Kek "Ryjik" shirin tatlıdır, u barcha shirin tatlılar tomonidan seviladi - bu eng nozik smetana bilan emdiriladigan asal keklari . Bugun biz sizga "Ryjik" kekini uyda qanday tayyorlashni aytamiz.
"Ryjik" kreması uchun qaymoq klassik retsepti
Tarkibi:
- eng yuqori navli un - 455 g;
- sodali suv - 10 g;
- margarin krem - 105 g;
- tuxum - 105 g;
- asal suyuqligi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 155 g;
- yong'oq, shokolad chiplari yoki shakar mayda kukuni - kerakli bo'lsa.
Krem uchun:
- shakar - 125 g;
- qaymoq yog'i - 555 ml.
Tayyorlash
Shunday qilib, klassik "Ryjik" kekini tayyorlash uchun biz birinchi navbatda krujkalar uchun xamir yormoqdamiz. Buning uchun biz tuxumni qobiqsiz piyozga tashlaymiz, shakar qo'shamiz va oq qattiq ko'pik hosil bo'lgunga qadar chig'anoq bo'lasiz. Keyin eritilgan kremniy margarin va suyuq asal qo'shing. Biz massani yaxshilab aralashtiramiz, suv hammomiga o'rnatamiz va tarkibiy qismlar to'liq erigunicha 10 minut ushlab turamiz. Shundan so'ng, pishirish sodali suvni tashlaymiz va ko'pik sirtda paydo bo'lgunga qadar pishiramiz.
Biz uni avval bir necha marta elakdan o'tkazamiz. Biz idishlarni plastinadan olib tashlaymiz, ularni sovutib, asta-sekin tayyorlangan unni to'kib tashlang va plastik yumshoq xamirni yoğamiz. Keyin uni to'pga aylantiring, uni teng bo'laklarga bo'linib, stolda har bir parcha eng past qalinlikka aylantiring. Yassi plastmassadan foydalanib, biz kekning zarur shakli va hajmini shakllantiramiz va keyin ehtiyotkorlik bilan yog'li pishirish tepsiga o'tkazamiz, sirtni vilkalar bilan bir necha joyga buramiz va oldindan qizdirilgan pechda kuyikkalarni oltinga qadar pishiring.
Keyin biz ularni sovutib, o'choqda xamir qoldiqlarini pishiramiz, keyin esa salqin va uzoqqa ketamiz.
Keyin krem tayyorlaymiz: aralashtirgichda, shakar bilan qaymoqni urib, muzlatgichdagi massani olib tashlang va u erda qoldiring.