Bayramona taom uchun ajoyib tanlov o'choqda pishiriladi: bu taomdan ko'ra chindan ham lazzatli. Yuqoridagi retseptlar, hatto tajribasiz metresi uchun elkada ham bo'ladi.
Fenstaki pechda pishirilgan shingil uchun retsept
Pechdagi issiqlik ishlovidan so'ng folga o'ralgan baliqlar o'ziga xos aromati va ta'mga ega. Shunday qilib, agar qandaydir pishirgan nonni pishirish uchun qanday mazali ekanini bilmasangiz, uni shunday pishirib ko'ring.
Tarkibi:
- Pista yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Saza - 1,8 kg;
- tuz va no'xat qalampir - ta'mga;
- bar tabaqasi - 4 dona;
- piyoz - 3 dona.
Tayyorlash
Baliqlarni balchiqdan tozalang, gilzalarni yaxshilab olib tashlang. Qorni kesib tashlang va ichaklarni olib tashlang. Yana bir marta, sopi suvni, tashqarida va ichkarida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Piyozni ho'llab oling va halqalarning chorak qismini kesing. Tuxumdonni ichki va tashqi tomondan tuz bilan yaxshilab choptirib oling. Piyozlarni piyoda joylashtiring, bir oz sepib, qo'llaringiz bilan yaxshi esda tuting. Shundan so'ng, unga qalampir va dafna yaprog'i qo'shing (u biroz burishli qo'llar bo'lishi kerak). Barchasini yaxshilab aralashtiring, stol ustida folga to'rtburchaklar qo'ying va ustiga piyoz qo'ying. Yangi tug'ilgan piyozda "yostiq" sopolga solinadi va qorin bo'shlig'ida bir nechta piyoz poxol kiyadi. Yuqoridan boshlab piyoz bilan birga baliqni seping va ozgina o'simlik yog'i bilan sug'orib oling. Sarmoyani folga solib, butun kecha uchun muzlatgichda marinadlash uchun qoldiring. Shundan so'ng, qariyb 200 daraja issiq sharoitda taxminan bir soat davomida pechda pishiring.
Sabzavotli nonda pishirilgan karp
Bunday idish o'ng tomonidan juda nozik hisoblanishi mumkin va tajribali oshxona mutaxassisining shon-sharafini yaratadi. Limonli pechda pishirilgan tuxumlarning ekzotik va baharatlı ta'mi, hatto uzoq vaqt davomida haqiqiy gurmeler tomonidan eslab qolinadi.
Tarkibi:
- limon - 1 dona;
- Saza - 800 g;
- maydanoz va arpabodiyon - 1 shamlardan;
- qaymoq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, ayçiçek yog'i, qora qora qalampir - ta'mga;
- Bolgar qalampir - 420 g;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- piyoz - 230 g;
- sabzi - 250 g;
- patlıcan - 400 g.
Tayyorlash
Tarozi baliqlarni tozalang, gillalarni diqqat bilan olib tashlang va yuzani tozalang. Saza shishasini yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq yordamida quriting. Sarimsoq, maydalagich sosini tayyorlab, kichik po'stlog'i bilan to'ldiring va qalampir va smetana bilan aralashtiring. Yaxshi ko'katlar chopish. Ichkaridan va tashqarisida bir oz tuz va sirka soling. Baliqlarni qorin bo'shlig'iga qo'ying va kamida yarim soat turing. Piyoz va sabzi tozalaguncha va kichik halqalarga bo'linadi. Patlıcan yuviladi va 5-7 mm qalinligi atrofida aylantiriladi. Qalampirdan pedunkulani va urug'ini olib tashlang va uni kichik bo'laklarga kesib oling va limonni yarim halqalarga soling. Sabzi va piyoz bir necha daqiqa davomida yog'da qizdirib, doimo aralashtirib yuboradi. Keyin qaynoqda pishirilgan non yopish uchun bu yoqilg'ini quyish, pishirish idishiga solingan. Xuddi shunday, qovurdoq va patlıcan ham, qovurilgan qatlamlarda ularni qo'yib, qavrilgan. Baliqlarni kesib kesib oling va ularga limonli bo'laklarni joylashtiring. Tuxumni sabzavot ustiga joylashtiring va limon yarmining sharbati bilan seping. Pechning issiqlik darajasida taxminan 40 daqiqa davomida 180 daraja pishirib.
Qo'ziqorinli pechda pishirilgan karp
Siz mehmonlaringiz "barmoqlaringizni yalash" deyishi haqida oshxona taomini izlayotgan bo'lsangiz, bu eng qulay variant. Nihoyat, pechda pishirilgan bunday shingilardan, o'zingizni yo'qotish mumkin emas.
Tarkibi:
- shampignons - 300 g;
- Saza - 1,7 kg;
- limon - 1 dona;
- pomidor - 400 g;
- tuz, qalampir, ayçiçek yog'i - ta'mi bilan;
- limon - 1 dona;
- qattiq pishloq - 300 g;
- mayonez - 700 g;
- un - 100 g;
- piyoz - 5 dona.
Tayyorlash
Piyozni tozalang va yuving, so'ngra yarim halqalarga soling. Qo'ziqorin va pomidorlarni yuvish, kichik bo'laklarga pomidorni kesib tashlash va qo'ziqorinlarni - nozik plitalari. Pishloq katta grater bilan grated. Karp yaxshilab yuvib yuborilgan. Tog'dan va suyaklardan ajratiladigan baliq filetosini ajratib, o'rta bo'laklarga bo'linib, limon sharbati bilan seping. Yog 'bilan skovorodkada bir necha daqiqa davomida un va qovurdagina filetoslarni o'rang. Keyin pishirish tepsisi ustida qatlamlarni doimo baliq, piyoz, qo'ziqorin, pomidor va pishloqga joylashtiring. Barcha mayonezni to'kib tashlang va taxminan bir yarim soat ichida pechda taxminan 180 daraja issiqlikda pishiring.