Zamonaviy bozorlarda siz xashir urug'i bilan rulonli xashak urug'larini osongina topishingiz mumkinligiga qaramasdan, ko'pgina uy bekalari tayyor mahsulotni o'z xohishlariga ko'ra ta'mini va tutarlılığını sozlashni afzal ko'radi. Ikkinchidan, quyidagi materialdan oddiy retseptlar tanlashimiz kerak edi.
Ruletka uchun retseptlarni to'ldirish
To'ldirish uchun haşhaş urug'i siropi, yoğrulmuş sut yoki oddiy sut pişirilir. Oxirgi variant eng mashhur va keng tarqalgan hisoblanadi, shuning uchun biz uni boshlaymiz.
Tarkibi:
- xashak urug'i - 225 g;
- sut - 235 ml;
- yog' - 75 g;
- shakar - 175 g;
- tuxum - 2 dona.
Tayyorlash
Bunday to'ldirish uchun asos tayyorlash sxemasi odatdagidek tayyorlashning sxemasini to'liq takrorlaydi, chunki oxirgi tayyorlaganlar ovqat tayyorlash bilan shug'ullanmasligi kerak.
Shakar bilan xona haroratida bir necha tuxumni siqib oling va aralashmani bir chetga surib qo'ying. Sutni iliq qilib yog'ga qo'shing. Yog 'butunlay eritib yuborilganda, tuxumni yana bir marta chayqatish bilan boshlaydi, ular allaqachon ingichka ichakka tushgan sut aralashmasini to'kib tashlaydi. Barcha sut qo'shilsa, to'ldirish bazasini zaif olovga qaytarib, aralashtirib, qalinlashgunga qadar pishiring. Xamirni kremga qo'shing, donni qahva qaynatgichda oldindan maydalash.
Haşhaş urug'i bo'lgan sutda rulolar uchun to'ldirilgan narsa deyarli tayyor, faqat to'liq soğutulana qadar tark qilish uchun qoladi va harakat qilib ko'rishingiz mumkin.
Xamirdan rulonni qanday to'ldirish mumkin?
Non pishirishingizning to'qimasini diversifikatsiya qilish uchun xamirturushga qo'shimcha ingredientlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, yong'oqlar. Boshqa tarkibiy qismlarni qo'shib tayyorlash jarayoni o'zgarmagan qoladi.
Tarkibi:
- mac - 480 g;
- sut - 465 ml;
- shakar - 235 g;
- yog' - 65 g;
- yong'oqlar (yadrolar) - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
Tandirda sut parchalari va shakar kristallari bilan eritiladi. Aralash bir hil holga kelib qolsa, uning ichiga yong'oq va haşhaş urug'i ichiga tushiriladi. Qasrni zaif olovga qaytaring. Xamirdan rulonni to'ldirishni yarim soat davom ettiradi, shundan keyin xamirg'a namlik qoldiqlarini so'rib olish uchun to'liq sovishini kuting.
Asal bilan rulonni hoshiyadan nasos bilan qanday to'ldirish mumkin?
Xamir to'ldirishni asal bilan tayyorlash texnikasi sharqona oshpazlar tomonidan kashf etildi, ularning shirinliklari odatda juda ko'p ta'mli xushbo'y va aromaga ega bo'lib, shakar bilan erishish qiyin. Agar o'zingizni asal do'stlari orasida hisoblasangiz, unda bu retsept siz uchun ideal bo'ladi.
Tarkibi:
- xashak urug'i - 225 g;
- sariyog' - 45 g;
- sut - 230 ml;
- shakar - 165 g;
- asal - 55 ml;
- tuxum - 2 dona.
Tayyorlash
Dastlab don tayyorlash kerak. Rollni to'ldirish uchun haşhaşı hazırlamak uchun qanday? Boshlang'ich. Buni faqat qahva maydalashgichida maydalash uchun etarli.
Xamirturushli to'rtta ingredientdan keyin keyingi aralashtiramiz va uni o'rta issiganda joylashtiring. Shakar kristallari butunlay eriydi, aralashmaning bir qadahi olib boring va doimiy tirishqoqlik bilan tuxum ichiga tushiring.
Poppy to'ldirish va mayiz mayiz
Tarkibi:
- haşhaş - 1 mahsulot;
- bug'langan sut - 295 ml.
- mayiz - 0,5 osh qoshiq.
Tayyorlash
Haşhaş va mayiz uch stakan suv quyinglar va taxminan yarim soat zaif bir kaynatma bilan qavriladi. Soğutun va amaliyoti takrorlang. Ikkilamchi sovutishdan keyin ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang, keyingi go'shtni go'sht maydalagichidan o'tkazib, quyultirilgan sut bilan aralashtiring.