Kolbasa go'shtning nozik tuprog'idan tayyorlanadi, shundan kichikroq kolbasa mahsulotlari tayyorlanadi. Bir-biridan qiyma go'sht va pishirish uchun retseptlar bilan farq qiladigan kolbasa turlari ko'p. Shu sababli, ba'zi sosislar xun va chaqaloq ovqatida ham qo'llaniladi. Ko'p sonli ziravorlar, yog 'va ziravorlar o'z ichiga olgan dietada faqat katta yoshlilar uchun ishlatiladi.
Sosiska kaloriyalar
Sosis tarkibidagi kaloriya miqdori retsepti va turli qo'shimchalaridan kelib chiqqan holda go'shtga bog'liqdir. O'rtacha 1 kolbasa kaloriyali qiymati 112 - 172 kkal. Kolbasalarning o'rtacha og'irligi taxminan 50 grammni tashkil qiladi. Tovuq kolbasasidagi eng kam energiya qiymati bir parcha bo'yicha 100 dan 125 kaloriya orasida o'zgarib turadi. Dana sosislarida bu ko'rsatkich 120 dan 140 kkalgacha ko'payadi. Cho'chqa soskalari eng ko'p kaloriya hisoblanadi va 172 kilokalorga etadi.
Sut suvi kaloriya tarkibi
Sut kolbasi ko'pincha ko'plab odamlarning ratsionida bo'ladi. Hayvonlarning yoki qushlarning go'shti yaxshilab eziladi, oldindan qaynatiladi va kam yog'li quruq sutga qo'shiladi.
Sutli souslar nisbatan kaloriyadir. 100 g gacha bo'lgan mahsulotda bir kolbada 133 kaloriya bo'lgan 266 kkal bor. Bu soslar PP guruhining yuqori vitaminlari uchun foydali - 23% ni tashkil qiladi. Ularning tarkibi shuningdek 19,9% va 62,1% natriy miqdorida fosforni o'z ichiga oladi.
Bugungi kunda an'anaviy retseptlar o'rniga sosiska ko'p miqdorda zararli moddalar, ta'mni yaxshilash va kislotalikni tartibga soluvchi vositalarni qo'llash o'rniga ko'plab nochor sosiska ishlab chiqaruvchilar mavjud. Ratsionda bo'lgan odam shubhasiz, kolxozga qancha kaloriya va qancha go'sht borligiga e'tibor beradi. Va birinchi qarashda kolbasa istalgan vazn yo'qotishiga olib kelishi mumkin, ammo u emas. Sut sog'lig'ining zarari kaloriyalarda emas, balki zamonaviy sosiska borgan soya proteini va kraxmallarida mavjud.
Xamirda kolbasa kalori miqdori
Xamirdagi kolbasa mazali, tez va qulay. Ammo bu tanada va rasmda foydalimi? Testda sosisni muntazam ravishda ishlatish sezilmasligi mumkin emas. Mahsulotning 100 grammida o'rtacha 370 kkal bor. Keyinchalik aniq ma'lumotlar sosiska va xamir turiga bog'liq. Eng ko'p ishlatiladigan non, xamirturush yoki puff pastry. Tandirda tayyorlangan xamirdagi kolbasa kalori miqdori qovurilgan idishda qovurilganidan past bo'ladi. Yalpiz kraxmalidagi kolbasalar kaloriya miqdori bo'yicha rekord o'rnatdi va 100 grammga 400 kkal etishdi.