Mol go'shti bilan qovurilgan - kartoshka, don yoki makaron garniturasi uchun ideal idish. Go'sht uchun go'sht pomidor, smetana yoki qaymoqli asosda pishirilishi mumkin, barcha yangi va sho'r sabzavot, qo'ziqorin, ko'katlar qo'shiladi.
Somon bilan sutni susaytirmoq qanday mazali?
Sigir go'shtini ajoyib lazzat xususiyatlaridan mamnun qilish uchun uni tayyorlash vaqtida bir qator qoidalarni kuzatish va idishning ta'mini yaxshilash uchun sirlarni bilish kerak.
- Kesilgan go'sht har tomondan qizarib olinmaguncha yuqori haroratda yog'ga oldindan tayyorlab qo'ying.
- Sosni tayyorlash vaqtida un bilan qalinlashadi, bu esa qaymoq soyasini olishdan avval quruq qovurilgan idishda qovurilgan bo'lishi kerak, bu esa sosinka xususiyatlarini eng yaxshi holga keltiradi.
- Taomni g'ayrioddiy tarzda tayyorlash va ta'mni oxiriga etkazish uchun tanlovga qo'shimcha qilishingiz kerak: yangi o'simliklar, mayda tug'ralgan sarimsoq, issiq qalampir, quritilgan o'tlar.
Bodring qovurilgan sous - retsept
Oddiy go'shtli qovurilgan qaynatilgan dastlabki va har bir texnologiyaga mos ravishda tayyorlanadi. Tomat pastasini almashtirish o'rniga, sousni, sharbatni, ketchupni, yangi mevani yoki o'zingizning sharbatlaringiz, terisiz pomidorlarni konservalashingiz mumkin. So'ralsa, sous kraxmal bilan qalinlashadi yoki un bilan saqlanadi.
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- piyoz va sabzi - 0,5 dona;
- tomat pastasi - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 150 ml;
- dafna - 2 dona;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Kublarni yoki kubikli go'shtni bo'lakka, qovoq.
- Yumshoq bo'lguncha piyoz, sabzi va qovurdoni qo'shing.
- Xamirni joylashtiring, suvga, mavsumga quying, qopqog'ini yoping va sokin olovda qoldiring.
- 1-1,5 soatdan so'ng sos bilan tayyorlangan mol go'shti tayyor bo'ladi.
Go'shtli go'shtli go'shtli go'sht
Tana uchun sosli katta bo'laklarga o'ralgan, yumshoq va mazali bo'lib, go'sht faqat tolalar bo'ylab kesilgan bo'lishi kerak va ichimliklarni yopishtirib, issiq yog'da kichik qismlarga bo'laklarni kesib oling. Sosning zichligi va miqdori istak va ta'mga bog'liq.
Tarkibi:
- mol go'shti - 700 g;
- piyoz va sabzi - 0,5 dona;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 900 ml;
- dafna - 2 dona;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Go'sht yog'idagi qovurdaklar.
- Sabzavotlarning yumshoqligigacha piyozni 3 daqiqa sabzavotdan so'ng qovuraytiring.
- Bundan tashqari, unni o'tkazing, makaron bilan birga sabzavot bilan go'sht qo'shing, 2 daqiqa qizdiring.
- Aralashtirilgan suvni to'kib tashlang.
- Go'shtning go'sht sousi go'shtning yumshoqligiga qaytib keladi.
Mol go'shti bilan Stroganoff - retsept
Pomidor va qaymoqqa asoslangan sosli mol go'shtlari, agar go'sht issiqlik bilan ishlov berishdan oldin nozik qatlamlarga kesilgan bo'lsa, pishirayotgan bolg'a bilan urishgan va keyin faqat ingichka chiziqlar bilan kesilgan bo'lsa, eng nozik bo'ladi. Befstroganov deb nomlanadigan taomga yoqimli taomlar keltiriladi.
Tarkibi:
- mol go'shti - 700 g;
- piyoz - 1-1,5 dona;
- tomat pastasi - 50 g;
- qaymoq - 100 g;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv 100 ml;
- dafna - 1 dona;
- yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Go'sht santimetr qalinligining qatlamlari bo'lgan iplar bo'ylab kesib tashlanadi, urishadi va ingichka somonlar bilan maydalanadi.
