Pomidorlar turli taomlarni tayyorlash uchun pishirishda ishlatiladigan eng mashhur sabzavotlardir. Bugungi kunga kelib, tashqi ko'rinishi, ta'mi va kimyoviy tarkibi jihatidan farq qiluvchi turli xil navlar mavjud. Pomidorlar nafaqat mazali, balki inson uchun foydali xususiyatlarga ega bo'lib, badanning ish faoliyatini yaxshilashga yordam beradi. Bu sabzavot vitaminlari, minerallar, kislotalar va boshqa moddalarni o'z ichiga oladi. Shifokorlar va dietologlar muntazam parhezni pomidorga qo'shishni maslahat berishadi.
Yangi pomidorlarning foydali xususiyatlari
Bu turdagi sabzavotlar organizmda keng miqyosli ta'sirga ega bo'lib, u boy kimyoviy tarkibga bog'liq. Ular haqida gapirish uzoq vaqt bo'lishi mumkin, shuning uchun pomidorning asosiy xususiyatlari va afzalliklarini ko'rib chiqing:
- B vitaminlari mavjudligi tufayli, o'simliklarning asab tizimining faoliyatiga ijobiy ta'siri haqida gapirish mumkin. Tarkibi organizmga kiradigan organik moddalar tiamini o'z ichiga oladi, serotoninga aylanadi - baxtning gormoni.
- Ular antioksidant xususiyatlarga ega, saraton xavfini kamaytiradi.
- Kardiovaskulyar sistemaning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Pomidor yomon xolesterin darajasini pasaytiradi va bosimni normallashtiradi.
- Ular immunitetni saqlab turishadi va ularning barchasi turli bakteriyalarni yo'qotadigan va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega bo'lgan fitoksitlar tufayli.
- Zararli taomlarni iste'mol qilish natijasida organizmda to'plangan toksinlarni zararsizlantirishga yordam beradi.
- Pomidorlarning ovqat hazm qilish tizimi faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatmasligi mumkin emas, chunki tarkibiy tarkibida ko'plab tolalar mavjud. Zararli moddalarni zararsizlantirish va ularni tanadan olib tashlaydi, bu esa oshqozon-ichak traktining ishini yaxshilaydi.
- Sabzavotlar metabolizmni yaxshilaganligi sababli ortiqcha vazn bilan kurashishni istaydigan ayollar tomonidan baholanadi. Kichkina kaloriya tarkibini hisobga olgan holda, meva parhez mahsuloti hisoblanadi.
- Antioksidantlar va likopen mavjudligini hisobga oladigan bo'lsak, pomidorlarning suyak to'qimasining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
- Sabzavotlar antioksidant, yallig'lanishga qarshi va antioksidant bo'lib, bu onkologik kasalliklarning xavfini kamaytiradi.
- Sabzavotlarni ko'rish holatiga ijobiy ta'siri, retinada yoshga bog'liq bo'lgan o'zgarishlarni kamaytirish, bu esa ko'rlikka olib keladi.
- Qovurilgan sabzavotlar anemiya kasalligi uchun foydalidir, chunki ular tarkibida oson hazm bo'ladigan temir tuzlari va gemotopozning normalizatsiyasi uchun zarur bo'lgan foliy kislotasi mavjud.
- Fenol birikmalariga kiritilgan xoleretik, diuretik va antimikrobiyal ta'sir. Ular mikroblarga qarshi kurashish uchun va mayyitlarni mustahkamlashda yordam beradi.
Yangi pomidorlarning xossalari o'z sinfiga ko'ra farq qiladi. Misol uchun, pushti mevalarda tananing va miya faoliyatining himoya funktsiyalarini rag'batlantiruvchi antioksidant bo'lgan selenyum miqdori katta. Sariq pomidorlarda likopen mavjud bo'lib, u qarish jarayonini susaytiradi. Bu xilma-xillikda ko'p kislotalar mavjud emas, shuning uchun ular oshqozonning yuqori kislotalilik darajasi yuqori bo'lgan odamlar tomonidan egan bo'lishi mumkin. Sariq pomidorning tarkibi retinolni o'z ichiga oladi va bu ko'zning ijobiy ta'siriga ta'sir qiladi.
Pomidor nafaqat foydali, balki zararli xususiyatlarga ham ega. Allergiya ko'rinishida namoyon bo'ladigan individual oziq-ovqat intoleransına ega odamlar bor. Tarkibi ko'p miqdorda oksalik kislotani o'z ichiga oladi, shuning uchun pomidor buyraklar va mushaklar-skeletlari topildi tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lsa kontrendikedir. Xolelitiyozli odamlarga pomidor yemang. Meva hosilini non, tuxum, go'sht va baliq bilan birlashtirish tavsiya etilmaydi.