Pekka krujkasi uchun krem odatdagidek tetiklantiruvchi narsalarni nozik noziklikka aylantiradi, bu esa metresiz ko'p harakat qilmaydi. Bunday qatlamlarning ko'p turlari mavjud: kremay, smetana, sirka, yogurt, banan. Tajribali uy bekalari ko'p vaqtni talab qilmaydigan eng oddiy va mazali kremlarni ta'riflaydi.
Pancake keki uchun qanday krem ishlatiladi?
Pancakes uchun qaymoq, qaymoq, sariyog ', yogurtdan kremlar tayyorlanadi va yumshoq pishloq va karamel bilan yanada oqilona variantlar mavjud. Har bir retsepti o'zining taom tayyorlash xususiyatiga ega, ammo mazali taom tayyorlash uchun bunday umumiy tavsiyani e'tiborga olish lozim:
- Bir pancake kremi uchun krema tayyorlash uchun siz uydagi oshxona arsenalida bir litr, o'lchash stakan va osh qoshiqni topishingiz mumkin. Miksersiz yoki blendersiz qilolmaysiz, qo'l bilan yaxshi urish qiyin va bu jarayon oson emas. Oshqashdan oldin aralashmani yaxshilab aralashtiramiz.
- Pancakes yupqa pishiradi, shuning uchun ular yaxshi namlandi.
- Krep uchun krem qalin va yopishqoq bo'lishi kerak, aks holda u chiqib ketadi.
- 7 sm balandlikda 20 krep uchun etarlicha baland bo'lgan pirojnoe uchun, agar siz uni yuqoriroq qilsangiz, kesish uchun noqulay bo'ladi va mahsulotni namlash uchun ko'proq vaqt talab etiladi.
Pancake keki uchun qaymoq
Eng sodda va mazali variant nordon shakli bilan pishak keki hisoblanadi. Kechki ovqat uchun to'g'ri ingredientlarni tanlash muhim, sirka faqat yuqori yog 'tarkibidan olinishi kerak, aks holda u sindirilmaydi. Tayyorlanishdan oldin mahsulot yaxshi sovitilishi kerak, shunda krem qalin bo'ladi. Muzlatishdan oldin, muzlatgichda 10 daqiqaga qaymoq qo'ying.
Tarkibi :
- qaymoq - 250 g;
- chang shakar - 200 g;
- vanil shakar - 50 g.
Tayyorlash
- Nisbatan qaymoqni sindirib tashlang.
- Jarayoni to'xtatmang, asta-sekin chang shakarni to'kib tashlang.
- Pancake keki uchun qaymoq qalinlashganida uni muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying.
Pancake pirojnoe uchun klassik xamir kremi
Yana bir tezkor variant - moyli moyli pirojnoe. Siz tayyor briket sotib olishingiz va issiq suvda suyultirishingiz mumkin, lekin o'zingizni shimdirish uchun juda ham mazali. Jarayondagi eng qiyin narsa - aralashmani doimo qaynatib turguncha aralashtirib, uni yoqib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling, aks holda siz yana qaymoqni suyultirishingiz kerak bo'ladi. Ushbu parametr kek, pishloq, kruvasan uchun ideal.
Tarkibi :
- sariqlar - 4 dona;
- shakar - 200 g;
- un - 50 g;
- sut - 50 ml;
- vanil shakar - 50 g.
Tayyorlash
- Sut qaynatiladi, issiqdan olib tashlang.
- Sariq bilan shakarni yengib chiqing.
- Aralashmani sutga aralashtiring.
- Kam issiqlikda, qaynatib oling, ozgina salqin.
Pancake keki uchun jelatin bilan krem surtiladi
Kek uchun ishlatilishi mumkin pancake pirojnoe uchun eng yaxshi krem pishloqdan olingan. Tarkibi, u mussga o'xshaydi, vanilya lazzat beradi, hali ham engil nordon mavjud. Ko'plab uy bekalari yangi meva va rezavorlar qo'shadilar. Kremayı suzib ketmasligi va qovjirmasligi uchun jelatin formulaga kiritiladi, retseptga amal qilish muhimdir.
Tarkibi :
- pishloq - 900 g;
- sut - 250 ml;
- yog' - 200 g;
- shakar - 9 osh qoshiq. l.
- gelatin - 20 g;
- vanil shakar - 10 g.
Tayyorlash
- Pechene kek uchun mazali krem, uy pishloqidan keladi, uni yaxshilab yuvib, sut quyish kerak.