- Go'shtni yog 'bilan kesib oling.
- Boshqa bir piyola qovurdoq.
- Un va makaron qo'shing, 2 daqiqa aralashtirib pishiring.
- Pishirgichni go'shtga uzating, qaymoq va suvni, mavsumni qo'shing.
- Stew Beef Stroganoff 20 daqiqa davomida jimgina olovda qopqog'i ostidagi sosli mol go'shti .
Sog'in sigirdan azu
Achchiq taomlar tuzlangan yoki tuzlangan bodring va sarimsoq qo'shilishi bilan tayyorlangan, baharatlı sos bilan mol go'shti aylantiradi. Tarkibida noaniq bo'lolmaydi, xushbo'y o'tlar har xil bo'ladi. Yarim sarimsoq dilimatsiyasini pishirish oxirida, yangi o'tlar bilan birga qo'shib qo'yish kerak.
Tarkibi:
- mol go'shti - 600 g;
- piyoz - 200 g;
- sarimsoq - 5 ta tish;
- tomat pastasi - 60 g;
- tuzlangan bodring - 200 g;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 200 ml;
- dafna - 1 dona;
- yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Go'shtni kesib oling, yog'ni qovuring.
- 2 daqiqa davomida piyoz, sabzi, dafna, qovurdosh qo'shing.
- Tuxumlangan bodring, makaron, unni aralashtiring, sarimsoq bilan suvga, mavsumga quyiladi
- Taxminan bir soat o'tgach, sarimsoq va o'tlardan sarimsoqlangan bodring va sariyog 'bilan mol go'shti pishiriladi va plastmassadan chiqariladi.
Sosli retsept bilan mol go'shti
Go'sht, piyoz, pomidor yoki boshqa xil tarkibiy qismlardan iborat bo'lgan sabzavotlar, maydanoz ildizi, selderey, yangi yoki uning sharbati pomidorlari, shirin tatli sholi yoki issiq qalampir.
Tarkibi:
- mol go'shti - 700 g;
- piyoz - 200 g;
- sabzi va shirin qalampir - 100 g;
- selderkali somoni - 2 dona;
- tomat pastasi - 60 g;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 200 ml;
- dafna - 2 dona;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar; l, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Go'sht, go'sht, piyoz va sabzavotli karaviz bilan alohida taomlang.
- Go'shtni sabzavot bilan qo'shib, un, makaron va suv qo'shing.
- Go'shtning yumshoqligiga qadar go'shtli ziravorlarning mazali sousi pishiriladi.
Sog'in sigirlarning mol go'shti
Sos bilan qovurilgan mol, faqat go'shtni emas, balki go'shtni ham o'z ichiga olgan retseptdir. Mahsulotni oshxona asbob-uskunalari bilan to'ldirish va qabul qilingan massa yordamida dumaloq to'plarni hosil qilish uchun faqat tashqi qiyofada emas, balki ta'mda ham farqlanadigan ovqatning yangi versiyasini olish mumkin bo'ladi.
Tarkibi:
- mol go'shti - 700 g;
- piyoz - 200 g;
- tuxum - 1 dona;
- tomat pastasi - 50 g;
- un - 100 g;
- suv - 0,5 l;
- dafna - 2 dona;
- yog '- 100 ml;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Go'shtni maydalab, piyozning yarmini qo'shing.
- Ildirilgan tuxum, tuz va qalampir qo'shing, aralashtiramiz, uramiz va dumaloq igna hosil qiling.
- Go'shtni go'shtga solib, yog'ni qizdiring.
- Qolgan piyozni qovuring, ozgina un, makaron, suv, dafna va ziravorlar qo'shing, köfte tushiring.
- Oziq-ovqatlarni qopqoq ostida 20 daqiqaga burang.
Somon va kartoshka bilan mol go'shti
Mol go'shti bilan sutni yo'q qilish uchun kartoshkani qo'shib qo'yish mumkin, bu garniturani talab qilmasdan butunlay mustaqil yamanni olish imkonini beradi. Ushbu versiya klassik venger gullashiga yaqin bo'lib, tez-tez shirin pista qalampirining ajoyib qismini qo'shib tayyorlangan.
Tarkibi:
- mol go'shti - 700 g;
- piyoz - 300 g;
- kartoshka - 7 dona;
- tomat sharbati - 250 ml;
- qalampir kukuni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Yog '- 60 g;
- suv - 800 ml;
- dafna - 2 dona;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Piyozni qovuring.
