 100 ml;
- shokolad - 200 g;
- yog' - 110 g;
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 100 g;
- un - 35 g;
- tuz - 1/4 choy qoshiq.
- yong'oq - 75 g;
- kakao kukuni.
Krem uchun:
- krem - 300 ml;
- chang shakar - 2 ½ osh qoshiq. qoshiqlar;
- vanilin ekstrakti - 1/2 choy qoshiq;
- Armagnac - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Tug'ralgan no'xat armagnac bilan quyiladi va olovga solinadi. Quritilgan mevani 10 daqiqa pishirib, to'liq salqin qoldiring. Shokolad va sariyog 'suvli hammomda eriydi.
Shakar bilan tuxum sarig'ini aylantiring, un, tuz, maydalangan yong'oq qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Azizillo aralashmasi qo'y
Fasollarni qattiq zichlikka surib, xamirga havo miqdori yaxshilab qo'shing. Xamirni 20 sm diametrli moyli shakliga tushiring va 190 daraja 30 daqiqa pishiring. Tayyor keki butunlay salqin bo'lishi kerak.
Krem shakarni aralashtirib aralashtiramiz va Armagnac va vanil ekstrakti qo'shing. Tuxumli shokoladli kaka bir tovoq ustiga yoyiladi va kakao kukuni yoki chang shakariga sepiladi, keyin esa kremni xizmatga solamiz va stolga xizmat qilamiz.