- To'g'ri silkga qadar shakar bilan aralashtiring.
- Yog 'yumuşatın.
- Jelatin sutda 10 daqiqa davomida pishib, suv hammomida isitiladi va butunlay eriydi.
- Jelatin va sariyog 'sut aralashmasiga qo'shib, chayqatiladi.
- Yalpiz keki uchun jelatinli kremniy darhol qalinlasha boshlaguncha darhol yoyiladi.
Yoğalgan sutli pancake keki uchun krem
Pechene kekini tayyorlash uchun eng oddiy krem zich sutdan iborat. Sovet davrida defitsitda u uy bekalari uchun tayoqchalar edi va endi bir necha daqiqada pishirish yoki pishirish uchun pishirish uchun emdirish uchun yordam beradi. Yong'oq unga mos keladi, ular oldindan kesiladi va 5-7 daqiqa davomida quruq qovurilgan idishda qovuriladi.
Tarkibi :
- yog' - 200 g;
- yassi sut - 1 kavanoz;
- yong'oq - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Yog 'yumuşatın.
- Yana suyuq holga kelishi uchun bir oz isinish uchun kondanse qiling.
- Undagi yog'ni silang, keyin aralashmani blender bilan urib yuboring.
- Nonlarni qo'shing, aralashtiring.
- Qisqichbaqasimon sutli qaymoqli pishak pirojnoe maydalangan yong'oq bilan bezatilishi mumkin.
Krem pishloqli pishak keki - retsept
Agar mehmonlarni yoki uy hayvonlarini g'ayritabiiy bir narsa bilan taassurotga solishni istasangiz, mascarpone kremi bilan pancake kekini tayyorlashingiz mumkin , bu krem pishloq, bu uy Lombardiya. Yog 'kremidan tayyorlanadi, yangi sutning xususiyatlarini saqlaydi, mazali, nozik ta'mi bor va mukammal kaltaklanadi.
Tarkibi :
- sariyog' - 180 g;
- pishloq - 250 g;
- chang shakar - 100 g;
- vanilin - 10 g.
Tayyorlash
- Yog 'yumshatiladi, bo'laklarga bo'linadi.
- Pishloq bilan aralashtirib, yuqori tezlikda 7 minutgacha chayqatiladi.
- Qolgan shakarni qo'shib, yana 5 daqiqa chuqurlashib, tovush ko'tarilguncha.
Pancake keki uchun kremi krem
Keyinchalik murakkab, ammo juda qulay retsepti - qaymoq kremli pancake pastasi . Krema - kıvırcıklı bir mahsulot, bir kun buzdolabında tutishingiz kerak, va jarayon tezroq davom etishi uchun, chuqur va aralashtirish idishni 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Blender yoki kombaynda qamchilash mumkin emas, aks holda yog 'chiqadi.
Tarkibi :
- krem - 500 ml;
- chang shakar - 70 g;
- vanil shakar - 10 g.
Tayyorlash
- Past tezlikda biroz chayqatiladi.
- Qo'shish, davom ettirish, chang shakar.
- Mikserning tezligini oshirgandan keyin, shakar shakarni ushlab turguncha kichik pikelarni hosil qilgunga qadar chayqaladi.
- Pancake krem uchun qaymoqli kremga oxirida ozgina erigan oq shokolad qo'shishingiz mumkin, so'ngra mahsulot butunlay erimaguncha bir necha daqiqadan ko'proq qamish.
Pancake kaka uchun shokolad kremi - ta'rif
Mehmonlar uchun mazali taom shokolad kremi bo'lgan pancake kleyasi bo'ladi, ko'plab uy bekalari uni kakaodan tayyorlaydi, ammo ta'mga to'la bo'lganligi uchun eritilgan shokoladni qabul qilish yaxshiroqdir. Aksariyat hollarda achchiq, qora sotib olasiz, ammo sut va turli plitalarning aralashmasi xarid qilishingiz mumkin, idishning devorlari limon limoniga bulg'angan bo'lishi mumkin, keyin massa yopishmaydi va ajratish oson bo'ladi.
Tarkibi :
- sut - 250 ml;
- shakar - 300 g;
- sariyog' - 500 g;
- shokolad - 170 g;
- tuxum - 2 dona.
Tayyorlash
- Sut iliq, shakar, quyqani quying, aralashtirma, qum eriydi, salqin bo'ladi.
