Krema pishirgan baliq har bir kishi istisnosiz lazzatlanadigan hayratlanarli darajada nozik va xun parhezidir.
Pechdagi qaymoqli baliq
Tarkibi:
- pollock - 700 g;
- pishloq - 200 g;
- limon - 0,5 dona;
- tuz, shirin qalampir - ta'mga;
- krem - 200 ml;
- Lampochka - 1 dona;
- quruq sho'rva - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Keling, kremda baliq tayyorlashni aniqlaymiz. Biz piyozni tozalaymiz va yarim halqalarni kesib tashlaymiz. Oltin jigarrang qadar o'simlik yog'li piyoz ustida passer. Chuqur piyadada kremni to'kib tashlang va har qanday ziravorlarni tatib ko'ring: shirin qalampir, quritilgan arpabodiyon, tuz, qora qora qalampir. Biz har bir narsani vilkalar bilan yaxshilab aralashtiramiz. Baliqlarni yuvamiz va qog'oz peçete bilan quritamiz. Undan katta suyaklarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va 5 santimetr kattalikdagi bo'laklarga bo'ling.
Endi uni pishirish stakaniga qo'ying, uni biroz tuz va limon sharbati bilan sep. Qovurilgan piyozning ustiga va qaynoq kremni quying. Pishirish varag'ini oldindan isitiladigan pechga 180 daraja pishirib, 30 daqiqa davomida pishiramiz. Bu safar katta pishirgich pishiriladi va pishirishdan oldin 15 daqiqa davomida ularni qaymoqli baliqlarga pishiring. Tandirni yana 15 daqiqa pishirish uchun yuboramiz. Tayyorlangan piyola ozgina sovutiladi.
Qaymoqda qizil baliq
Tarkibi:
- limon bifteklari - 4 dona;
- krem - 200 ml;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon - 1 dona;
- ko'katlar - bezatish uchun;
- tuz, o'tlar, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Qizil baliq parchalari yaxshilab yuvib tashlanadi, tuproq, tuz, qalampir va o'tlar bilan sepiladi. Biz baliqni 40 daqiqa davomida marinat qilish uchun qoldiramiz. Biz shaklni zaytun moyi bilan yog' va baliq biftekini yoyamiz. Keyin, barcha kremni to'kib tashlang va idishlarni pechda 45 daqiqa davomida joylashtiring. Tayyorlangangacha 200 daraja haroratda pishiring. Kremada tayyor, qovurilgan baliq stolda, limon tilimlari bilan bezatilgan va tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi.