Pishirilgan shish, juma kuni tushlik va bayramona kechki ovqat uchun juda mos bo'lgan mazali va mazali go'shtli taomdir. Siz bu ajoyib taomning ta'mini yaxshi pivo yoki bir stakan qizil sharob bilan birga bahramand bo'lishingiz mumkin. Shunday qilib, g'ildirakni qanday pishirishni siz bilan ko'rib chiqaylik.
Tandirda pishirilgan shkaf uchun retsept
Tarkibi:
- cho'chqa gugurtasi - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Sarimsoq tozalanadi va ziravorlar qo'shib matbuot orqali o'tadi. Biz dastani durulaymiz, unda bir necha marta kesib oling, go'shtni tuz bilan tozalang va sarimsoq aralashmasi bilan bo'laklarni to'ldiramiz. Keyin uni o'simlik moyi bilan surtamiz, uni pishirish uchun qo'lqopga qo'yamiz, uni bog'lashimiz va uni 2 soat davomida marinatishga qoldiramiz, keyin g'ildirakni qizdirilgan pechda joylashtiramiz va taxminan 1,5 soat davomida go'shtni pishiramiz.
Vaqt o'tgach, biz pishirish varag'ini olib tashlaymiz, to'pni tepadan kesib, shimgichni shimgichni to'kib tashlaymiz. Endi yana uni qaytarib yuboramiz va qobig'ining paydo bo'lishidan yarim soat oldin tayyorlaymiz. Tayyor go'sht ehtiyotkorlik bilan piyozga o'tadi, tilimga kesiladi va stolga xizmat qiladi. G'ildirakli pishirilgan qovurilgan qovurilgan qahva juda mazali va aromatikdir.
Pishirilgan shank uchun retsept
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 1 kg;
- ziravorlar;
- go'sht uchun ziravorlar;
- mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Dastlab, cho'chqa ruleti sovuq suv ostida yaxshilab yuviladi va keyin qog'oz sochiq bilan quritiladi. Zarur bo'lganda, qolgan junni olib tashlash uchun uni gaz brushesi ustiga yog'diramiz. Keyin go'shtni kesib tashlang, uni suyagi bo'ylab pichoq bilan kesib oling va ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Endi g'ildirakni oching, tuzni tuz bilan, go'sht uchun ziravorlar va tug'ralgan sarimsoq bilan tozalang.
Keyinchalik, go'shtni har tomondan uy qurilishi mayonez bilan surtamiz , uni yaxshilab o'chirib, ipni kesing, ishonchli tugunlar bilan ta'minlang. Bu holatda 3 soat davomida g'ildirak qoldiring, shunda u marinadlanadi va ziravorlar bilan yuviladi. Folga ikki chiziqni kesib, ularni kesib o'tamiz. Olingan xochning markazida tayyorlangan go'shtni qo'yib, o'simlik yog'i bilan sug'orib, folga bilan mahkam bog'lab qo'yamiz.
Endi mahsulotni pishirish varag'iga joylashtiring, bir oz suv quyib uni taxminan 50 daqiqa davomida 200 daraja oldindan isitiladigan pechga yuboring. Tayyorlikdan 10 daqiqa oldin, pechni oching va oshxona idishidan foydalanib folga yumshoq qilib qo'ying. Bu mahsulot jigarrang va tuyadi, qobiq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Stol ustida xizmat qilishdan oldin dudakni qismlarga aylantirib, chiroyli plastinka ustiga qo'ydi.
Ko'p qavatli,
Tarkibi:
- cho'chqa gugurtasi - 1 kg;
- yashil piyoz - 50 g;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- bazil - 30 g;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Biz dastani yuving, chuqur kesib oling va ularga sarimsoq plastinasini yotqizamiz. Keyin, tug'ralgan yashil piyoz, arpabodiyon, reyhan va tuproq qalampir va tuzning xushbo'y aralashmasini qiling. Bizning go'shtni silamoqdamiz va uni folga soling.
Uni sovutgichga qo'yamiz va uni 24 soat davomida marinatib qo'yamiz. Biroz vaqt o'tgach, go'shtni olib tashlaymiz, uni atrofga burab, uni juda ko'p o'zgaruvchan kosa ichiga qo'yamiz. Qurilmaga "Pishirish" rejimini o'rnatdik va soat 2,5 soatni tashkil qildik. Tayyorgarlik jarayonida g'ildirakni bir tomondan vaqti-vaqti bilan aylantiramiz.
Tovoq ichida pishirilgan mol go'shti
Tarkibi:
- mol go'shti - 3 kg;
- ziravorlar;
- zaytun yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Pishirilgan shkafni folga qo'yish uchun go'shtni tozalang, tozalang va panada 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin uni zaytun moyi, tuz va qalampir bilan to'ldirib, folga solamiz. Biz idishni taxminan 3 soat mobaynida pechga yuborib, haroratni 180 daraja qilib belgilab olamiz.