Qulich yogurtda boshqacha tarzda ishlab chiqarilgan analoglardan farqli o'laroq, u nam, yumshoq va havodor bo'lib chiqadi. Quyida har xil tarkibiy qismlarga ega retseptning o'zgarishlari va sinovni yaratish texnologiyasi, ularning har biri ishonchli muxlislarning ajoyib auditoriyasiga ega.
Qanday kefirda pirojnoe pishirish kerak?
Kefirda kakao uchun xamirni tayyorlash va mukammal Fisih taomlarini olish uchun asos bo'lib xizmat qilish uchun ba'zi bir asosiy qoidalarga rioya qilish kerak:
- Partiya oldidagi barcha buyumlar bir xil xona harorati bo'lishi kerak va kefir 40 darajaga qadar isitiladi.
- Unni tozalash kerak.
- Xamir chiqarilgan xona va uning dalili 25-30 gradusgacha isitiladi.
- Xamirturush xamiri eng kamida 20 daqiqa yoğrulur.
- Tayyor pirojnoe shakar sirlangan va ta'mga bezatilgan.
Kefirli xamirturushsiz pirojnoe
Ko'pchilik noaniq asosda pirojnoe pishirish g'oyasiga nisbatan shubha bilan qarashadi, ular quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan mahsulotni sinab ko'rmaguncha. Olingan pishirma xamirturush analoglariga nisbatan deyarli past, u guruch, yumshoq va xushbo'y hidli bo'ladi, va uzoq vaqt uzaytirilmasdan turib, vaqt adolatli tarzda saqlanadi.
Tarkibi:
- kefir - 300 ml;
- yog'i - 100 g;
- un - 350 g;
- shakar - 150 g;
- pishirish kukuni - 4 choy qoshig'i;
- vanil shakar - 20 g;
- mayiz - 100 g;
- limon qobig'i - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Yog 'eritib, loviya, vanil, shakarni kefirga quying.
- Unni pishirish kukunlari bilan qo'shing, un bilan tayyorlangan mayizlarni bir necha daqiqa davomida aralashtiring.
- Xamirni shakarlarga solib, ularni 2/3 bilan to'ldiring.
- Kefirda yog 'kekini 180 daraja 30 daqiqa davomida pishiring.
Kefirga yog' tort
Qulichi qozon va xamirturush har doim ajoyib, mazali, aromatik, uzoq vaqt davomida juda chiroylik bilan ishlaydi. Xamirin qo'shilishi uchun tuxumni to'g'ri tayyorlash uchun juda muhimdir: sariq rang kristal eritilgunga qadar shakar bilan eritiladi va oqlar qalin qalin ko'pikda tuz bilan kaltaklanadi.
Tarkibi:
- kefir - 250 ml;
- yog' - 100 g;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qaymoq - 100 g;
- un - 700 g;
- shakar - 200 g;
- tuxum - 3 dona;
- quruq xamirturush - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Vanil shakar - 40 g;
- mayiz - 150 g;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
- Issiq kefirda xamirturush, shakar qoshiq va ½ piyola unni to'kib tashlang, 30 minut qoldiring.
- Smetana, qaymoq va o'simlik yog'ini, shakar sarig'ini, oqartirilgan oqlarni, vanilni va unni kiriting.
- Issiqlikda yondoshish uchun asosni qoldiradilar, bir vaqtlar aldanadilar.
- Mayzaga aralashtiramiz, shakllarning massasini 1/3 ga to'ldiring, 2/3 ga borib, pechga 180 gradusgacha qizdiring.
- Yoğurtta quruq qadar pishirib, sir bilan qoplangan, bezatadi.
Yogurtda tuxumsiz tort tortadigan retsept
Qulich tuxumsiz kefirda - bu mahsulotni biron bir sababga ko'ra oziq-ovqat uchun ishlatmaslik uchun ajoyib pishirish variantidir. Rangsizligingizni qoplash uchun siz xamirga zirak yoki zafarning bir chimchiligini qo'shishingiz va armutning lazzatlanishini vanilinli to'rva yoki boshqa xushbo'y qo'shimchalar bilan almashtirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- un - 700 g;
- xamirturush - 50 g;
- kefir - 250 ml;
- yog' va krem - 150 g;
- shakar - 250 g;
- mayiz - 150 g;
- "Düşes" aromati - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Vanil shakar - 1 paket;
- o'simlik yog'i - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - ½ choy qoshiqda.
