Achchiq va qovurilgan belyashi, qovurilgan qovoqda qovurilgan bo'lsa, hatto sog'lom oziq-ovqatning eng shafqatsiz tarafdorlarini ham yo'ldan ozdirishi mumkin. Oh, qanday mazali, mazali va yoqimsiz! Faqat so'z bilan aytmang. Lekin, ular aytganidek, bir marta yuz marta eshitishdan ko'ra, ovqatlanish va lazzatlanishni ko'rish yaxshidir. Bu va qil.
Lush belyashi kefir ustida qovurilgan panda qovurilgan
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 650-700 g;
- kefir - 490 ml;
- yirik tovuq tuxumi - 4 dona.
- shakar - 50 g;
- soda - 15 g;
- o'simlik yog'i - 35 ml;
- tuz - 10-15 g;
To'ldirish uchun:
- qiyma go'sht - 650 g;
- piyoz - 300 g;
- qaymoq yoki krem - 60 ml;
- qora qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- qovurilgan o'simlik moyini qavriladi.
Tayyorlash
Kefir soda bilan chuqur piyolada aralashtiriladi va besh daqiqa tursin. Shundan so'ng, engil kaltaklangan tovuq tuxumlari, shakar, tuz qo'shing, oqartirilgan o'simlik yog'ini quying va yaxshilab aralashtiramiz. Endi biz bug'doy uni aralashmasi bilan piyola ichiga siltamiz va yumshoq, lekin yopishqilmagan un koma olinmaguncha uni yoğamiz. Uni kino bilan yoping va kamida o'ttiz daqiqa davomida pishishiga qoldiring.
Bu vaqt ichida to'ldirishni tayyorlaymiz. Kraxmalli go'shtni blenderdagi oldindan tozalangan va erigan yoki pishirilgan piyoz bilan aralashtiring. Tuz, maydalangan qora qalampir, qaymoq yoki qaymoq qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi.
Tayyorlangan xamir tayyor bo'lagiga bo'lingan, har bir barmoqni tekis qilib, to'ldirish markazini yotqizib, qirralarni egib, tepada yirtilib, kichik bir teshik qoldiring.
Qalin devorga o'ralgan idishda, etarli miqdorda qayta ishlangan o'simlik moyini (barmoq qalinligi haqida) qizdiring va mahsulotni tuynuk bilan pastga qo'ying. Shunday qilib, go'sht yopiq va belyasa ichidagi barcha sharbatlarni qoldiradi.
Belyashas bir tomondan qovurilganidan keyin, ularni boshqa tomonga aylantirib, ularni tayyor bo'lishga va o'rta issiganda rouge keltiring.
Lush belyashi sut va xamirturush uchun qovurilgan pan - retsepti bo'yicha
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 900-1000 g;
- sut - 520 ml;
- shakar - 50 g;
- tuxum - 1 dona;
- quruq xamirturush - 10 g;
- Qayta o'simlik yog'i - 50 ml;
- tuz - 10 g;
To'ldirish uchun:
- qiyma go'sht - 650 g;
- piyoz - 300 g;
- qaymoq yoki krem - 60 ml;
- qora qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- qovurilgan o'simlik moyini qavriladi.
Tayyorlash
Birinchi qadam - to'ldirishni tayyorlash. Buning uchun, tozalangan go'sht bilan aralashtiriladigan piyozga o'xshash mayda bo'linadi va tug'raladi, tuz, maydalangan qora qalampir, qaymoq yoki qaymoq qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi. Shundan so'ng massani yukxalta ichiga joylashtiramiz va sovutgichni infuziya uchun aniqlaymiz. Ayni paytda sinovni qilaylik.
Quruq xamirturush oz miqdorda iliq sut bilan qo'shilib, unda shakarni oldindan echib yuboramiz va ularni butunlay eritib yuboramiz. Etti daqiqadan o'n minut o'tgach, unni elakdan o'tkazamiz, tuzni aralashtiramiz, so'ngra bir piyola ichiga bir oz tuxum qo'shamiz, xamirturush aralashmasini quying va xamir yoğurmaya boshlaymiz. Buni maqsadga qaratilgan noziklar bilan mikser yordamida bajarish juda qulay. Aralashmaning oxirida, Qayta o'simlik moy qo'shing. Biz yumshoq va bir oz yopishqoq xamir olamiz. Biz uni bir piyola ichiga iliq, qoralama joydan muhofaza qilamiz va bir soat tursin.
To'ldiruvchi va xamir tayyor, biz kasallikning shakllanishiga o'tamiz. Buning uchun xamirdan kichik qismlarni kesib, ularni to'plash va ularni stolga o'n besh daqiqa qoldiring. Ishda biz qo'llarimizni va stolning yuzasini o'simlik yog'i bilan surtamiz.
So'ngra har bir to'pni yupqa qatlamga aylantirib, markazga to'ldirishni, tepa qismida bir osh qoshiq ustiga qo'ying va tepaga kichik bir teshik qoldirib, qirralarning yamoqqa soling. Keling, belyashani qovurilgan idishga quyib, qizdirilgan teshikka ilib qo'ying va o'rta olovda qovurilganidan so'ng, ikkinchisiga tayyor bo'lgunga qadar qovuring va qovuring.