Kartoshka jo'ları

Chipslar odatda kartoshkadan tayyorlangan nozik tilim shaklidagi atirlardir (varyantlar mavjud bo'lsa-da).

Chips tayyorlashning klassik g'oyasi shunday: tezda chuqur qovurilgan kartoshkaning ingichka qismini qovuring. Tayyorlangan chiplar sotuvga keng tarqalgan bo'lib, bu mahsulot nafaqat tayyorgarlik yo'li bilan emas, balki har qanday nojo'ya qo'shimchalardan ham foydalidir. Lekin ba'zida men haqiqatan ham istayman. Bu ish uchun chiplarni tayyorlashning muqobil va sog'lom usullari ma'lum.

Siz uyda kartoshka chipslarini qanday tayyorlashni o'rganishingiz mumkin, buni qanday qilish kerakligini aytib bering. Kamida ular keraksiz hissa qo'shmasdan bo'ladi.

Tandirda kartoshka jo'xori - retsept

Kartoshkani ingichka bo'lakda kesish uchun dilim qalinligini sozlash imkoniyatini beruvchi (bu odatda karamni parchalash uchun ishlatiladigan) parchalash platasini ishlatish juda qulaydir. Xo'jalikda shreder bo'lmasa, o'tkir pichoqni nozik pichoq bilan ishlatishingiz mumkin.

Tarkibi:

• kartoshka juda yumshoq emas - 4-6 dona. o'rtacha hajmi;
• zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz katta;

Sous uchun:

• tomat pastasi ;
• sarimsoq;
• issiq qizil qalampir;
• Er koriander.

Tayyorlash

Qovurilgan kartoshka 2,5 mm dan katta bo'lmagan bo'laklarga bo'linadi yoki kesiladi. 10 daqiqadan so'ng, sovuq suvli idishdagi bo'laklarni yumshoq qilib qo'ying, ortiqcha kraxmal ketadi. So'ngra, tilimlarni yuvamiz va ularni toza peçete joylashtiramiz va bir oz yopishimiz kerak. 5 daqiqadan so'ng, qo'shing va yana 5 daqiqa kuting.

Biz pishirgichni folga solib, yuzani zaytun moyi bilan to'ldirib, kartoshka chizig'ini yopamiz, teparoqda qoldiramiz va ularni yuqoriga qo'yamiz. Pishirish tepsisini oldindan isitilgan pechga joylashtiramiz. Kerakli pishirib qizartirish darajasi. Chipslarni pishirish tepsilaridan olishdan oldin taxminan 10 daqiqa kutib turing, so'ng ularni muloyimlik bilan xizmat idishiga solib qo'ying.

Chips sovutilayotganda, masalan, issiq pomidorni tayyorlaymiz.

Tomat pastasi bilan quritilgan sarimsoq, maydalangan korien va issiq qizil qalampir bilan ozgina suyultiriladi. Sosni filtrlash mumkin, lekin bu zarur emas. Tayyor kartoshka chipslari bilan shleyd (mexnat ichimligi - shisha ichida limonli yoki ohakli chiroyli ochiq pivo) bilan xizmat qilamiz. Biz chipslarni sousga qo'yamiz, rohat bilan atirlar qilamiz, jelat bilan yuvamiz.