Konyakning o'ziga xos ta'mini his qilish uchun uning lazzatlanishini sezishingiz kerak. Bu spirtli ichimliklar iste'mol qilish uchun odatiy hol emas, an'anaga ko'ra bu kviling va ranglarning har bir soyasini sezish kerak. Bundan tashqari, "haqiqiy" konyak mutaxassilari bunday nafis va sharafli ichimlikning ta'mi va aromati nafaqat qimmatbaho brendlardan emas, balki konyak uchun o'ng chiroqni tanlashdan iborat.
Konyakni qaysi ko'zoynaklar ichishadi?
Ikoniya uchun an'anaviy stakan sniffer (inglizcha "sniff" so'zidan, ya'ni "sniff" degan ma'noga ega) deb nomlanadi, bu dunyoda o'n oltinchi asrdan buyon qo'llaniladi. Ehtimol siz uni qimmatbaho restoranlarda ishlatiladigan filmlarda ko'rgansiz va ehtimol uy foydalanish uchun sotib olgandirsiz. Bu qisqa stalkada sharsimon shakldagi stakan bo'lib, u keskin yuqoriga qisqaradi va 170 dan 240 ml gacha bo'lishi mumkin. Odatda, konyak uchun bunday ko'zoynak kristal yoki shaffof oynadan tayyorlangan. Shishaning torayib ketgan shakli tufayli, butun noyob xushbo'y suyak kema ichida qoladi va ularni his qilish uchun faqat shishani burnining uchiga olib kelish kifoya. Shunga qaramasdan, uzoq vaqt davom etadigan kon'yunktan ozgina o'tkir hidga ega ekanligiga e'tibor qaratish lozim, bu o'z navbatida ichimlikning birinchi taassurotini buzishi mumkin.
Ammo vaqt hali ham to'xtamaydi va uzoq vaqtdan buyon an'anaga aylangan yangi an'analar o'rnini bosadi. Bugungi kunda konyakning ko'plab mutafakkirlari va kontsentrlari shunchaki zamonaviy konyaklarga o'tishdi, bu esa lolalarning yopiq talvasasiga o'xshab, 140 ml hajmga ega. "Lola" shaklidagi shishaning tatib ko'rish uchun eng maqbul xislati bor, chunki u erda konyak tarkibidagi aromatik tarkibiy qismlarning yuqori konsentratsiyasi mumkin, bu sizning sharob ichimligining jozibasini to'la his etish imkonini beradi.
Shuni ta'kidlash joizki, bozorda issiqlik bilan ishlaydigan pivo uchun stakan va ichimliklarni isitish uchun turli xil qurilmalar kabi "asboblar" mavjud. Agar chindan ham noyob ichimlikdan lazzatlanishni xohlasangiz, konyakni hech qachon soğutmayınız yoki isitilmasin va ta'mga muvofiq harorat 20-25 daraja. Xona haroratiga mos kelish juda muhimdir, chunki haddan tashqari isitilgan konyak lazzat va ta'mga tuzilishini o'zgartirib, barcha aromatik xususiyatlarini yo'qotadi.
Ikoniya konyakini qanday saqlash kerak?
Muntazam shuki, shishaning shakli va oyoq uzunligi sizning qo'lingizda joylashgan joyni aniqlaydi. Shunday qilib, keng dumaloq poydevor orqali sniffer qo'lingizda ushlab turish juda qulay, barmoqlar orasidagi barmoqning orqa oyoqidan o'tib, konyakni xurmoingning harorati bilan isitadi. Boshqa tomondan, "lola" turining bir qadahi uzun sharob kabi sharobga tegishli. Shu bilan birga, konyak idishni devorlari bo'ylab aylantirib, uni faol kislorod bilan to'ldirishga imkon beradi va tor bo'yog'idan o'tadigan ichimlikning xushbo'y hidi yoqadi.
Shuni ham aytib o'tish joizki, shisha shakliga qaramasdan, uni faqat uning eng katta qismiga to'ldirish kerak.
Brendi uchun stakanni qanday tanlash mumkin?
Konyak uchun ko'zoynaklar tanlash birinchi navbatda siz lazzatlanadigan ichimlikning yoshiga bog'liq. Misol uchun, VS yoki VSOP yosh brendi haqida savol bo'lsa, u eng yaxshisidir
H.O. toifasidagi to`qimachilik to`qimachilik tovarlarini tatib ko`rishingiz mumkin bo`lsa, eng muvaffaqiyatli bo`lib, ohirgi cheklangan qirralarning tanlovi eng maqbul bo`ladi, bu imkon qadar olijanob ichimlik nozik xushbo'yligini saqlab qolishga yordam beradi.
Agar olijanob viski brendini afzal ko'rsangiz, unda unga maxsus stakanlar bor .