Tovuq va go'shtli go'shtni sevuvchilar uchun bugungi kunda siz tez va mazali ovqatlar bilan kuzovdan gullashni qanday tayyorlashni aytsak bo'ladi. To'g'ri qayta ishlanganida, bu go'sht mazali va faqat og'izda eriydi.
Qo'ziqorin va go'sht bilan gullash
Tarkibi:
- Qo'ziqorin pulpa - 900 g;
- cho'chqa - 100 g;
- o'rta kattalikdagi piyoz - 2 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- Go'sht suvi - 200 ml;
- quruq qizil sharob - 200 ml;
- tomat pastasi - 75 g;
- doljin - pinch;
- un - 60 g;
- yangi qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- yangi ko'katlar - ta'mga.
Tayyorlash
Qo'ziqorin xamiri yuviladi, qog'oz sochiq yoki salfetkalar bilan yaxshilab yuviladi va mayda bo'laklarga bo'linadi. Lard va soyulmuş piyoz va sarimsoq kichik kublar bilan ezilgan.
Chuqur qovurilgan zaytun yog'iga quying va birinchi qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovjiriqni pishiring va sarimsoq va qavrilgan qavrilgan qoshiqni qo'shing. Endi go'sht qismlarini, mavsumni tuz, qalampir va qovurg'a bilan aralashtirib, aralashtiring. Go'sht chiroyli chinnidoz rangga ega bo'lganda, unni to'kib tashlang, biroz qizartirib, bulonga quying. Qirq daqiqacha pishirib, quruq qizil sharobga quying, tomat pastasi, dolchin va zarur bo'lsa, tuz qo'shing. Yana qaynatib, o'ttiz daqiqaga zaif olovga o'taylik. Gulaktoshdagi soslar siz uchun suyuq bo'lsa, unda kerakli kelishuvga erishish uchun idishni qopqog'i ochiq holda olovga tutib, bir oz olov qo'shing.
Yangi tug'ralgan yangi o'tlar bilan qovurilgan kartoshka bilan gullash xizmatini ko'rsatamiz.
Ko'p o'zgaruvchida qo'zining gullashi
Tarkibi:
- qo'zichoqning xamiri - 750 g;
- pomidor - 2 dona;
- Bolgar shirin qalampir - 1 dona;
- chilli qalampir - 0,5 dona;
- piyoz - 1 dona;
- pırasa - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 75 ml;
- un - 50 g;
- tozalangan suv - 450 ml;
- tomat pastasi - 55 g;
- dafna barglari - 3 dona;
- qalampir shirin joy - 12 g;
- yangi qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- yangi dorivor ko'katlar - 1 shamchiroq;
- Yangi maydanoz yashil - 1 shamlardan.
Tayyorlash
Biz piyola ko'p miqdordagi sabzavotli Qayta yog'ga tushamiz va ezilgan piyoz va paxta jigarrang,
Qo'zig'i yuviladi, quritiladi, mayda bo'laklarga bo'linadi va qoshiqlanishga qadar bir piyola ko'p qavatida qovuriladi. Biz un va pishiramiz, aralashtiramiz, yana o'n besh daqiqa. Endi sabzavotlarni go'shtga qaytarib, suvga, tuzga, qalampirchaga quying va "Sog'ish" rejimida uch soat go'shtni go'shtni pishiring. Ovqat pishirishdan o'ttiz daqiqa o'tgach, kesilgan ko'katlar va dafna barglarini qo'shing.