Pasternak - bu barglari turli ovqatlar uchun ziravor sifatida oziq-ovqat uchun mos bo'lgan ko'p yillik o'simlik. Lekin bu ham o'simlik madaniyatidir. Parsnipning oq ildizi kuzda kechqurun, sovuq boshlanishidan oldin qazib olinadi. U foydali xususiyatlarga ega va nafaqat pishirishda, balki xalq tabobatida ham qo'llaniladi.
Parsnipning foydali xususiyatlari
Parsnip ildizida kraxmal, tola, oqsil mavjud. Kaltsiy, kaliy, temir, fosfor, mis va B1, C, B2 vitaminlari tuzlariga boy. Bunga quyidagilar kiradi:
- yog'lar;
- kraxmal;
- oziq-ovqat tolasi;
- mono- va disakkaridlar;
- organik kislotalar.
Parsnipning ildizida vitamin, mikro va makroelementlarning tabiiy majmuasi mavjud. Bundan tashqari, uni xushbo'y hidli efir moylariga ega.
Parsnip ildizining dorivor xususiyatlari, tuyadi rag'batlantiradigan narsalarni o'z ichiga oladi, shuningdek, oziq-ovqat va oshqozon hazm qilish uchun foydali ta'sir ko'rsatadi. Bu oson diuretik ta'sirga ega. Shuning uchun organizmdagi suyuqlikni ushlab turish kasalliklari bilan og'rigan bemorlarning ratsioniga kiritilishi kerak.
Parsnipning ildizlari boshqa foydali xususiyatlarga ega. Ushbu zavod:
- shahvoniy istakni mustahkamlaydi;
- qon tomirlarini kuchaytiradi;
- yoqimli va osoyishta uyquni targ'ib qiladi.
Parsnip ildizini qo'llash
Bunday ildiz hosilining infuziyasi antispazmodik va buyrak toshli va urolitiyaz bilan analjezik ta'sirga ega.
Parsnipning ildizi tonik ta'sirga ega. Undan infuziya kuchlarning umumiy pasayishi, og'ir kasalliklardan va bahor kasalliklaridan qutqarishda qo'llaniladi.
Parsnips ildizidan olingan teri muammolari (psoriasis, vitiligo) (20 ml dan 25 ml gacha), har kuni sovutilgan holga keltiriladi.
Terining vaqti tugab tushsa, parsnip ildizidan infuziya qo'llaniladi. 100 g maydalangan ildizdan va 300 ml dan tayyorlanadi
Parsnipning ildizi alopesiyani davolashda qo'llanilgan. Kellik po'stlog'ining uyasi bilan 1 dan 5 gacha bo'lgan nisbatda suyultiriluvchi ildizlardan alopesiya damlamining markaziga surilishi kerak.
Ushbu ildiz qon tomirlari spazmini olib tashlashi mumkin, shuning uchun angina , gipertenziya va mushak kramplari uchun ishlatiladi.
Parsnipning infuzioni sedativ ta'sirga ega bo'lgani uchun nevrozlar bilan va neyrozlardan foydalanish tavsiya etiladi.