Lagman - go'sht va sabzavot qismlari va lagmanning eng asosiy xususiyati bo'lgan vaji - vaji - taniqli Markaziy Osiyo taomidir. U nozik, oq noodls bir ip bilan cho'ziladi va uni qanday tayyorlashni o'rganish uchun, ko'p vaqtni qo'yish kerak. Sharq lokantasining ixtisoslashgan do'konlarida lagman makaronini sotib olishingiz mumkin va uni tuxum yoki uy qurilishi variantlari bilan almashtirishingiz mumkin.
Biz lagmanni juda ko'p o'lchovli holatda tayyorlashni o'rganamiz, ammo sizda bunday oshxona yordamchisiz bo'lmasa, preparatning barcha bosqichlari pechda osonlik bilan amalga oshiriladi.
Lagman - juda o'zgaruvchan retsepti
Lagman hayratlanarli darajada ko'p qirrali taomdir, chunki idishda bulon miqdoriga qarab sho'rva yoki go'sht sosli makaron sifatida xizmat qilish mumkin. Quyidagi retsept dastlabki kurs sifatida menyusga mukammal mos keladi.
Tarkibi:
- qo'zichoq - 300 g;
- kartoshka - 2 dona;
- turp - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- corianander - 1 shamlardan;
- tomat pastasi - 1 ½ osh qoshiq. qoshiqlar;
- makaron mahsulotlari - 200 g;
- tuz, qalampir, zira - chim ustida.
Tayyorlash
Qo'zig'im meniki bo'lib, 3-4 sm kubiklarni kesib oling va 30 daqiqa davomida "Issiq" yoki "Pishirish" rejimida kosani multivarkada qovuring, so'ngra ozgina o'simlik moy qo'shing.
Go'sht qovurilgan vaqtda biz bo'sh vaqtni behuda sarflamaymiz va sabzavotlarni kesishimiz mumkin: biz har bir sabzavotli ingredientni kichik poxol bilan kesib, keyin qo'ziga qo'shib, kelajakda lagmanni sarimsoq bilan qoplangan ziravorlar bilan mavsum bilan ehtiyotkorlik bilan mavqega keltiring va agar u bo'lsa - bulonli, pomidor bilan joylashtirish. "Sog'ishni" rejimini yoqing va o'z ishini 1,5-2 soat ichida bajaring.
Dasturning tirnoqi lagman bo'lsa, u yo'lda, spaghetti yoki noodlni qaynatadi va barchasini sug'orish sosli chuqur idishda va chopilgan kerosin bilan sug'orilgan holda xizmat qiladi.
Multivarkda mol lagmani
Musulmon mamlakatlarining sharqona taomlarini tayyorlashni boshlaganingizda, siz cho'chqa go'shti haqida unutishingiz mumkin, lekin an'anaviy qo'zichoqni tovuq yoki mol go'shti bilan almashtirish orqali nima uchun bu taomni diversifikatsiya qilmasligingiz kerak?
Tarkibi:
- mol go'shti - 300 g;
- pomidor - 2 dona;
- karam (kichik) - ¼ roll;
- piyoz - 1 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- patlıcan - 1 dona;
- maydanoz va arpabodiyon - ½ qalam bilan;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- makaron mahsulotlari - 200 g;
- tuz, qalampir aralashmasi - chimdik.
Tayyorlash
Go'sht kichkina kubiklarga va o'simlik moyi bilan choy qoshiqda "Pishiriq" ustiga bir nechta o'zgaruvchan qavrilgan qovurg'aga joylashtiring. Go'sht qovurish paytida biz sabzavotlarni boshlaymiz: yarim somonli piyoz, odatdagidek karam shreddi, go'shtning hajmiga o'xshash kublar bilan kesilgan qalampir va patlıcan. Pomidorlarni mayda sho'rpaxtalar bilan birga o'stirib, keyin an'anaviy ravishda sabzavotlarni go'shtga qo'yamiz, 4 stakan suv quyib, qalampir, sarimsoq va tuz aralashmasi bilan to'ldirib, yana 10-15 daqiqa davomida "Fry" ni davom eting va suv qaynab, rejimini "sho'rva" ga almashtirishni unutmang.
Ovqatlanishning so'ngida uyquga cho'kib ketgan petrushka tushib, lagmani yana 10 daqiqa tursin. Bunday aniq retsepti tufayli lagmanni multivarkda tayyorlash an'anaviy 2-2,5 soat o'rniga 40 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi va vaqtning farqi taomning ta'miga ta'sir qilmaydi.
Multivarkda tovuqli Lagman
An'anaviy lagmanni multivarkerda qanday tayyorlash mumkin, biz tushunib etdik, lekin hayotga bo'lgan huquq teng mazmunli, evropalangan versiyasiga ega. Sinab ko'ring - siz uni yoqtirasiz.
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 400 g;
- kartoshka - 2 dona;
- qovoq - 1 dona;
- pomidor - 1 dona;
- qalampir aralashmasi, tuz - chimdik;
- pomidor sharbati - 1 litr;
- makaron mahsulotlari - 200 g;
- sarimsoq - 3 chinnigullar.
Tayyorlash
Ovqat pishirish jarayoni avvalgilaridan juda oz farq qiladi: tovuqning bel qismini (terini, suyaksiz kesib) multivarquetning kosasiga qo'ying va o'simlik yog'ida taxminan 15 daqiqa qovuraylik. Shu bilan birga, barcha sabzavotlarning kichik (1,5-2 sm) kubiklarini kesib, tovuqga yuboring, yana 10 daqiqa qovurdingiz, ziravorlar va sarimsoq bilan mavsumni qiling va bir stakan suv bilan aralashtirilgan bir litr pomidor sharbati tushiring. Biz "Quenching" ni joylashtirdik va 1,5 soat kutamiz. Tayyor piyola bir xil qaynatilgan noodle bilan xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!