Uyda muzqaymoq tabiiy sovutadigan desert olishning ajoyib usuli hisoblanadi. O'zingizni o'zingiz tayyorlashingiz klassik kremdan gastronomik xilma-xillikni maxsus versiyaga spirtli ichimlikdan bahramand bo'lishga imkon beradi va ishlab chiqaruvchilardan farqli o'laroq, mustaqil ravishda tanlangan, sifatli komponentlardan foydalaning.
Uyda muzqaymoq qilish qanday?
Uyda tayyorlanadigan muzqaymoq sut-tuxum massasi bilan aralashtirilgan kremdan tayyorlanadi. Texnologiya juda oddiy: tuxum sarig'i shakar bilan eritiladi va qalinlashgangacha issiq sutda pishiriladi. Keyin aralash qorishtiriladi va kremi bilan aralashtiriladi. Muzqaymoq har 15 daqiqada 3 soat davomida chayqalib ketgunga qadar sovuqda saqlanadi.
- Uyda muzqaymoq tayyorlashni sifatli va mazali desertni ta'minlaydi, agar sog'in sigirni yumshoq va yumshoq qilib qo'yadigan bo'lsa, sog'in sigirni yuqori darajada ushlab turganda foydalanasiz.
- Ko'paytirgichlarni unutmang: sariq, kraxmal, agar-agar va jelatin massali kekikli va ayni paytda zich bo'ladi.
- Homogenlikni olish uchun shakar o'rniga shakar shakaridan foydalanish yaxshiroqdir.
- Spirtli ichimliklar, sharbat va sirop aralashtirish sahnida muzqaymoqga qo'shiladi, shuningdek, yong'oq va mevalar - massa muzlatilganidan keyin.
Sutdan qanday qilib muzqaymoq qilish kerak?
Sutdan uy qurilishi muzqaymoqi narxda va sifatni yo'qotmaslik uchun yordam beradi. Sut, sariq, sariyog 'va shakarning ushbu tetiklantiruvchi shirinligi nafaqat mazali, balki yuqori sifatli, nafaqat tabiiy mahsulotlardan iborat. Ularning eng past narxi har kuni nozik kremli mahsulotga ega bo'lgan sevimli xonadonlarga xizmat qilish imkoniyatini beradi.
Tarkibi:
- sut - 900 ml;
- shakar - 400 g;
- sariq - 5 ta;
- yog' - 100 g;
- kraxmal - 10 g.
Tayyorlash
- Issiq sutda yog'ni qo'shing, aralashmani qaynatib oling.
- Kraxmal va sarig'i bilan shakar surtish.
- Tuxum aralashmasini sut bilan asta-sekin birlashtiradi.
- Bir qaynagani olib, issiqdan olib tashlang va sovuq suvga soling.
- Uyda sovutilgan muzqaymoq kalıplara quyiladi va 4 soat davomida muzlatgichga yuboriladi.
Uy qurilishi krem-muzqaymoq
Krem va qoshiq sutdan tayyorlanadigan muzqaymoq tayyorlash tezligi va tayyorlashning oddiyligi bo'yicha etakchi hisoblanadi. Buning sababi sho'rva va siqilgan sut tarkibidagi oziqlantiruvchi kombinatsiyadir. Bu uch marotaba kuchli zirqiriqdan keyin havoga aylanadi. Va tayyor shirinlik juda kaloriya bo'lsa-da, mukammal ta'mga erishish uchun, bu qadrli.
Tarkibi:
- krem 33% - 500 ml;
- Kondensatli sut - 250 g.
Tayyorlash
- Kremni yuqori rpm mikserida ikki daqiqa davomida kesib oling.
- Tezlikni kamaytiring, sekin sekin sog'ib oling.
- Massani 3 soat sovuqqa yuboring.
- 30 daqiqadan so'ng uyda muzqaymoq aralashtiriladi.
Shokoladli muzqaymoq
Uyda shokoladli muzqaymoq - yorqin va jadal tetiklantiruvchi shirinliklardan biridir. Uning o'ziga xos xususiyati quyuq shokolad aromasini, kremin nozik xushbo'y hidini va silliq, elastik to'qimalarni birlashtirgan qalin muhallabdir. Muzqaymoqning sifati shokoladga bog'liq, shuning uchun u kakaoning 70 foizidan ko'pini o'z ichiga olishi kerak.
Tarkibi:
- achchiq shokolad - 50 g;
- krem 15% - 500 ml;
- shakar - 100 g;
- sariqlar - 4 dona;
- kakao - 40 g.
Tayyorlash
- Shokoladni suv hammomida eritib oling.
- Sariqlarni shakar bilan poundlang.
- Kremni kakao bilan aralashtirib, massani qaynatib oling. Tuxum massasi bilan bog'laning.
- Tuproqni oldini olish uchun aralashmani chayqatib ko'ring.
- Shokoladni qaymoqli massaga quying va olovga bir necha daqiqa ushlab turing.
- Uy sharoitida shokoladli muzqaymoq salqin va konteynerga ko'chib 4 soat sovuq.
Yogurtdan muzqaymoq
Yogurtning muzqaymoqi sog'lom ovqatlanish muxlislariga bebaho sovg'a bo'ladi, chunki shirinliklar qahva, meva va mevalardan tayyorlanadi, bu esa uni dietada ovqatlanishingiz mumkin bo'lgan past kaloriyali shirinlikka olib keladi. Yogurtning mevali qo'shimchalar bilan uyg'unligi dazmolni yangi turdagi muzqaymoq turlari bilan mazali va foydaliroq qilishga yordam beradi.
