Sut, kattalar va bolalar orasida eng sevimli ichimliklar ro'yxatiga kiritilgan. Ularning asosida turli xil idishlar tayyorlanadi va ularni kosmetologiya va xalq tabobatida qo'llashadi. Ko'p odamlar sutning foydalari haqida bilishadi, ammo kalori miqdori haqida faqat bitta ma'lumot bor.
Energiya qiymati to'g'ridan-to'g'ri mahsulotning yog'li tarkibiga bog'liq.
Bugungi kunda sigirning suti eng mashhur bo'lib qolmoqda, ammo uning foydasi uchun echki, bari, tuya, qo'y va hokazolardan kam emasman. Bu ichimliklarning har biri o'zining energiya va oziqa qiymatiga ega.
Uy sharoitida sutning kaloriya tarkibi
Turiga qarab, sut tarkibida:
- sigirlar - 100 g ga 62 kkal;
- echkilar - 100 g gacha 66,7 kkal;
- qo'ylar - 100 g har birida 109,7 kkal;
- qizlar - 100 g uchun 41 kcal;
- bufalo - 100 g uchun 106 kkal;
- tuya - 100 g gacha bo'lgan 82 kaloriya.
Ichimlikka boshqa tarkibiy qismlarni qo'shsangiz, qiymat oshadi.
Ichkilik tarkibidagi yog' tarkibiga qarab 100 g sutga qancha kaloriya kerak:
- 0,5-1,5% - 41,7 kkal;
- 1,8-2,5% - 52 kkal;
- 3.1-3.5% - 59.9 kkal;
- 5,5-6% -75,3 kkal.
Sigir sutining kaloriya tarkibi va uning foydalari
Ichimlikning foydalari va zarari haqida ko'p fikrlar bor, ularning ba'zilari engil g'alati. Misol uchun, kattalar sutni ratsiondan chiqarib tashlash kerak deb hisoblaydigan odamlar bor. Ob'ektiv fikrga kelish uchun tarkibni ko'rib chiqish va ichimlikning organizmga ta'sirini baholash kerak:
- Sut kaltsiyning mukammal manbai bo'lib, u tananing deyarli butunlay so'riladi. Bolalar va osteoporozli odamlar uchun ichimlik ayniqsa foydali.
- Tanadagi oqsil tarkibiga ko'ra tanani virus va infektsiyalardan himoya qilish uchun muhim bo'lgan immunoglobulin ishlab chiqariladi.
- Ichimlikda asab tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan aminokislotalar mavjud. Bu esa, o'z navbatida, uyqusizlik bilan kurashishga yordam beradi. An'anaviy shifokorlar asal bilan bir oz iliq sut ichish uchun uyqudan bir soat tavsiya. Hali sigirning suti bosh og'rig'i va hatto migrenni engishga yordam beradi.
- Sut kislotani pasaytiradi va oshqozon yarasi, gastrit va yo'talda og'riqni kamaytiradi. Faqat ichish uchun kichkina mayizlarda ozgina iliq sutga ehtiyoj bor.
- Ichkilik tarkibida ko'p miqdorda vitamin B2 mavjud bo'lib, u energiya almashinuvi uchun javob beradi va yog'lar va uglevodlarni qayta ishlashga yordam beradi.
Shunga qaramay, ortiqcha vazndan qutulmoqchi bo'lgan odamlar orasida mashhurlikdan foydalanadigan kam yog'li sutning kaloriya miqdori haqida gapirish kerak. Bunday ichimlikda 100 grammda 100,8 kkal. Laktoza intoleransi bo'lganda sutdan foydalanishni rad etish.