Pancakes pishirganda muvaffaqiyatni muvaffaqiyatli retsepti uchun mukammal tayyorlangan test tayyorlansa, muvaffaqiyatga erishish mumkin. Haqiqatdan ham, krep uchun ideal asoslarning ko'plab turlari bor va u suvdan, sut mahsulotlariidan, tuxum qo'shilishi bilan, va ularsiz tayyorlanishi mumkin. Va ulug'vorligini ta'minlovchi tarkibiy qism sifatida xamirturush va pishirish kukuni, oddiy soda sifatida ishlatilishi mumkin. Xamir uchun sifatli mahsulotni tanlash va nisbalarni to'g'ri kuzatish va natijada shubhasiz, ajoyib pancakes bo'ladi .
Quyida biz mukammal namunalar testini o'tkazish uchun bir necha variantlarni taklif qilamiz.
Sutli pasterli xamir
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 550 g;
- sut - 490 ml;
- tuxum - 2 dona;
- shakar shakar - 110 g;
- Vanilya - ta'mga;
- presslangan xamirturush - 25 g;
- hidsiz o'simlik yog'i - 70 ml;
- tuz - 5 g.
Tayyorlash
Xamirturushni bir oz isitilgan sutda eritamiz, shakar qo'shamiz, uni bir stakan undan ajratib olamiz, so'ng uni yaxshilab aralashtirib, ularni yigirma-o'ttiz daqiqa davomida issiq joyga qo'yamiz. Bu vaqt ichida opara yaqinlashib kelishi va qabariq qopqog'i bilan yopilishi kerak.
Endi biz paxta xamir tuxum, vanilya, tuz, o'simlik moyi bir chivin yoki mixer bilan chayqalib va bug'doy unini to'kib tashlashni esdan chiqarib tashlaymiz. Xamirni yaxshi aralashtiramiz va shamollatishdan va keraksiz shovqinlardan himoyalangan iliq joyda qayta joylashtiramiz. Taxminan qirq yoki oltmish daqiqadan so'ng xamir ko'tariladi va keyinchalik undan foydalanish va pishakni tayyorlash uchun tayyor bo'ladi. Bu jarayondan oldin aralashmaslik juda muhim, lekin qoshiqning umumiy massasini biroz qisqartirib, idishga yuboring.
Tuxumisiz nordon sut yoki kefirdagi pancak uchun xamir
Tarkibi:
- bug'doy uni;
- qaynatilgan sut yoki kefir - 450 ml;
- shakar shakar - 110 g;
- sirka bilan suspenziya - 15 g;
- Vanilya - ta'mga;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Yogurt yoki nordon suti chuqur qoshiqqa quying, sirka bilan söndürüldüğü, bir siqilgan tuz, shakar, soda qo'shing va ezilgan bug'doy unining bir qismiga quying. U qadar katta bo'lishi kerakki, qalin bir xamir olinadi, qalin smetana kabi mustahkamlik. Massa asta-sekin qoshiqni silkitib, tarqalmasligi kerak. Xamir tayyor bo'lsa, siz pishirlashni boshlashingiz mumkin.
Ko'rib turganingizdek, bu retsept juda oddiy, unda tuxum yo'q. Ammo bu haqiqat faqatgina yaxshi ovqat uchun ishlatiladi. Xamirning mustahkamligi (u etarlicha qalin bo'lishi kerak) bo'lsa, mahsulot juda yumshoq, yumshoq va ko'pincha yumshoq xamir mahsulotlari bilan sodir bo'ladigan plastinkaga o'girildikda deyarli yo'q.
Biz retsept bo'yicha yogurt yoki nordon suti mavjudligiga qaramasdan, soda solishni haqiqatan ham e'tiborsiz qoldirmaslikni tavsiya etamiz. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, soda qilingan soda pancakes hali ham ajoyib va sodali lazzat yo'q.
Qanday suvda pancakes uchun xamir qilish kerak?
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 550 g;
- suv 510 ml;
- shakar shakar - 60 g;
- Vanilya - ta'mga;
- quruq xamirturush - 15-20 g;
- tuz - 5 g.
Tayyorlash
Biz bir piyola suvni ellik gradusgacha iliq suv bilan to'ldiramiz, shakar, tuz, vanilya va xamirturushlarni tashlaymiz
Ajratilgan vaqt oralig'ida massani yaxshi aralashtirib, yana qirq ellik daqiqada unutamiz. Vaqt o'tishi bilan, uning miqdori yarimga ko'payib, yaxshi o'sishi kerak. Agar bu sodir bo'lsa, unda xamir keyinchalik qayta ishlash va pishirlash uchun tayyor bo'ladi. Bu safar biz uni aralashtirmaymiz, lekin darhol bir stol qoshiq olib, uni qovurayotgan idishga jo'natamiz.