Rossiya Federatsiyasining iste'molchilari va postsovet hududining qolgan qismi uchun pollock asosan yangi muzlatilgan shaklda keladi. Bu baliq qimmat emas, lekin etarlicha lazzatli, tender go'sht bilan va foydalidir, albatta, uni turli yo'llar bilan pishirish mumkin. Eng yaxshi va eng sog'lom bo'lganlardan biri pechkada folga solingan pollokni tayyorlashdir, sizni ushbu baliqni qanday pishirishni aytamiz. Shunday qilib, biz boramiz va chiroyli baliqni tanlaymiz (shirin ko'rinish, ya'ni), ba'zida uni muz kukunlari bilan bir filiz shaklida allaqachon sotib olish mumkin, bu qulay, kiyinish bilan bezovta qilmang.
Baliqlarni eritish uchun umumiy qoidalar
Sovutgichdagi baliqni bir kun, keyin sovuq suvda muzdan tushiring. Agar bunday eritish rejimi kuzatilsa, baliq go'shti to'qimasi buzilmaydi.
Alyaskadagi plastmassadan tayyorlangan plastinka - pechda folga pishirilgan - retsepti
Tarkibi:
- polloka tolasi bilan yoki terisiz - 4 dona;
- quruq zamin ziravorlar aralashmasi (qora murch, koriander, chinnigullar, tsik, mushuk);
- limon;
- ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon, reyhan, koriander);
- yashil piyoz (kurtaklar) - 8 dona;
- cho'chqa yog'i yoki yog ';
- tuz;
Sous uchun:
- qaymoq yoki qaymoq - 100 ml;
- sarimsoq - 2 chinnigullar.
Tayyorlash
Agar baliq butunlay bo'lsa, biz barreldan terining filetosini kesib, tozalab, kesib tashlaymiz. Pollokni fileto shaklida sotib olgan bo'lsangiz - uni faqat muzdan tushiring. Har qanday holatda, biz fil suyuqlik bilan peçete quruq, bir oz qo'shib, zamin ziravorlar aralashmasi bilan sepib, limon sharbati bilan sep. Daqiqalarni 15-20 da qoldiring.
Har bir filtr uchun biz to'rtburchaklar qopqoq folyosini kesib, uni cho'chqa yoki sariyog 'bilan aralashtiramiz. Biz yashil shoxlarini ajralib turamiz va tepada - filetoslar. Biz har bir narsani alohida-alohida to'plashimiz kerak, biz bir pishirish varagiga joylashtiramiz va biz uni qizdirilgan pechga joylashtiramiz.
Pechkada folga solib qo'yish uchun qancha vaqt (ya'ni, qancha vaqt) kerak?
Suyuq filetalar vaqtini pishirish uchun etarli - 20 daqiqa. Joylashtirilishdan oldin taxminan 10 daqiqa kutib turing, keyin plitalarga o'ting.
Folqa ichida pishirilgan pollok qaynatilgan kartoshka , yashil piyoz va sous bilan (qaymoq yoki smetana + sarimsoq qisilgan) xizmat qiladi. Shuningdek, qo'ziqorin va an'anaviy shimoliy tuzlangan yoki yangi sabzavot (mavsumiy) xizmat qilish ham yaxshi. Spirtli ichimlikdan oq stol sharbati, aroq, aquavit, kuchli yoki berry damlamasi yoki engil pivoni tanlashingiz mumkin.