Ko'pgina hollarda uyda biz baliqlarni tozalash uchun oddiy oshxona pichog'idan foydalanamiz, ammo bu juda qulay emas va ishlov berish vaqtini oshiradi. Baliqlarni tozalash uchun maxsus pichoqni ishlatish qulayroq bo'lgan joy. Ushbu qurilmani sotib olayotganda nima kerak?
Baliqni tozalash va kesish uchun pichoqlarni tanlang
Yangi baliqlarni tozalash uchun mo'ljallangan aksessuarlar, tarozilarni olib tashlash uchun maxsus mo'ljallangan, burma metall uchi bo'lgan dastani. Shu bilan birga, uning tishlari har qanday kattalikdagi o'lchamlarni tozalashga imkon yaratadi.
Ayniqsa, baliqlarni konteynerdan tozalash uchun mo'ljallangan pichoq, bu jarayon davomida barcha o'lchamlar olib tashlanadi. Bu ishni osonlashtiradi, chunki amaliyotdan so'ng siz uning tarkibini siqib, suvni chayishingiz kerak.
Oshxonaning barcha qatlamlariga yopishtirilgan tarozi tarozisi bo'lmaydi. Pichoqni idishlarni yuvish vositasida yuvish mumkin, bardoshli va bardoshli, qulay va ishlatish oson.
Ushbu xarid baliqlarni dastlabki tayyorlashga, ayniqsa tabiatda bo'lsangiz, juda osonlashtiradi. Sotib olishdan oldin, u bilan ishlashga qulay bo'lishi uchun sizning qo'lingizdagi pichoqni ushlab turing. Qopqog'i toymasin va ish joyi yuqori sifatli metalldan yasalgan bo'lishi va yetarli darajada keskin bo'lishi kerak.
Baliqlarni kesish uchun boshqa bir maxsus pichoq ishlatiladi. Uning ismi aniq va mo'l-ko'l o'z maqsadiga ishora qiladi. Bu erda ham tarozilar, na suyaklar, ham baliq ovlari ishtirok etmaydi. Agar filet pichog'i bilan siz teri va tizzadan pulpa ajratishingiz mumkin.
Bunday pichoqning asosiy xususiyati pichoqning kichik kengligi (tutqichdan yupqa), katta uzunligi (14-30 sm), moslashuvchanligi, porloq shakli, ba'zan uchi yuqoriga qarab egilgan. Ushbu pichoqlar Damashq yoki boshqa yuqori sifatli qotishma po'latdan ishlab chiqariladi.
Odatda, standart uy pichoq jamoasi kamdan-pichoq bilan jihozlangan, shuning uchun uni alohida sotib olish kerak. Bu zarur bo'lmasa ham, oddiy bir pichoq bilan baliqni kesib qo'yishingiz mumkin, lekin bu hali ham maxsus vositani ishlatishni ancha osonlashtiradi.
Baliq uchun baliq pichog'i tanlovining xususiyatlari
Pichoqning kattaligi juda ko'p bo'lishi mumkinligi uchun siz ko'pincha kesib olishingiz kerak bo'lgan baliqlardan boshlashingiz kerak. Shu bilan bir qatorda, universal ravishda qabul qilingan pichoq uzunligi 19 sm bo'lgan pichoqni sotib olishingiz mumkin.
Baliqni kesish uchun pichoqni sotib olayotganda, pichoqning moslashuvchanligiga e'tibor bering. Ushbu parametr to'g'ridan-to'g'ri qalinligi - pichoqning qanchalik qalinligi, uning moslashuvchanligi va buning aksi ta'sir qiladi. Lekin ortiqcha moslashuvchan pichoqni ta'qib qilmang, chunki u go'shtni bel qismida qoldiradi va siz kesish uchun ko'proq harakat qilishingiz kerak bo'ladi.
Tish pichog'ining yana bir muhim tarkibiy qismi bu uning dastasi. Bu sizning qo'lingizda qulay tarzda joylashishi kerak, operatsiya paytida siljish kerak emas. Ko'rsatkich barmog'i uchun ehtiyotkorlik bilan soqchilar ishtirok etishi kerak. Garchi sizning palma o'rtacha bo'lsa, bu qurilma ortiqcha bo'ladi.
Sifatli filetop pichoqni berkituvchi kabi o'ralgan bo'lishi kerak. U juda aniq va katta kuch sarf qilinmasdan kesilishi kerak. Va pichoqning keskinligini iloji boricha uzoqroq ushlab turish uchun qo'llash va yuvishdan keyin pichoqni kattalashtirib, niqob yoki qopqog'ini ishlatish kerak.
Bunday pichoqlar uchun eng mashhur po'lat Damashqdir. Bu juda yuqori sifat, bundan tashqari, uning mahsulotlari hamisha chiroyli ko'rinishga ega. Bunday oshxona asboblarini ishlab chiqaradigan mamlakatga kelsak, Yaponiya, albatta, etakchi. Afsuski, siz fin yaponli pichoqni sotib olasiz.