Tuxumlangan baliq pishganida shubhasiz mazali taomdan tashqari. Lekin, odatda, ular bir taomga emas, balki katta miqdordagi atirni tayyorlaydilar va nozikligidan lazzatlanish vaqtini uzaytirish va buzilgan mahsulot bilan o'zingizga zarar etkazmaslik uchun uni saqlashning nozikligini bilishingiz kerak.
Füme baliqni qayerda va qancha saqlashingiz mumkin?
Tuxumlangan baliqlarni saqlash shartlari va shartlari, uning tayyorlash uchun qanday chekish usuli qo'llanilganiga bog'liq. Issiq ichish mahsuloti to'rt kundan ortiq vaqt davomida saqlanishi tavsiya etilmaydi. Shu bilan birga, bunday baliq parchment qog'oziga o'ralgan bo'lishi kerak, shuning uchun uning aromati iloji boricha saqlanib qoladi. Mahsulot muzlatgichning har qanday rafida va boshqa sovuq va quruq xonada saqlanadi, bu esa doimiy ravishda +3 daraja haroratni saqlab turishga imkon beradi. Issiq füme baliq vakuum to'plamida aniqlansa, raf umrini ikki haftagacha uzaytirishi mumkin.
Issiq füme baliqlarni uzoq vaqt saqlash uchun yana bir usul mahsulotni to'yingan, bir tosh tuzi eritmasiga namlangan mato bilan o'rashdir. Bundan tashqari, bunday paket qog'ozga mahkam yopishtirilgan bo'lishi kerak. Ortiqcha belgisi bilan uch darajadan oshmagan haroratda, bunday baliq bir oyga qadar pishgan bo'lishi mumkin.
Sovuq füme baliq issiq pishgan mahsulotga qaraganda ancha uzoqroq muddatga ega bo'lib, harorat sharoitlari kamroq talabga javob beradi. Lekin, bu erda mahsulot qaysi xonada joylashganligi namlik yanada muhim ahamiyatga ega. Bu minimal bo'lishi kerak. Ushbu atıştırmalık xavfsizligi uchun, bir çadırda osgan, kiler yoki dolapta, chivinlar yaxshi himoyalangan va yaxshi havalandırılabilir. Tuxumlangan, yaxshi tuzlangan baliq bunday sharoitlarda uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Biroq, bu erda juda ko'p tana go'shti, tiklash darajasi va xona haroratiga bog'liq. Sovuq ovqatlangan baliqlarni saqlash uchun ideal harorat noldan uch-etti darajaga qadar o'zgarib turadi, ammo kichik, yaxshi tuzlangan, cheklangan insonlar yangi va haroratda bir necha oydan ancha yuqori bo'lishi mumkin.
Sovutgichdagi sovuq va baliq ovlash baliqlarini, shuningdek, issiq saqlash uchun eng ishonchlidir. Bu chivinlarga va doimo ideal haroratga qarshi mukammal himoya.
Tuxumlangan baliqni muzlatgichda qanday saqlash kerak?
Füme baliqlarni muzlatgichga joylashtirishdan oldin u yoki parchment qog'ozga o'ralishi kerak, yoki
Keyinchalik mustahkam saqlanib qolish uchun, muzlatgichda atirni qo'yishingiz mumkin . Shunday qilib, mahsulotni bir yilgacha saqlash mumkin bo'ladi. Dondurulmuş baliq baliqlarni nafaqat çözülmemesi kerak, balki, shuningdek, uning lazzat xususiyatlarini maksimal darajada qayta tiklash uchun ham iliq bo'ladi.