Yod hayot uchun muhim mikroelement bo'lib, bu tiroid bezining ishlashiga javob beradi. Bu modda etishmasligi qondagi xolesterin darajasini oshiradi, shuningdek charchoq ko'rinishini va hatto depressiyani keltirib chiqaradi. Shuning uchun yodga boy ovqatlar sizning ratsioningizda mavjud bo'lishi kerak. Ular katta assortimentda taqdim etiladi, demak siz o'zingizga mos keladigan variantlarni topasiz.
Kerakli kunlik stavka
Qaysi oziq-ovqatlarda ko'proq yod borligini aniqlashdan oldin, siz ushbu mikroelementning kunlik miqdori qancha miqdorda foydalanishingiz kerakligini aniqlang. Raqam majburiy yoshga bog'liq:
- Chaqaloq - 50 mkg;
- 2 yoshdan 6 yoshgacha bo'lgan bolalar - 90 mkg;
- maktab o'quvchilari - 120 mkg;
- kattalar - 150 mkg.
Bundan tashqari, homilador va emizikli ayollar haqida ularning kunlik normasi oshgani va 200 mkgni tashkil etishi haqida gapirish kerak.
Qaysi ovqatlarda ko'p yod mavjud?
Tananing ushbu elementni to'g'ri miqdorda to'ldirishga yordam beradigan turli xil variantlar mavjud:
- Pishgan kartoshka . Teri bilan to'g'ri kerakmi? Mushtning o'rtacha kattaligi kundalik nafaqaning taxminan 40% ni tashkil etadi.
- Cranberry . Yodning kerakli miqdori, shu bilan birga, yangi reza mevalari va pishiriladigan pishiriq bilan olinishi mumkin.
- Urug'lar . Ushbu foydali mahsulot oziq-ovqat mahsulotlari, vitaminlar va yodga boy. Yod bu mahsulotlarda, aniqrog'i, 5 dona mavjud. kunlik normaning 9% miqdorida.
- Cod . Mazali va suvli baliqlarning bir qismi tanaga kunlik yod miqdorining 66 foizini etkazib berishi mumkin.
- Qo'ziqorin . Exotics muxlislari uchun ushbu mahsulotning 100 grammida kundalik nisbardan 2/3 ga qadar bo'lganligini bilish kerak.
- Konservalangan tonna . Yod ovqatdan keyin ham ovqatdan topilgan. Tuna yog'idagi mahsulot 85 g gacha bo'lgan kundalik nafaqaning 11% ni tashkil qiladi.
- Qurigan begona o'tlar . So'nggi yillarda ommabop bo'lgan 7 gramm vazn yo'qotish uchun mahsulot kundalik nafaqaning 3000% ni tashkil etadi.
- Sut . Bunday mahsulotning stakanida faqat katta miqdorda kaltsiy emas, balki yodning kunlik normasining 37% ham mavjud.
- Tabiiy yogurt . Ushbu mahsulotda nafaqat kaltsiy , oqsil, balki katta miqdordagi yod bor - kundalik nisbatlarning 58%.
- Yodlangan tuz . Yod miqdorini ko'paytirishning eng oson yo'li iste'mol qilinadi. 1 g gacha 77 mkg yod bor.
Bu faqat yod bo'lgan mahsulotlarning kichik ro'yxati. O'zingizning xohishingizga ko'ra, ushbu iz elementi mavjud bo'lgan yoki boshqa mahsulotlarni qo'shishingiz yoki o'chirishingiz mumkin.
Bugungi kunda do'konning do'konlarida yodlangan mahsulotlar, masalan, tuz, non, sut mahsulotlari va boshqalarni topishingiz mumkin. Ya'ni ishlab chiqaruvchilar ishlab chiqarish jarayonida ushbu mikroelementning kontsentratsiyasini qasddan oshirgan. Bundan tashqari, yodlangan tuz bilan bulon kupligini sotib olishingiz mumkin, shunda uning asosida tayyorlangan sho'rva kosasi kunlik stavkani to'ldiradi.
Mahsulotlarda yodning tarkibi
Muhim qoidalar
Mahsulotlarda yod tarkibini saqlab qolish uchun muayyan shartlarga rioya qilish kerak:
- Yerda o'sadigan mahsulotlar tarkibidagi yod miqdori mintaqaga qarab o'zgarishi mumkin.
- Mahsulotlardagi ushbu mikroelement miqdori mavsumiylikdan ham ta'sir ko'rsatmoqda, ayniqsa, bu sut mahsulotlariga tegishli.
- Uzoq muddatli saqlash va issiqlik bilan ishlov berish bilan yodning bir qismi yo'qolib, 60% ga yetishi mumkin.
- Sabzavot va mevalarda yod saqlab qolish uchun ularni katta qismlarga kesib olish yoki pishirishdan oldin qayta ishlash kerak. Bu holda bug'lanishi kerak bo'lgan mikroelement miqdori sezilarli darajada kamayadi.
- Qattiq qaynab turgan yod miqdori, masalan, baliq miqdori, 50% gacha, sut mahsulotlarida 75% gacha, sabzavot va mevalarda 70% gacha kamayadi.
- Yodga bo'lgan oziq-ovqatlarni yopiq idishda bug'da pishirish yaxshidir.