Somonni tayyorlash, shuningdek suyagi go'shtni tayyorlash juda uzoq vaqt talab etadi. Shu bilan birga, muvaffaqiyatli natija nafaqat tanlangan retsepti, balki to'g'ri haroratni ham aniqlaydi. Shuning uchun ideal variant multivark bo'ladi, bu vaqt va harorat avtomatik ravishda o'rnatilishi mumkin, shu bilan birga pishirish jarayonini qurilmaga to'liq topshiradi va shaxsiy vaqtni bo'shatadi.
Cho'chqa go'shtining retsepti multivarkda
Multivarquetdagi cho'chqa go'shti nafaqat pishiriladi, balki go'shtning karam va kartoshkaning bir piyola pishirig'iga yopishtirilgan klassik nemis retseptida ham qovuriladi. Chiqib ketishimizda nafaqat xushbo'y va qovurilgan go'sht bo'laklari, balki unga mo'l-ko'l o'simliklarga hamrohlik qilinadi.
Tarkibi:
- cho'chqa - 145 g;
- selderkali dastani - 1 dona;
- sabzi - 175 g;
- karam - 135 g;
- archa yog'i - 15 dona;
- Riesling - 210 ml;
- shank - 850 g;
- kartoshka (kichik ildiz) - 390 g;
- hovuch yashil petrushka.
Tayyorlash
Qurilmani "Pishirish" rejimida isitish uchun sozlang. Issiq piyadada, isitilgan sabzavotni qizartirgunicha qovuring, u har tomondan aniq jigarrang rangga ega bo'lishi kerak. Keyin, Riesling va bir stakan suv idishiga solib, bir necha soatlik qopqoqni yoping va endi bir soat davomida "Sut quyish" ga qo'ying. Sabzi, selderey va pastırma kesib, kichik kartoshka ildizlarini yuvib tashlang. Aralashtirilgan ingredientlarni arpa rezavorlar bilan pichoqqa qo'ying. Karıştırdıktan so'ng, har bir narsani, agar kerak bo'lsa, bir soat davomida bir-biriga tegib ketish uchun qoldiring, agar piyola mazmuni pastga kuygan bo'lsa, suv qo'shib qo'ying. Pishgan mayda maydanoz sepib, darhol stolga xizmat qiling, issiq.
Multivarkda pishirish choklari
Bog'ni pishirishni nazarda tutgan bo'lsak-da, go'shtga ozgina suyuqlik (aniqrog'i, pivo) qo'shib qo'yish kerak bo'ladi, shunda u qurimaydi va pastga yonmaydi.
Tarkibi:
- cho'chqa gugurtasi - 1,6 kg;
- engil pivo - 480 ml;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- piyoz - 170 g;
- Ground fenugreek - 1 1/2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Bu javon ostidagi yog 'qatlami juda qalin bo`lsa, g'ildirak tayyorlang (tozalang, qoldiqni qo`shib, yuvib, quritib), teri yuzasida kichik bo'ylamali aniqlaning. Tuproqqa chinnigrake tuzi va qalampir bilan yaxshilab chayqatib aralashtiramiz, ziravorga qadar sarimsoqni maydalab, ziravorlar bilan aralashtiring. Olingan aralashma dumaloq ustida yoyilib, har bir narsani to'ldiradi, shu jumladan kesma.
Piyozni katta qismli tasodifiy shaklga bo'ling va ularni piyola ichiga qo'ying, pivoni tushiring va xushbo'y rulonni qo'ying. "Kviling" rejimini yoqib, idishni bir yarim soatga qoldiring. Ko'p devordagi shnurni tayyorlash tugashi bilan piyoz yo'q qilinishi mumkin va go'sht mavjudligi uchun tekshirilishi kerak - agar uning tolasi bir-biridan osongina ajralsa, shnur tayyor bo'ladi.
Eng mazali cho'chqa go'shti balig'ini qanday qilib ko'p pog'anada tayyorlash mumkin?
Eng mazali parchaning hech qanday sirlari yo'q, sinovdan o'tgan ingredientlarni bir joyga qo'yib, ularni past haroratda bir necha soat uzaytirib yuborishga etarli.
Tarkibi:
- cho'chqa gugurtasi - 1,6 kg;
- pomidor sousi - 340 ml;
- kartoshka - 390 g;
- shirin qalampir - 135 g;
- sabzi - 210 g;
- suv - 265 ml;
- piyoz - 140 g;
- dafna barglari - 3 dona;
- Quritilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Sabzavotlarni tayyorlash bilan boshlang. Kartoshkalarni teng hajmli kublarga bo'lin. Sabzi va piyozni bir xil tarzda kesib tashlang. Sabzavotlarni piyoda joylashtiring, pomidor sosu va dafna barglari bilan suv qo'shing. Sarimsoq qo'ying va saxiylik bilan tuz va shakar bering. Olingan sabzavot aralashmasida, tayoqni joylashtiring va 2 soat davomida "ochish" rejimini yoqing.