Uyda qahva ichishning barcha usullaridan biri, turkchada ovqat tayyorlash eng oddiy va arzon narx hisoblanadi. Bu qadimiy pishirish texnologiyasi sizga bir nechta asosiy qoidalarga rioya qilishingiz sharti bilan eng kam ta'mni minimal vaqt davomida olish imkonini beradi. Turkiyadagi lazzatli qahvanni qaynatish haqida quyida batafsilroq ma'lumot beramiz.
Turkchada qahva qilish qanday mazali?
Turkiyadagi mazali qahva sirlari oddiy. Ovqatlanishdan oldin, siz to'g'ri jezvni tanlashingiz kerak (bu Turkiyada qahva tayyorlash uchun oddiy idishni nomi). Eng yaxshi dzhezvami misdan tayyorlangan, ular issiqlikni boshqa materiallarning agregatlaridan teng ravishda taqsimlashga qodir. Turklarning bo'yni juda tor bo'lishi kerak, shuning uchun qahva uni qaynatib, ta'mi va aromatik xususiyatlarini maksimal darajada ushlab turishi kerak.
Qahva turiga qo'shimcha ravishda tayyor ichimlikning ta'mi suv sifatiga ta'sir qiladi, unda ezilgan donni pishirishga qaror qilasiz. Filtrlangan yangi suvni tanlang va muslukta ichimlik tayyorlamang!
Turkiyadagi mazali qahvani to'g'ri tayyorlashni boshlashdan oldin, don erga aylanishi kerak. Haqiqiy qahvaxona gurmani hech qachon uyda zaharli donalarni saqlab qo'ymaydi, lekin iste'mol qilishdan oldin ularni maydalashni afzal ko'radi. Bir xizmat ko'rsatish uchun, idishga bir choy qoshiq kofe quyib, kichik slayd bilan quying. Agar shirin qahva ichsa, darhol shakar qo'shing. Er qahvani turk sovuq sovuq suvga quyiladi, shundan so'ng turk o'zini kichik bir olov ustiga qo'yadi va uning tarkibi aralashtiriladi, muloyimlik bilan sallaydi. Karıştırma bir marta amalga oshiriladi.
Karıştırıldıktan so'ng, ichimlikning yuzasi iliqlik bilan qorayadigan yorug'lik ko'pik bilan qoplanadi. Turk uyida mazali qahva tayyorlashga bag'ishlanganlarning barchasida bu nuance eng muhimi: asosiysi ichimlikning qaynatishiga yo'l qo'ymaslikdir. Qorong'u ko'pik yuqoriga ko'tarila boshlagach,
Bunday operatsiyani bir necha marta takrorlash mumkin: tez-tez odatdagidek, olovdan qahvanni qizdirib, uni olib tashlang, zichroq va kuchliroq bo'ladi. Qahvani kofega quyib yuborganingizda, eski qahvaxonni ko'pikni qutqarishga urinib ko'ring, u birinchi qarashda uning oldidagi ichimlik sifati haqida gapirib beradi.