Suyak to'qimasi, tish dentin va emal tanamiz tarkibida bo'lgan barcha kaltsiyning 99% ni sarflaydi, va u erda juda oz emas - umumiy tana vaznining 1-2%. Kundalik ratsiondagi kaltsiy tarkibini kuzatib borish juda muhim, chunki Ca ning etishmovchiligi va ortiqcha ko'pi bizni juda ko'p muammolarga dosh berishga qodir. Tanada nuqsonlarni nazorat qilish va oldini olish uchun qaysi mahsulotlarda kaltsiy borligini ko'rib chiqamiz.
Kaltsiy uchun kunlik talab yoshga bog'liq:
- 5 yoshgacha bo'lgan bolalar - 400-600 mg;
- 10 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun - 800-1200 mg;
- 24 yoshgacha bo'lgan o'smirlar va yoshlar - 1200-1500 mg;
- ayollar 25-50 yil - 1000 mg;
- erkaklar 25-65 yosh - 1000 mg;
- homilador ayollar va laktatsiya davrida - 1500 mg;
- Postmenopauza davrida ayollar - 1000-1500 mg;
- 65 yoshdan boshlab erkaklar - 1500 mg.
Sa qanday jarayonlarda ishtirok etadi?
Oziq-ovqat mahsulotida kaltsiyning ahamiyatini to'liq anglash uchun ushbu element ishtirok etadigan hayotiy faoliyat jarayonlarini keltiramiz:
- Suyak to'qimasini qurish uchun kaltsiy javobgardir.
- Qon pıhtılaşabilirliğinden uchun mas'uldir.
- Qon tomirlarining o'tkazuvchanligini pasaytiradi, ya'ni immun funktsiyasini bajaradi, bizni virus va allergenlardan himoya qiladi.
- Qonning bir qismidir va aminokislotalar va nuklein kislotalarning sinteziga kiradi
- Kislota-bosing muvozanatida alkalizatsiya uchun javobgardir.
- Fermentlar va gormonlar ishini faollashtiradi
- Insulin sintezida qatnashadi
Eslab qoling! Agar qonda kaltsiy etishmasligi bo'lsa, uning tanasi - suyak to'qimasidan uni tortib olishni boshlaydi. Ya'ni, qonda mavjudligi suyaklarning kuchiga qaraganda hayotimiz uchun muhimroqdir.
Ta'limni nima to'sqinlik qiladi?
Kaltsiy barcha oziq-ovqat mahsulotlarida juda ko'pdir, ammo uning assimilyatsiyasi oson ish emas. Aslida, Ca ning ko'plab boshqa elementlar va moddalar bilan o'zaro ta'siri, natijada oshqozon suvi ichida erimaydigan aralashmalar paydo bo'ladi. Badanga kaltsiyni qanday to'ldirish kerakligi haqida qayg'urmasdan oldin, u boshqa oziq-ovqat bilan to'g'ri kombinatsiyalanganligiga ishonch hosil qiling.
Kaltsiy assimilyatsiya qilinmaydi:
- jo'xori, don va ismaloq bilan;
- oshqozon kislotasini neytrallashga yaraydigan mahsulotlar: soda, shirin, kontsentratli uglevodlar;
- Mg va R qiymatlari yuqori bo'lgan;
- oziq-ovqatda ortiqcha miqdorda tolalar mavjud.
Assimilyatsiyaga nima yordam beradi:
- sut tarkibidagi kaltsiy sut shakar (laktoza) bilan yaxshi so'riladi;
- amino kislotalar va limon kislotasi bilan kombinatsiyalangan holda;
- kaltsiy va yog' miqdori 1: 100 (masalan, sut kremasi 10% yog' miqdori);
- Pishloqda kaltsiy juda tez-tez ovqat pishirish vaqtida buziladi, shuning uchun ko'plab ishlab chiqaruvchilar yoz pishloqini sun'iy ravishda boyitadi.
Kaltsiyning ideal manbai
Odatdagi tuxum qobig'i bizni osteoxondrozdan himoya qila oladi, chunki u 90% kaltsiydir. Buning uchun biz suv ostidagi qobiqni tozalaymiz va mikroblarning barcha turlarini yo'q qilib, o'choqqa qizdiramiz. So'ngra ohakda maydalang va limon sharbati qo'shing. Bir choy qoshiqda bir kun olamiz. Tuxum qobig'idagi kaltsiy limon kislotasi (limon sharbati) bilan juda yaxshi emlanadi.
Bundan tashqari, kaltsiy juda ko'p yong'oq va urug'lardan topilgan. 100 g susamada 875 mg kaltsiy, ko'knorda esa 1450 mg ko'proq bo'ladi.
Kaltsiy etishmovchiligi
Ingichka ichak muammosi, ya'ni hazm qilish jarayonlarining yomonlashishi, masalan laktoza fermenti etishmovchiligi tufayli etishmasligi mumkin. Bundan tashqari, qonda kaltsiy miqdori hayz muddati oldin keskin kamayib boradi va kam vaqt davomida saqlanib qoladi. Shuning uchun bachadonning og'riqli qisqarishi bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, qancha kaltsiy iste'mol qilsangiz va D vitamini bo'lmasa, u hazm qilmaydi. Bu esa quyoshni tez-tez ziyorat qilishni va faqat oziq-ovqat mahsulotlarini cheklashni anglatmaydi.