Choy noni bug'doy, oq va boshqa non pishirilgan mahsulotlar uchun juda foydali. Nima uchun? Ha, chunki javdar uni vujudga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan va raqamni kuzatish uchun yordam beradigan ko'plab vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi.
Javdar uni bilan tayyorlangan non uchun retsept
Tarkibi:
Boshlanish uchun:
- Xom-xamirturush - 6 g;
- iliq suv - 375 ml;
- un - 125 g.
Sinov uchun:
- javdar uni - 2 kg;
- iliq suv - 750 ml;
- tuz - 20 g.
Tayyorlash
Javdar unidan non bir necha kun pishadi. Birinchi kunni xamirturush qilamiz. Buning uchun xamirturushni iliq suvda eritib, ozgina unga to'kib tashlang, bir hil qalin xamirni yoğurun, uni bir oz un bilan seping, zich mato bilan yoping va bir kun uchun issiqlikka qo'ying. Ikkinchi kuni, natijada olingan margarin asta-sekin suyuq holga kelguniga qadar bir stakan suvda eritiladi. Endi qulay chuqur ovqatni oling, unga issiq qaynatilgan suv qoldiqlarini quying va butun suyuqlik boshlang'ichini tashlang. Olingan aralashmani unli unning 1/3 qismiga to'kib tashlang, juda tezda hamma narsani aralashtiring, uni qoshiq bilan yoyib, un bilan sep.
Biz ovqatlarni qopqoq bilan yopamiz va issiq joyga bir kun kata joylashtiramiz. Bu vaqtdan keyin ozroq tuz qo'shing va un qoldiqlarini to'kib tashlang. Endi biz xamir yoğurmaya boshlaymiz - bu juda uzoq va ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. Chayqalab bo'lgandan keyin biz uni bo'laklarga ajratib turamiz, nonlarni hosil qilamiz, ularni mato bilan yopamiz va ularni 2 barobar ko'paytirish uchun kattalashtirib, issiq joyga qo'yamiz. Agar haqiqiy pivo pechida unli undan non pishiradigan bo'lsangiz, unda uning ta'mi shunchaki unutilmas bo'lib qoladi va pishish vaqti taxminan 2-2,5 soatga teng bo'ladi. Non-nonda non tayyorlash paytida, pishirish vaqti faqat sizning qurilmangiz modeliga bog'liq bo'ladi.
Javdar unidan xamirturushsiz non
Tarkibi:
- kefir - 1 dona;
- javdar uni - 1,5 dona;
- donli donalar - 0,5 stol;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zig'ir urug'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zig'ir urug'i - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- soda - 0,5 tsp.
- pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq;
- tuz - 0,5 choy qoshiqda.
- shakar - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Javdar unidan non tayyorlash uchun, yogurtni o'simlik moyli bilan aralashtirib, pishirgich, kraxmal, shakar, un va soda pishirish kukuni bilan to'ldiring. Biz massani aralashtiramiz va xamirni 20 daqiqaga turamiz, so'ngra uni bir bo'lak shaklida hosil qilamiz va taxminan 30-40 daqiqada 200 daraja pishiramiz. Hammasi yumshoq, xushbo'y non tayyor.