Piyoda pishirilgan o'rdak - haqiqiy gurmeler uchun hashamatli kechki ovqat, mehmonlarga lazzat timsoli, aromati va aql bovar qilmas juiklikligi bilan hayratlantiradi. Shuning uchun bugungi kunda biz o'qituvchilar bilan o'rdakni tayyorlash uchun turli retseptlar va uni qayta ishlash variantlari bilan bo'lishamiz. Eng yoqimli narsa, bu taomni ham garnitür, ham bo'lmasdan xizmat qilishi mumkin.
Sizni xursand qilish uchun shoshiltirgan birinchi taom - pivo ichidagi klassik o'rdakli o'rdak.
Pivoning o'rdak retsepti
Tarkibi:
- o'rdak - 1 dona;
- engil pivo - 400 ml;
- sariyog' - 50 g;
- Baharatlar va yangi o'tlar - ta'mga.
Tayyorlash
O'rdak yuviladi, tozalanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Keyinchalik, har bir qismi yaxshi tuzlangan, qalampir va bir kostryulkalar qo'yish, keyin pivo quyiladi. Biz o'rdakni salqin joyda 10 soat marinadlangan holda qoldiramiz. Bu vaqtning oxirida, zaif olovda qush bilan panani qo'ying va uni qaynatib oling. Biz o'rdakni bir soat davomida pishiramiz. Keyin pyurelarni olib tashlaymiz va ikkala tomondan eritilgan sariyog 'ustiga yaxshilab qovuramiz, har bir vaqt va keyin qozondan sovuq pivoni quyamiz. Xizmat qilishdan oldin, biz yangi tug'ralgan ko'katlar bilan idish bezatamiz.
Pishiriq o'rdaklari haqida gapirganda, siz o'rdakni olma bilan pivo tayyorlash uchun yaxshi eski retseptni eslay olmaysiz.
Olma ichidagi pivoda o'rdak
Tarkibi:
- o'rdak - 1 dona;
- olma - 7 dona;
- engil pivo - 1 litr;
- tuz, murch, koriander - ta'mga.
Tayyorlash
Biz o'rdakni yaxshilab yuvib quritamiz, tuz, qalampir va koridor bilan birga har tomonga surtamiz. Olma yuviladi, yadrodan tozalanadi va bir necha katta qismlarga bo'linadi. Keyin qushni olma bilan to'ldiradi va biz qorin bo'shlig'ini qirqmoq bilan birlashtiramiz. Keyin o'rdakni maysazorga qo'yamiz, qolgan meva atrofiga qo'yamiz va ovqatni engil pivo bilan to'ldiramiz.
Endi konteynerni qopqoq bilan yoping va bir yarim soat davomida 200 gradusgacha qizdirilgan pechda joylashtiring. O'rdakni chiqarib tashlaganimizdan so'ng, o'rdak yog 'va pivosi yarmini qumtepa bilan maydalab, ehtiyotkorlik bilan qushni aylantirib, yana bir yarim soat davomida o'choqqa qoldiring, lekin qopqog'isiz. Olma bilan o'rdakdan so'ng, qovurilgan, idishda yoyib, olma chiqarib, stolga xizmat qiladi.
Endi pivoga qanday qilib o'rdak qilishni bilasiz, shuning uchun sizni ajablantirish qiyin bo'ladi. Shu bilan birga, bizda bir piyola pishirog'i bilan o'rdak go'shti uchun yana bir ajoyib retsepti bor edi.
Duck garnitür bilan pivoga pishirilgan
Tarkibi:
- o'rdak - 1 dona;
- tuz, murch, kori - ta'mga;
- olma - 6 dona;
- engil pivo - 1 litr;
- Bolgar qalampir - 7 dona;
- piyoz - 2 dona;
- guruch - 2 stakan;
- maydanoz yashil - ta'mga;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
Pishirishdan oldin bir necha soat davomida guruchni suvga soling. Olma yuvilgan va yadrodan tozalangan, har bir qism katta bo'laklarga bo'linadi. Pepper ham mening yaxshi va toza urug'lardan tozalab, keng yarim halqalarga bo'linadi. Piyoz tozalanadi va qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan uzukka aylanadi, o'simlik moyi bilan yaltiroq bo'lmaguncha, engil qizarib olinadi. Keyin o'rdakni yuvamiz, quritamiz, agar kerak bo'lsa, biz ichaklarni chiqaramiz va oldingi retseptlar singari, biz engil pivoda shakarlaymiz.
Keyin biz chiqaramiz, qushni qalampir bilan aralashtirilgan tuz bilan tozalaymiz, o'simlik moyi bilan oldindan moylangan pishiriladigan idishga joylashtiramiz. Keyin biz tuzli olma va qo'ng'iroq qalampir aralashmasi bilan hamma narsaga ega.
O'rdak atrofida qizarib pishgan piyoz, eng yangi ko'katlar, olma va qalampir qoldiqlari yotardi. Biz yuqori guruchni tarqatdik, podsalivayem. Endi mog'orga yarmi stakan suv qo'shing va folga bilan yoping. Go'shtni pishirib, ikki soat davomida 200 gradusgacha isitiladi. Guruchni vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin, ovqatni sevimli sos bilan quyib, yangi ko'katlarning novdalari bilan bezashingiz mumkin.