- Go'shtni kesib oling, tuz, qalampir, qalampir seping, piyozga yoyib, 3 daqiqa qovurayapti.
- Suvni to'kib tashlang va go'shtni yumshoq holga keltiring.
- 15 daqiqa davomida pishirib kartoshka, dafna, ziravorlar va ziravorlar kupligini qo'ying.
- Yana bir qadam pomidor sharbati, mevani mavsumda 10-daqiqaga to'kib tashlang.
Sosisli qovurilgan mol go'shti
Har qanday sos bilan qovurilgan mol go'shti so'yishdan keyin yumshoq va chanqoqroq bo'ladigan bo'laklarga bo'linadi. Ovqatni har qanday sabzavotli qo'shimchalarsiz, quritilgan ziravorlar va ziravorlar bilan cheklab qo'yish mumkin, yoki sabzavot va boshqa sabzavotlar bilan piyoz bilan to'ldirish mumkin, bu esa pirzaga yangi ta'mi va meva beradi.
Tarkibi:
- mol go'shti - 450 g;
- piyoz - 100 g;
- yog '- 50 ml;
- bulyon - 100 ml;
- Italiya o'simliklar - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 1-2 tish;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Go'sht tolalar bo'ylab kichik bo'laklarga kesilgan, ikkala tomonning issiq yog'ida partiyalarda kaltaklangan va qovurilgan, bir piyola ichiga yoyilgan.
- Go'shtning yumshoqligiga qadar qovurilgan qovurilgan qovurilgan qaynab turgan qaynoqlarga qaytib, suvi yoki suv qo'shing va qopqoq ostida pishiring.
- 5 daqiqa davomida aralashtirilgan piyoz, sarimsoq, o'tlarni qo'shing.
- Pishirilgan mol go'shti qovurilgan qozonda ko'katlar bilan qiyoslanadi va bir piyola shirinlik bilan xizmat qiladi.
Do'xo'rda go'sht bilan go'shtni qaynatib oling
Ovqatning eng yoqimtoyi ta'mini, yoqimli no'xat va ozgina qovurilgan pasttastaga ega bo'lishni istasangiz, bu retseptdan foydalanish va pishiriqda o'riklarni qo'shib, mol go'shti tayyorlash vaqti keldi. Buning uchun ideal idish qopqoqli qozon yoki qozondir.
Tarkibi:
- mol go'shti - 700 g;
- piyoz - 150 g;
- o'rik - 150 g;
- yog '- 20 ml;
- bulon - 200 ml;
- tomat pastasi va smetana - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- To'ldirilgan mol go'shtini qozonda piyonga soling.
- Qovurilgan piyozni, bug'li o'rik va sousni issiq bulondan, smetana va makaron ta'mga solib qo'shing.
- Kemani qopqoq bilan yoping va uni 170 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiring.
- 1,5-2 soatdan so'ng sos bilan qovurilgan jo'yaklar bilan tayyor bo'ladigan mol tayyor bo'ladi.
Sigirni somoni bilan multivarquetda tayyorlash
Go'shtning eng nozik ta'mi olishiga yordam beradigan va taom tayyorlash jarayonini sezilarli darajada soddalashtiradigan ko'p o'lchovli asboblar egalari uchun qovurilgan mol go'shtining keyingi retsepti . Yo'nalishlardan unni olib tashlash va kartoshka yoki boshqa sabzavotlarni qo'shib qo'yish mutlaqo mustaqil va mazali taomni olish mumkin bo'ladi.
Tarkibi:
- mol go'shti - 700 g;
- piyoz - 150 g;
- sabzi - 200 g;
- pomidor - 4 dona;
- yog '- 50 ml;
- suv 100 ml;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Dilimlenmiş mol go'shti "Pishirib" 30 daqiqa davomida qovuring.
- Piyoz va sabzi qo'shing, yana 10 daqiqa qovurayapsiz.
- Pishgan pomidorlarni, ziravorlarni, ziravorlarni qo'shing, suv qo'shing va qurilmani "sovutish" ga o'tkazing.
- 2-2,5 soatdan keyin multivarquetdagi sosli mol go'shti tayyor bo'ladi.