Qish mavsumiga qadar olma saqlash uchun, murabbo, murabbo, murabbo, meva sharbatini, jelli va hatto sousni tayyorlashingiz mumkin. U har qanday taomga ajoyib qo'shimchidir va go'sht yoki baliqni vitaminlar bilan to'ldirib, ajoyib ta'm va ta'mga ega qiladi. Keling, qish uchun olma souslari uchun qiziqarli ta'riflarni ko'rib chiqaylik.
Qish uchun Apple sousu va pomidorlar
Tarkibi:
- piyoz oq piyoz - 115 g;
- shakar kichik - 15 g;
- pomidor eti - 1,5 kg;
- olma qizil - 245 g;
- olma sirkasi - 55 ml;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Biz yuvilgan pomidorni bir necha bo'laklarga yuvamiz va piyozni qirib tashlaymiz va ularni kubiklarga aylantiramiz. Olmalar yuviladi, ishlov beriladi va parchalanadi. Tayyorlangan tarkibiy qismlarni bir piyola ichiga aralashtiring va tarkibini qaynatib oling. Keyin ko'plab 20 daqiqa pishirib, barcha blenderni tekislang. Keyin sosni 40 daqiqa davomida qaynatamiz, barcha ziravorlar, shakar va kichik tuzlarni tashlaymiz. Biz ta'mi va diqqat bilan olma sirkasi sirkasi quyib. Ertaga yana 15 daqiqa, keyin sousni iliq idishlarga quyamiz va darhol qaytsak.
Qish uchun nordon olmadan sous
Tarkibi:
- olma nordon - 1,5 kg;
- piyoz oq piyozi - 510 g;
- oq shakar - ta'mga;
- qoramtir mayiz - 55 g;
- sharob sirkasi - 210 ml;
- yodlangan tuz - 5 g;
- ichimlik suvi - 130 ml;
- zamin chinnigullar - chimdik;
- issiq er qalampir - chimdik.
Tayyorlash
Urug'lar so'riladi va 15 daqiqadan keyin qaynoq suvga tashlang va uni quriting. Olmalar yuviladi, qobig'ini kesib, urug'larni chiqarib tashlaydi va mevani kichik kubiklarga aylantiradi. Ingredientlarni yirtqichlardan yoyib, suv quyib, aralashmani qaynatib oling. Go'shtni pishiring, ba'zan qorishtiriladi, qalin sho'rva olinadi va bir xil blenderga qadar silkitiladi. Shundan so'ng, biz tuz, issiq qalampir, shakar va zamin tuxumlarini tashlaymiz. Sharob sirkasini to'kib tashlang, past haroratda 20 daqiqa davomida sousni aralashtiring va pishiring. Biz uni iliq qutilar ustiga to'kib tashlaymiz, uni aylantirib, podvalda saqlaymiz.
Qish uchun shirin apple sous
Tarkibi:
- qizil olma - 1,5 kg;
- shakar qamish - 460 g;
- ichimlik suvi - 990 ml.
Tayyorlash
Olma pulni, urug'larni va maydalashdan chiqariladi. Bir yirtqichlardan mevani suv bilan to'kib tashlang va shakarni seping. Qovurilgan haroratni yaxshilab pishiring. 5 daqiqagacha konteynerni qaynatib oling va keyin blender bilan urib qaynatib oling va sousni idishga soling. Qopqoqlarni yoyib, po'stloqda saqlaymiz.
Qalampir va olma qish uchun sous
Tarkibi:
- pomidor go'shti - 990 g;
- olma - 255 g;
- Bolgar qalampir - 55 g;
- piyoz oq piyozi - 50 g;
- sarimsoq - 5 g;
- chili qalampir - ta'mga;
- tuz va shakar - har biri 10 gramm;
- sirka - 20 ml;
- qalampir kukuni - ta'mga;
- qalampir , bibariya, kekik, korien - ta'mga.
Tayyorlash
Barcha sabzavotlar va olmalar qayta ishlanadi, yuviladi va sochiq bilan quriydi. Keyin tasodifiy novdalar bilan kesib, panga solib, tug'ralgan sarimsoq va chili qo'shing. Biz idishlarni qopqoq bilan yopamiz va ularni minimal olovga yuboramiz. Qaynatgandan so'ng, biz 10 daqiqa massa bilan qaynatamiz va har xil ziravorlar va ziravorlar tashlaymiz. Biz aralashmani yana 5 daqiqa ushlab turamiz, so'ngra blenderni bir hil tuzilishga ozgina sovaymiz va chayqatamiz. Tayyorlangan massa yana bir yirtqichdan ichiga quyiladi, biz sirka qo'shamiz, qaynatiladi va idishlarga quyiladi. Biz buyumni steril qopqoq bilan silkitib sovutib, salqin xonaga joylashtiramiz. Biz tayyor sousga almalardan go'shtga xizmat qilamiz va qish oylarida uning ta'mini yoqtiramiz.
Qish uchun baharatlı olma sosu
Tarkibi:
- pomidor go'shti - 2,5 kg;
- olma yashil - 990 g;
- sabzi - 990 g;
- Bolgar qalampir - 990 g;
- sarimsoq - 3 bosh;
- shakar - 190 g;
- sirka 205 ml;
- o'simlik yog'i - 210 ml;
- tuz yaxshi - 125 g.
Tayyorlash
Sabzavotlar va mevalar qayta ishlanadi va kesiladi. Keyin ularni go'sht maydalagich orqali aylantiramiz, pyure kartoshkani yirik idishga solib, yarim soat pishirib. Shundan keyin biz shakar, tuz tushiramiz, yog' va sirkani taniymiz. Tayyor bo'lgach, yana 15 daqiqaga tegib, sousni qaynab turgan idishga solib, aylanamiz.