Evropada qovoq "Lotin Amerikasidan" so'zning eng haqiqiy ma'nosida "suzib ketdi" - ular ispaniyalik zafarlar, fathistlar tomonidan keltirildi, chunki biz, xotira sababli, o'zimizning ota-onamiz deb ataydigan sabzavot va mevalarning ko'pchiligi. Afsuski, g'alaba (va qovoq va fokuslar) dan so'ng, ikkinchisi - tarix kitoblariga kiritildi va birinchi navbatda yozgi bozor stollarning zerikarli, zerikarli odatiy holiga aylandi. Xo'p, yashil qovoqqa qiziqishimiz yo'q, lekin behuda!
Zucchini - bu "salbiy energiya qiymati bo'lgan oziq-ovqat" deb nomlash huquqiga ega bo'lgan mahsulotlardan faqat bittasi. Endi "lotin" ni ushbu oltin ro'yxatga kiritish sabablarini tushuntiramiz.
Nima uchun qovoqning kaloriyali qiymati salbiy?
Entsiklopedik ma'lumotlardan boshlaylik. 100 g gektarlik kaloriya miqdori 19 va 23 kkal orasida o'zgarib turadi. Bu ikki ko'rsatkichdan qaysi biri siz bozorda topasiz, eng kam kaloriyali qovoq olimlarini hali tushuntirib bera olmasligingiz muhim emas.
Shu bilan birga, qovoqni ajablanarli darajada qondirish mumkin - hatto sabzavotdan azob chekayotgan odamlar ham, bu sabzavotlarning bir qismini yeyib, o'zlarining shafqatsiz ishtahasini yo'qotishadi - agar ular 50-70 kkallik maksimalni so'rasa?
Qahvalarda kaloriya butunning kafolati emas. Bizning sabzavotlarning 90% suvdan iborat, bog'dagi eng yaqin do'sti - bodring. 300 g qovoqni iste'mol qilgandan keyin - 270 ml suv (yodda qoling, nega ovqatdan oldin ichimlik suvini tavsiya qilasiz) yeysizmi yoki ichasizmi? Bu qahratonlarning muvaffaqiyatining dastlabki kafolati.
Ikkinchisi - tola. Qovuqni xom-ashyoni va qobig'i bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi, va hatto siz ularni davolashni buyuradigan bo'lsa ham, qobig'ini qoldiring. Buning uchun yumshoq teriga va engil rangga ega bo'lgan yosh mevalarni tanlang.
Eng xom, ozuqaviy (yoki shunchaki, oshqozonda to'qnashuv ko'rinishini yaratuvchi) tola - faqat teri. O'rtacha statistik ma'lumotlarga ko'ra, qovoq ichidagi tolaning miqdori 0,5% ni tashkil qiladi, bu esa, agar siz 90 ta sharbatlar hisobini eslayotgan bo'lsangiz, bu juda kam. Bularning barchasi qovoqni nafaqat ichak peristaltikasini tezlashtiradi va umuman ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, biroq uning tarkibiy tuzilishi va tuzilishi juda nozik bo'lganligi sababli mahsulot o'zi maksimal darajada so'riladi.
Tarkibi va kaloriya tarkibi
Qovoqcha qancha kaloriya bilan - har bir narsa ochiq-oydin, sabzavot asosiy komponentining kabi - suyuqlik. Keling, yana nima borligini ko'rib chiqaylik, Ota Er, u yashirdi:
- oqsillar - 0,7 g;
- yog'lar - 0,5 g;
- uglevodlar - 5,2;
- organik kislotalar - 0,1 g;
- kul
- A vitamini;
- B1, B2, B3, B9 vitaminlari;
- S vitamini;
- kaliy;
- kaltsiy;
- magniy;
- fosfor;
- natriy;
- temir moddasi.
Qovurilgan idishlar - kaloriya tarkibi
Sabzavotlar deyarli hamma uchun tavsiya etiladi. Birinchidan, qandli diabetga yaxshi xizmat qilishlari mumkin, chunki ular tabiiy shakarlarni o'z ichiga oladi, bu esa qonda glyukoza miqdorini pasaytirib, asta-sekin hazm qilishdir.
Ikkinchidan, ular "yadrolarga" imkon qadar ko'proq ovqatlanishlari kerak - zucchini toksinlar, og'ir metallar, zararli xolesterinni o'zlashtiradi va olib tashlaydi, umuman, qon va butun tanani "tozalash" ni amalga oshiradi, bu esa yurak mushagi bosimiga va sog'lig'iga ta'sir qilmaydi. Qovoqcha homilador va emizikli onalarga ko'rsatiladi - ular chaqaloqlarda allergiya yoki ichak buzilishlariga olib kelmaydi, chunki ular aslida "o'z", mahalliy va yaxshi qabul qilingan ovqatlarga aylandi.
Biz ularning qovoqchalarining eng mazali taomlarini tavsiya qilamiz:
- qovoqlardan, piyoz, sarimsoq, o'simlik yog'i bilan Susan (qaynoq, qovurilgan sabzavotlarni tayyorlash mumkin) - 112 kkal;
- qovoqli krem sho'rva, krem pishloq, zaytun moyi - albatta, o'simlik moyining kaloriyali qiymatidan ozgina farq qiladi, chunki bunday sho'rvaning pishishi 250 kkalni tortib oladi, biroq birinchi va ikkinchi o'rinda - ideal, yoz, issiq kechki ovqat uchun;
- lekin qovurilgan qovoqning kaloriya miqdori original mahsulotga o'xshash - 23 kkal, qolganlari - qo'shimchalaringizga bog'liq (zaytun moyi, ko'katlar, sarimsoq, va siz vazn yo'qotmasangiz, mayonez!).