- Tuxumlar urilib, aralashmasi ichiga quyiladi, aralashtiriladi.
- Shokolad qismlarini qo'shing, eritib oling.
- Qovurilgan holga kelguniga qadar pishiring.
- Sariyog 'eritib, krem bilan kaltaklang.
- Kreplarni tarqatishdan oldin ozgina salqin.
Yogurt kreması bo'lgan pishak keki
Ko'k shakar uchun juda mazali oddiy krem yogurt va mascarpone pishloqidan yoki boshqa kremdan ishlab chiqariladi. Bunday aralashmani har qanday pirojnoe uchun ishlatish yoki hatto alohida desert sifatida iste'mol qilish mumkin. Qahvaxona yog'li tarkibga, qo'shimcha moddalarga, mumtoz variantga muhtoj. Ba'zi bashanglar pushti banan qo'ydi.
Tarkibi :
- pishloq - 250 g;
- qatiq - 350 g;
- shakar - 100 g;
- vanilin - 10 g.
Tayyorlash
- Pishloq bir oz chayqab.
- Shakar, qatiq va vanilin qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
- Siz mikserni engil urishingiz mumkin, lekin past tezlikda va 5 daqiqadan oshmasligi kerak.
Muz kremi bilan pancake keki
Bir pankek keki uchun eng tez va eng engil krem - banana, bir necha daqiqada tayyorlangan. Ushbu retsepti uchun mikser kerak, ko'pikni qo'l bilan yutish qiyin va banan sariyog'ini yaxshilab pishiradi. Meva mevalari katta, sariq, tovoqdagi mayda qorong'u joylarga ega bo'lishsa yaxshiroqdir, ular pishgan va juda oson silliq bo'ladi.
Tarkibi :
- qaymoq - 200 g;
- banan - 3 dona;
- chang shakar - 3 osh qoshiq. l.
- vanil shakar - 10 g.
Tayyorlash
- Krem shakar bilan chayqaladi, zaytun moyidan uzoqlashmasligiga ishonch hosil qiladi.
- Bananlarni tozalash, kesish, blenderga chopish yoki vilkalar bilan yiringlash kerak.
- Kremga qo'shing, mikserni ko'pikka olib tashlang.
Yog 'kremi bilan pancake pirojnoe
Sovet davrida juda mashhur bo'lib, yog 'kremi ham bo'lgan, u ko'p kek va keksga aylangan va tajribali uy bekalari uyda buni qila olishgan. Ko'k choy qoshig'i uchun mazali qalin krem paydo bo'ladi. Eng muhimi shundaki, kamida 82% yog 'yog' yaxshilab silkitadi va shakar kukuni emas, shakar emas.
Tarkibi :
- yog'i - 300 g;
- Sut - 0,5 litr;
- un - 4 osh qoshiq. l.
- shakar - 1 dona;
- tuxum - 3 dona;
- vanilin - 10 g.
Tayyorlash
- Tuxumni chang shakar bilan urting.
- Un qo'shing, aralashtiring.
- Sutni qaynatib oling, natijada paydo bo'lgan aralashmani ingichka tomizga quying.
- Go'sht, chayqating, massa qalinlashguncha.
- Bir oz salqin.
- Yog 'yumuşatır, vanilin bilan öğütülür, krema qo'shing.
- Yumshoq bo'lguncha urin.
Karamel kremli pancake pirojnoe
Ko'p xonadonli ayollar, pirzola keki uchun eng mazali krem karamel bo'lib, kek, tostlar va shaxsiy shirinliklar uchun hali ham yaxshi. Bu variant shirinliklar uchundir, chunki u biroz shakarga aylanadi. Agar siz qalin kremga muhtoj bo'lsangiz, ko'proq moy qo'shing. To'g'ri shakarning eritilmasligi muhim, shuning uchun kuymaslik uchun bir necha qoshiq suv qo'sha olasiz.
Tarkibi :
- yassi sut - 100 g;
- shakar - 250 g;
- yog' - 200 g;
- krem - 150 g.
Tayyorlash
- Shakar iliq, aralashtiriladi, u eriydi va keram bo'lishiga qadar.
- Yog 'kesib oling, asta-sekin eritib olish uchun shakarni bir parcha qo'shing.
- Kremni to'ldiring, tekislangunga qadar aralashtiring.
- Sovutgichga soling, jarlikka tushiring.
- Qalinligigacha 2 soat ushlab turing.