Tayyorlash
- Issiq kefirda xamirturush, eritilgan shakar qoshig'i va ½ chashka un, 15-30 daqiqaga qoldiriladi.
- Qolgan qismlarga xamir uchun tanovul qiling, yoğurunuz.
- Profilaktika uchun asos qoldiring, 2 marta ko'taring, shakllar yarating.
- Quruq o'yin uchun kefirda 180 daraja pirojnoe pishirib.
Kefir va smetana ustida Fisih keki uchun retsept
Kefir va nordon krujkasi ham mazali. Mayiz yoki shakarning miqdori sizning xohishingizga ko'ra o'zgarishi mumkin, shuningdek sizning ixtiyoringizga lazzat qo'shadi, ularni vanillin bilan almashtirish yoki to'ldirish mumkin. Ushbu retsept bilan tayyorlangan mahsulotlar, har bir saqlash kuni bilan yanada lazzatli, aromatik va meva sharbatiga aylanadi.
Tarkibi:
- un - 1-1,3 kg;
- xamirturush - 60 g;
- kefir - 2 stakan;
- tuxum - 4 dona;
- yog '- 200 g;
- qaymoq - 100 g;
- shakar - 2,5 stakan;
- mayiz - 150 g;
- tuz - 0,5 choy qoshiqda.
- vanillin.
Tayyorlash
- Issiq kefirda xamirturush, 2 osh qoshiq shakar va ½ chashka unni echib oling.
- 20 daqiqadan keyin qolgan ingredientlarni qo'shing, yoğrilsin.
- Xamirni olib tashlash uchun issiqda qoldiring, keyin cho'ktir.
- Bazani moylangan shakllarga solib, ularni 1/3 bilan to'ldiring.
- Smetana va kefirdagi kaka yana qaytsa, uni 180 daraja pishiring.
Qulich pishloqli yogurtda
Kefirdagi quiche keki nordon suvli to'qimalarga va ajoyib lazzat xususiyatlariga ega bo'ladi. Bu holda xamirni tayyorlashning asosiy komponenti kefir va boshqa ingredientlar bilan birgalikda ajoyib natijalar beradi pishloqdir. Kalıpları pishirish uchun kamida yarmini to'ldiring - bunday taglik odatdagidan kamroq ko'tariladi.
Tarkibi:
- un - 2 stakan;
- pishloq - 250 g;
- xamirturush - 30 g;
- kefir - 70 ml;
- tuxum - 2 dona;
- yog '- 50 g;
- shakar - 150 g;
- mayiz - 100 g;
- apelsin sharbati - 50 ml;
- vanilya, tuz.
Tayyorlash
- Issiq kefirda xamirturush, shakar va un qoshig'ini eritib, 20 daqiqaga qoldiring.
- Qovurilgan pishloq va boshqa ingredientlarni qoshiqqa qo'shing va uni yoğrating.
- Mayizlarni sharbat ichida 30 daqiqa davomida namlashadi, undan keyin ular quritiladi, un bilan qoplanadi va xamirga aralashtiriladi.
- Sinovni ikki marta ko'targaningizdan keyin uni mog'orga soling.
- Quruq matoga qadar kefirdagi tvorogni pishiring.
Kefir va sutli fasl keki
Kefirdagi kaka uchun quyidagi retsept sut qo'shilishi bilan amalga oshiriladi. Bu mumtoz retsepti uchun ishlatiladigan, lekin tajribalar uchun och bo'lganlar uchun Pasxa pishirishning eng zo'r versiyasi. Ushbu ishlashdagi mahsulotlar muvaffaqiyatli iste'molchilar istaklari va talablarini qondiradigan ko'p qirrali ta'mlarga ega.
