Pishirilgan tovuq foydali mahsulotdir, chunki u katta miqdordagi protein va yog 'pastligidan iborat. Qaynatilgan tovuqning kaloriya miqdorini hisoblashda turli omillar hisobga olinishi lozim. Shunday qilib, kalorifik qiymat tovuqning qaerda o'sganiga bog'liq bo'ladi: uyda yoki sanoat fermasida. Mahalliy tovuqlar ko'proq kaloriya hisoblanadi va o'rtacha 195 kkalni tashkil qiladi. Sanoat fermasida yetishtirilgan tovuqning kalori 170 donani tashkil etmaydi. Mahalliy tovuqning kaloriya miqdori yuqoriroq bo'lsa-da, u ko'proq foydali, chunki u organizmga kerak bo'lgan ko'proq vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi.
Tovuqning turli joylarida qancha kaloriya mavjud?
Kaloriya tarkibidagi bu farq ratsionda kaloriyalarni hisoblashda sezilarli emas, chunki 100 g qaynatilgan tovuq kundalik ovqatlanish kaloriya chegarasining 9% ni tashkil qiladi va sanoat tovuqining bir gramm kunlik normaning 8% ni tashkil qiladi.
Bundan tashqari, qaynatilgan tovuqdagi kaloriya tovuqning qismiga va qobig'ining mavjudligiga qarab o'zgaradi. Tovasiz tovuqning kaloriya tarkibi 25 taga kam. Terida yog' va xolesterin miqdori ortib borishi uchun uni ovqatlanishda ovqatlanmaslik kerak. Terini o'z ichiga olgan tovuqning barcha qismlarida ko'proq kaloriya bo'ladi. Tovuqni tayyorlashdan oldin tavsiya etiladi
Tovuq moyi va tovuqning oyoqlari teriga tashlangan bo'lsa ham o'rtacha kaloriyalarga ega. Qora go'sht oq go'shtdan ko'ra ko'proq temir ichiga ega, shuning uchun u sizning ratsioningizga qo'shilishi kerak. Qorong'i go'sht tiklanish vaqtida bolalar va bemorlarga tavsiya etiladi.
Tovuqning eng kam yog 'qismi ko'krak bo'ladi. Qaynatilgan tovuq ko'knining kaloriya tarkibi taxminan 138 ta. Bu tarkibida eng kam yog' miqdori va oson hazm bo'ladigan oqsil miqdori mavjud. Shuning uchun, kilogramm halok va terapevtik xun uchun dietada ko'krakdan foydalanish tavsiya etiladi.