Tarkibi:
- yogurt - 550 ml;
- shaftoli xamiri - 250 g;
- limon sharbati - 20 ml;
- chang shakar - 50 g.
Tarkibi:
- Shaftoli bir blenderga tortiladi.
- Sharbat va yogurtni qo'shing.
- Pound yaxshi, asta-sekin chang shakar qo'shing.
- Uyda muzqaymoq yogurt 4 soat davomida muzlatgichga qo'yiladi.
Uyda muzqaymoq plombir
Muzqaymoq sovet oziq-ovqat sanoati klassikasidir, u ko'plab sifat va mukammal ta'mga aylandi. Nostaljik va do'konlarda muzqaymoq izlayotganlar o'z qo'llari bilan muzqaymoq tayyorlash yaxshiroqdir. Bundan tashqari, retsept oddiy va yuqori sifatli sut, shakar, shakar va tuxum yaxshi natijalarga erishish imkonini beradi.
Tarkibi:
- sut 3.2% - 300 ml;
- krem 33% - 300 ml;
- kraxmal - 10 g;
- shakar - 100 g;
- sut kukuni - 30 g.
Tayyorlash
- Quruq sut va shakar, 240 ml sutni quying va qaynatib oling.
- Kraxmal bilan 50 ml sutni aralashtiring va qaynab turgan aralashga kiriting.
- Aralashtirib, 3 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, salqin.
- Krem bilan qovurilgan va muzlatgichga 6 soat yuboring.
Uyda qulupnaydan muzqaymoq
Uyda qulupnayning muzqaymoqi eng mashhur yozgi davolanishdir va bu ajablanarli emas: mevalar lazzat va yoqimli soyada tetiklantiruvchi laktik massaning boy tatli bilan mukammal uyg'unlashadi. Shirin oddiy: preparatni tayyorlash uchun siz qaymoqli muzqaymoq uchun biron bir retsepti asosda qabul qilishingiz va oddiygina qulupnay qo'shasiz.
Tarkibi:
- Qulupnay - 750 g;
- krem 33% - 900 ml;
- sut - 250 ml;
- shakar - 300 g;
- sariq - 6 dona.
Tayyorlash
- Yolkiz shakar bilan chayqadilar, sutga to'kinglar va aralashmani suv hammomiga yuboringlar.
- Qulupnayni qoqintizga solib, elakdan tozalang.
- Pyureni sut aralashmasiga qo'shing.
- Krem bilan aralashtiriladi va 10 soat sovushini qoldiring.
Muzqaymoq sorbet
Meva muzqaymoqi retseptlar bilan farqlanadi. So'nggi yillarda ayniqsa shakar yoki asal - sherbet bilan meva sharbati asosida foydali tetiklashtiruvchi shirin bo'lib qoldi. Yuqori ta'm sifatidan tashqari, tarkibida vitaminlar va iz elementlarning saxiy qismi mavjud bo'lib, ular vujudni mukammal darajada ko'taradi va tezda ochlikni susaytiradi.
Tarkibi:
- apelsin - 6 dona;
- shakar - 180 g;
- oqsillar - 2 dona;
- limon - 1 dona.
Tayyorlash
- Portsiyadan va limondan sharbat chiqarib oling va uni 130 g shakar bilan aralashtiring.
- Proteinlarni paypaslab, ularni sitrusga qo'shing va muzlatish uchun 3 soat davomida yuboring.
- Yarim soatdan keyin chayqalib sovuqqa qaytadi.
Muzdan muzqaymoq
Ko'pgina ota-onalar do'konlarda tabiiy bolalar shirinliklari yo'qligidan xavotirda. O'zining pishirilgan banan muzqaymoqi kattalar va bolalar uchun ajoyib echimdir. Konservantlar va qalinlashtiruvchi moddalarsiz banan pyuresi va sutidan tayyorlangan muzqaymoq hatto eng kichikgacha taklif etiladigan mazali va foydali mahsulotdir.
Tarkibi:
- banan - 4 dona;
- sut - 100 ml;
- limon sharbati - 20 ml;
- asal - 40 g.
Tayyorlash
- Qovurilgan bananlarni 4 soat kesib oling va kesib oling.
- Blenderda asal va limon sharbatini asta-sekin sut qo'shing.
- Dondurucuda bir necha soat davomida tayyorlangan muzqaymoq.
Sharobdan sharob
Achchiq shirinlik "kattalar uchun" - spirtli muzqaymoq , eng zamonaviy gurmelerni qondira oladi. Qizil sharobning shaffofligi va engilligi, kremsi massaning shirinligini juda yaxshi ko'radiradi va xushbo'y, yorqin, mast qiluvchi bir asarga aylantiradi. Shu bilan birga, tarkibiy qismlar juda sodda, sharobdan tashqari, diqqat bilan tanlanishi kerak.
Tarkibi:
- sariqlar - 3 dona;
- protein - 1 birlik;
- krem - 125 ml;
- sharob - 120 ml;
- chang shakar - 100 g.
Tayyorlash
- Yo'llar kukun bilan qamchi, sharob qo'shing va aralashmani doimo aralashtirib, 7 daqiqa davomida suv hammomiga qo'ying. Soğutun.
- Alohida protein va kremni qamchi.
- Avval vino aralashmasiga krem qo'shing, so'ngra oqsilni kiriting.
- Qolib tushiring va uni 3 soat davomida muzlatgichga yuboring.