Tarkibi:
- un - 1,5 kg;
- kefir, sut va smetana - 1 stakan uchun;
- quruq xamirturush - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog' - 150 g;
- sariq - 8 dona;
- shakar - 3 stakan;
- qoshiq sut - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mayiz - 200 g;
- vanilya, tuz.
Tayyorlash
- Kefir bilan sutni oldindan qizdiring, xamirturush aralashmasi bilan eritib, 30 minut qoldiring.
- Qolgan moddalar bilan aralashib, xamirni yutib bo'lgach, issiqqa soling.
- Lichinkani quritish uchun sut va kefirga yog'li shakldagi keki pishiring.
Qulich tozalangan kefira ustiga
Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanadigan qatiqdagi mazali pirojnoe baharatlı sitrus hidi bilan ajablantiradi. Xamir uchun xamirda limon yoki apelsin sumkasi qo'shiladi va bu Fisih taomining ta'm sifatini aniqlaydi. Vanilla shakar xamirturush hidi yumshatuvchi muvozanatlashtiruvchi modda hisoblanadi.
Tarkibi:
- un - 500 g;
- xamirturush - 25 g;
- kefir - 250 ml;
- tuxum - 3 dona;
- margarin - 100 g;
- shakar - ¾ chashka;
- Vanil shakar - 1 choy qoshiq;
- bir limonning yoki apelsinning qobig'i.
Tayyorlash
- Issiq kefirda xamirturush, qandiq shakar va unni eritib, 30 daqiqaga qoldiring.
- Shakar sarig'i, eritilgan margarin, vanil shakar, ziravorlar, oqsillar zirvagacha cho'pchaklar bilan qamchilamiz.
- Unni qo'shing va idishni chiqaring, testni ikki marta ko'taring.
- Keklarni 180 daraja pishirib.
Non pishirgichida kefir ustida fasl keki
Qulich non ishlab chiqaruvchisida kefirda oddiy bo'ladi. Faqatgina kerakli qismlarga e'tibor berish, qurilmaning paqirida to'g'ri tartibda joylashtirish va kerakli rejimni tanlash kerak. Aqlli qurilma xamirni o'zi yutadi, yaltiroq uchun ideal sharoit yaratadi va pushti mahsulotni pishiradi.
Tarkibi:
- un - 500 g;
- xamirturush quruq - 2,5 tsp.
- kefir - 150 ml;
- tuxum - 2 dona;
- yog '- 50 g;
- shakar - 8 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qaymoq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Vanil shakar - 2 sachets;
- mayiz - 100 g.
Tayyorlash
- Xamir uchun barcha moddalar quritilgan idishda joylashtirilgan, uni elinib olingan unni va xamirturushni to'ldiradi.
- 1,5 soat davomida "Xamir" yoki "Mash" rejimini yoqing. Uzum signal bilan qo'shiladi.
- Qurilmani bir soat davomida "Pishirish" ga o'tkazing.
Multivarkda kefirga Kulich
Kefirdagi Fisih kekini ko'p miqyosda pishirish uchun, boshqa hollarda bo'lgani kabi, to'g'ri xamirni olish kerak. Quyida 4,5 litr hajmli bir piyola uchun proportsionaldir. Pishirishdan oldin, xamirni 10 daqiqa davomida "Preheat" da saqlab turish kerak, keyin yopiq qopqoq ostida yana 20 daqiqa turishi kerak.
Tarkibi:
- un - 700 g;
- qaymoq va sariyog '- 100 g;
- quruq xamirturush - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- kefir - 1 stakan;
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 1 stakan;
- vanilya, tuz, mayiz.
Tayyorlash
- Qoshiq kefir xamirturushda, qandiq shakar va unni eritib, 20-30 daqiqaga qoldiring.
- Qolgan tarkibiy qismlarni qo'shing, xamirni yoğratsin, ko'tarish uchun ikki marta bering.
- Pastki qismdan "Bake" (60 daqiqa) va boshqa 20 daqiqada pishiriladi.