Sovuq sho'rvalar har kimga ma'lum va ko'pchilik tomonidan yaxshi ko'rishadi va bunday ta'riflar yozda ayniqsa mashhur. Sovuqni tetiklantiruvchi barcha mehmonlar va yaqinlaringizni xushnud etishingiz mumkin.
Kefir va suv uchun sovuq qum pishgan - retsept
Bu retseptda chill har bir narsani qiladi: ko'k va barglar (barglar hali yangilangan bo'lsa, ya'ni yoshlar bo'lsa).
Tarkibi:
- yuqori lavlagi qizil lavlagi - 2 dona.
- Qovurilgan tuxum - 2 dona;
- piyoz - 25 g;
- suv 950 ml;
- sirka 6% - 35 g;
- shakar;
- qaymoq - 45 g;
- yangi bodring - 2 dona;
- yashil piyoz, sevimli ko'kat;
- tuz, maydalangan qalampir, laurushka.
Tayyorlash
Jigarni barglardan ajratib oling, har narsani yaxshilab yuving. Ildizni tozalangan va kichik chiziqlar bilan kesilgan bo'lishi kerak. Yong'inga suv quyib, qaynatib, tuz, qalampir qo'yib, dafna, lampochkani butunlay qo'shing. Bulyon qaynatilganda, piyoz, uni olish, uni ko'k, yuborish, 15 daqiqa davomida pishirib.
Yaxshilab yuvilgan choyshablar katta kesilgan va lavlagacha yotadi. Shakar va sirka qo'shing, bir daqiqa davomida pishirib, issiqdan chiqarib oling, xona haroratida salqin.
Bodring va piyoz kichik bo'laklarga bo'linib, ularni allaqachon sovutilgan sho'rva qo'shing. Bir necha soat sovuqda yuboring. Smetana, tuxum va ko'kat bilan xizmat qiling. Ovqatni yanada to'yimli qilish uchun uni boy bulonda qaynatishingiz yoki ozgina kartoshka qo'shasiz.
Qanday kefir va kolbasa bilan suvda mazali sovuq ko'k pishiradi?
Tarkibi:
- kefir - 950 ml;
- suv - 650 ml;
- qaymoq 25% - 55 g;
- kichik pancar - 3 dona;
- shifokor kolbasi - 145 g;
- tovuq tuxumi - 4 dona;
- piyoz - 25 g;
- yashil piyoz, maydanoz va arpabodiyon;
- bodring - 175 g;
- kartoshka - 2 dona;
- limon kislotasi;
- qo'pol tuz.
Tayyorlash
Birinchidan, ko'k. Bu kostryulkalar yoki mikroto'lqinli pechda qaynatiladi. Eng mazali sovuq o'choqda pishirilgan lavlagi bilan chiqsa ham. Buning uchun sabzavotlarni yuving, folga soling va 50 daqiqa davomida issiq o'choqqa yuboring va 250 ml suvni pishirish tepsisi ustiga quying.
Lavlagi pishirilgan bo'lsa, qaynatiladi va keyin kartoshka va tuxumni tozalash.
Pichanlarni sovutishga tayyor bo'lgach, uni qattiq tortib olinmaydigan tozalagandan tozalasa, uni eng katta maydalagichdan o'tkazing yoki kichkina kubik bilan bog'lab qo'ying. Har bir narsani kefir va suv bilan qulay idishda aralashtiring va bir soat davomida sovuqda yuboring.
Shuningdek, sovutilgan, tozalangan tuxum, kartoshka, sosisni choping va nozik pishloq, yashil piyoz, petrushka va arpabo'yinni choping.
Barcha yashil shapkalarni lavlagi, kefir va suv idishlariga, tuz va limon sharbati bilan mavsumga yuboring va muzlatkich kamerasiga yana bir necha soat yuboring.
Suvdagi mayda lavlagi qumtoshi
Ovqatlanish paytida ajoyib tanlov - bu taomning asosiy tarkibiy qismini pishirilguncha kutish uchun vaqt yo'q.
Tarkibi:
- Marinadlangan lavlagi - 650 g;
- turp - 5-6 dona;
- tuxum katta (tanlov) - 1 dona;
- pomidor (nozik teri bilan) - 2 dona;
- yashil piyoz - 8 ta patli;
- bodring - 2 dona;
- suv 975 ml;
- tuz, smetana, ko'katlar.
Tayyorlash
Pomidorni yupqa qatlamlang. Pomidorlar qaynoq suv bilan qoplanadi va tozalanadi, bir elakdan ularni arting yoki blender orqali quyiladi. Arpa va kartoshka 200 ml suv bilan pishirib, bir yirtqichlardan ichiga solinadi va vaqti-vaqti bilan suvning qolgan qismini qo'shib, past haroratda 25 daqiqa qaynatiladi. Keyin olovni qo'shing, qaynatib oling, idishdan olib tashlang va idishning salqinlashini kuting.
Bodring, ko'katlar va shamollar bir oz chopib, sovuq sho'rva, tuzga yotqizilgan. Tuxumlar qattiq qaynatiladi, qaymoq bilan maksimal tekis holga keltiriladi, saksada alohida xizmat qiladi.